Празниците са точно зад ъгъла и е време да пусна моята магия за печене на ниво Хари Потър със света. Нямам нищо против яйцата, но съм веган, затова по етични и здравословни причини не ям яйца. Така че без по-нататъшно ада, ето петте ми любими заместителя на яйца, които със сигурност ще издигнат вашите умения за печене на следващото ниво.
1. Ябълково пюре
Кендра Валкема
Нека да започна, като кажа, че използването на ябълково пюре вместо яйца е любимият ми трик! От една страна, домът ви мирише на прясно запечен ябълков пай, а също така придава на печените продукти страхотна консистенция.
Обикновено използвам ябълково пюре като заместител на яйца, когато правя неща като хляб или кифли. Въпреки че не е нужно да се ограничавате да използвате ябълково пюре само с тези видове рецепти, хлябът и кифлите са това, което според мен работи най-добре с консистенцията на ябълково пюре. За този заместител, използвайте 1/4 чаша ябълково пюре за едно яйце.
Ако наистина искате да включите аромата, помислете за получаване на ароматизирано ябълково пюре, като канелена подправка или боровинка.
2. Пюре от банани
Джоселин Хсу
Мразите ли кашисти и презрели банани? Не се страхувайте, защото този тип банани са идеални за използване като заместител на яйца. Не само кашистите банани ще работят чудесно като заместител на яйца, но те също могат да добавят допълнителен слой сладост към вашите печени изделия, така че да можете да уволните с преработената захар. За този заместител използвайте един малък зрял пюре от банан за едно яйце.
Единствената ми предупредителна дума по този въпрос е да се уверя, че не употребявате твърде много банани, защото това може да доведе до накисване на лакомствата ви.
3. Кокосово масло
Клер Вагонер
Кокосовото масло изглежда полезно за всичко. Можете да го използвате в косата си, върху кожата си, за измиване и избелване на зъбите и дори като заместител на яйцата. За този заместител използвайте 1/4 чаша кокосово масло за едно яйце.
Обикновено използвам кокосово масло като заместител на яйца, когато правя неща като брауни, вафли, палачинки и други стоки, които изискват консистенция, която е малко водниста. Макар кокосовото масло да не е толкова здравословно, както някои от другите отвари в този списък, то все още е напълнено с много здравословни мазнини.
4. Фъстъчено масло
Каролайн Ингалс
Късно през нощта, когато търся нещо за закуска, фъстъченото масло е моето решение. Това е и един от любимите ми заместители на яйца, защото е евтин и придава на нещата кремообразна текстура. За разлика от някои други възможности, фъстъченото масло може лесно да се използва при печене и ароматът му да бъде напълно загубен в процеса на печене. Поради това обичам да го използвам в кифли и вафли.
За допълнителна криза, използвайте фъстъчено масло, за да изненадате гостите и близките си с неочаквано лакомство. За този заместител използвайте три супени лъжици фъстъчено масло за едно яйце.
5. Лен / Чиа Семенафла
Беки Хюз
Докато някои вегетариански и без яйца пекари се кълнат в семена от лен и чиа, те са най-малко любимите ми за използване. Въпреки че са фантастични в пудинг или домашно кисело мляко, аз лично никога не съм имал късмет да ги използвам в кифли или сладкиши. За този заместител използвайте 1 супена лъжица семена от чиа и 2 1/2 супени лъжици вода на мястото на едно яйце.
Не съм сигурен защо съм толкова против използването им за печени изделия, но съм чувал, че когато се използват успешно, те правят страхотни хлебни изделия.
В крайна сметка всички тези опции са страхотни. От петте, любимите ми лични заместители на яйца са пюре от ябълки, пюре от банани и фъстъчено масло, така че бих препоръчал да ги опитате преди всичко друго.
Следващия път, когато приготвяте десерт за семейство и приятели, помислете дали да не използвате един от тези заместители на яйца! Всички те със сигурност ще уловят всяка тълпа.
готини места за хранене в Richmond va
