От ябълково пюре като малко дете до филийки ябълки, опаковани за обяд в средното училище, до ябълков пай а ла режим всяка година на Деня на благодарността, ябълките без съмнение са една от знаменитостите на A-списъка на плодовете в Америка. Обичана от мнозина заради сладкия си вкус и свежа текстура, ябълката може да се похвали с толкова много ползи за здравето че е спечелила своя известна поговорка: една ябълка на ден държи доктора далеч от мен .
По това време на годината, когато пламтящата жега на лятото в Средния Запад започва да отстъпва на прохладен бриз и по-меки температури, Сейнт Луизианци обичат да обират ябълките. Миналият уикенд имах възможността да избера собствените си ябълки за първи път и след като взех една сочна хапка от една, докато стоя сред ябълковите дървета, мога да засвидетелствам, че както храните, така и нехраните могат да се насладят на тази свежа есенна традиция.
Ето 5 причини да отидете да берете ябълки следващия път, когато търсите прекрасен и вкусен следобед навън:
какво е алкохолното съдържание на листерин
1. Farm-to-Mouth (пропуснете таблицата)
Снимка от Шон Кьотинг
Просто няма по-добър начин да гарантирате, че ябълките, които ядете, са без восъчни покрития, консерванти и онези мръсни микроби от ръцете на хората в супермаркета.
2. Починете си от технологиите
Брането на ябълки е напълно приятна алтернатива на прекарването на деня, взирайки се в екран или стресирайки върху купчина книги. Колкото и клиширано да звучи, заставането сред редици ябълкови дървета ви връща във време с много по-бавен ритъм на живот.
3. Насладете се на времето на пуловера
Снимка на Маги Горман
В Средния Запад мнозина твърдят, че няма по-подходящо време да бъдете навън, отколкото през няколко седмици, които бележат сезонната промяна от лятото до есента. Само през последната седмица Сейнт Луис е преживял доста драстичен спад на температурите в сравнение с това, което обикновено се очаква в средата на септември, преминавайки от задушаващи дни от близо 100 градуса към меки дни през 70-те. Не само брането на ябълки ви позволява да се възползвате от това освежаващо пуловерно време, но ябълковите дървета достигат своята пикова зрялост по това време на годината.
4. Всеки го прави
Снимка от Ерика Слоун
Добре, може да не изглежда толкова готино да се направи нещо поради традицията, но брането на ябълки е опора в историята на Средния Запад от средата на 1800-те. Ако отидете на Eckert’s , най-популярната дестинация за бране на ябълки близо до WashU, ще срещнете шесто и седмо поколение от оригиналните плантатори.
колко дълго можете да държите суши в хладилника
5. Винаги има допълнителни предимства
Независимо дали отивате в Eckert’s или в някой от няколко други дестинации за бране на ябълки близо до Сейнт Луис , със сигурност ще намерите много повече от просто ябълки. Много от тези места имат пазари в страната с домашно приготвени конфитюри, желета, салси и масла, както и зоологически градини и дори карнавални разходки, ако искате да освободите вътрешното си дете.
Съвети за бране на Apple
Има няколко очевидни неща, на които трябва да обърнете внимание при брането на ябълки - те трябва да са твърди, кръгли, без натъртвания и без насекоми (единственото нещо, което е по-лошо от намирането на червей в ябълката ви, е намирането на половин червей във вашата ябълка, прав ли съм ?). Освен тях, ето и двойка ключови указатели за избор на най-добрите ябълки за ядене и печене:
-
За ядене: узряла ябълка, повече сладка, отколкото кисела
- Имайте предвид, че ябълките от външната страна на дървото обикновено са по-зрели поради по-голямото излагане на слънце
- Една ябълка е узряла, когато можете да я издърпате от дървото с едно завъртане / влекач (ако трябва да дърпате повече, тя още не е узряла)
- Опитайте се да държите стъблото на ябълката включено, когато го издърпате от дървото, иначе ябълката може лесно да изгние в тази област
- Поставете ябълките внимателно в торбата, след като сте взели, за да избегнете лесно натъртване
- Охладете (но не замразявайте) ябълките, за да увеличите срока на годност
- Най-добри сортове: Red Delicious, Royal Gala, Russet, Lady William, Empire, Fuji, Discovery и Braeburn
-
За готвене / печене: презрела ябълка, повече кисела, отколкото сладка
- Когато избирате ябълки от дървото, известна мекота и / или посиняване е добре
- Често ябълките ще паднат на земята, когато са презрели, така че може да е полезно да изберете ябълки, които изглеждат току-що паднали или които падат на земята, когато леко разклатите дървото
- Най-добри сортове: Гренадир, Нютон Уондър и Брамли
-
Ябълки, които са еднакво добри за ядене и готвене / печене: сладки и кисели
- Granny Smith, Cox’s Orange Pippin, Pink Lady, Jonagold, Jonathan, Golden Delicious, Spartan и Rome.
Снимката е предоставена от блога на Free People
Сега използвайте тези свежи мотика добре:
- Печени ябълки
- Candy Caramel Ябълки
- Мини хапки от ябълков пай
