Виетнамската храна е в тенденция през 2016 г. Всъщност фо се счита за една от най-големите хранителни тенденции през 2016 г. Като виетнамски американец считам виетнамската храна за една от най-добрите кухни там. Но когато говоря с хората за виетнамската храна, мнозина знаят само за фо.
Фо е дрога. Но все още има повече виетнамска храна, която е еднакво, ако не и по-вкусна от фо. Ето списък на страхотните виетнамски ястия, които трябва да опитате:
1. Хляб
Анди Тан
Защо да се придържате към Jimmy John's или Subway, когато можете да имате Bánh mì?
Bánh mì или виетнамският сандвич се предлага със здравословни и вкусни пълнежи като мариновани зеленчуци, прясна краставица и добре подправено месо по ваш избор.
Френското влияние (Виетнам е бивша колония на Франция), се проявява силно в този сандвич. От пастета вътре до багета, който държи всичко заедно, този сандвич е прекрасна комбинация от виетнамска и френска култура.
Какво прави багета толкова хрупкава? Е, хлябът се прави с оризово брашно вместо пшенично брашно.
какви са зелените неща в омара
2. Палачинки
Bánh mì не е единственото виетнамско ястие със силно френско влияние. Bánh xèo е пикантният виетнамски прием на типичния креп. Разликата е, че се прави с оризово брашно, вода и куркума. Вътрешността обикновено се пълни със свинско, скариди, зелен лук и кълнове от боб
Обикновено се сервира с куп маруля и други зеленчуци отстрани. Не правете грешката на новобранеца, като ядете зеленчуците и bánh xèo отделно. Преди да го изядете, нарежете bánh xèo на части. След това увийте секция в маруля и зеленчуци и яжте като маруля. Ще се почувствате здрави, въпреки че наистина ядете пържена палачинка.
3. Натрошен ориз
Името, cơm tấm, се превежда в „счупен ориз“, защото това ястие е направено от натрошени оризови зърна. Натрошеният ориз обаче не пречи на това ястие да бъде невероятно. Това ястие може да се похвали и с месо (обикновено свинско), приготвено по три различни начина: месо на скара, конец за месо и яйце.
Това също се предлага с малка страна зеленчуци (за да се преструвате, че сте здрави) и купичка рибен сос (за потапяне на ориза и месото) отстрани. Понякога се сервира с пържено яйце отгоре и рула от яйца отстрани.
Не се притеснявайте, ако не знаете как да използвате клечки. Предполага се, че Cơm tấm се яде с вилица и нож.
4. Супа от юфка с телешко юфе
Ако ви харесва pho и се чувствате малко топка, опитайте bún bò huế. Тази супа с юфка с произход от бившата столица на Виетнам Hunam е за тези, които искат нещо по-вълнуващо от фо. Подобно на pho, bún bò huế е вид супа с говеждо юфка с оризови юфка, но приликите спират дотук.
Bún bò huế има пикантно чили масло вътре в бульона, а юфката е по-дебела и цилиндрична. Добавките са неща, които обикновено не бихте яли, като свински кокалчета и свинска кръв. Въпреки че съставките са малко странни, това ястие се сервираше на виетнамски кралски особи. Така че, ако искате да вечеряте като крал, bún bò huế е пътят.
можете ли да занесете телефона си на длъжност на журито
5. Пилешко къри
Ако трябваше да избера само едно ястие, което трябваше да ям до края на живота си, вероятно щях да избера къри с ориз. Обичам всички видове къри, независимо дали е тайландско или индийско. Няма обаче къри, което да държи място в сърцето ми като cà ri gà или виетнамско пилешко къри.
Какво да не обичаш в това? В соса има пиле, картофи, моркови и тонове кокосово мляко. Тези съставки се комбинират, за да направят cà ri gà успокояващо и чудесно за зимен ден. Независимо дали го ядете с ориз, или с багет, той определено ще стопли душата ви.
6. Чай
Chè е може би най-подценяваният азиатски десерт. На виетнамски chè се отнася до всякакъв вид десертна супа. Има много вариации. Тези вариации могат да включват, боб, алое вера, таро, кокосов крем и дори кнедли, подобни на мочи.
Не сте сигурни кое chè да опитате първо? Силно препоръчвам chè ba màu, което се превежда в „трицветни chè“. Chè ba màu получи името си от трите вида боб, използвани в него: жълт боб мунг, бял черноок грах и червеният боб азуки. Това е видът, който повечето виетнамски деца ядат първо, тъй като е много пъстър и не е твърде странен.
7. Фо
Добре, знам, че вече казах, че всички знаят какво е фо. Но ако все още не сте опитали pho, пропускате. Фо е ястието, което всички свързват с виетнамската кухня. Почти всички, които познавам, казват, че фо е любимото им виетнамско ястие. Това е успокояваща супа с юфка, която ви затопля, независимо дали сте гладни след дълъг ден или се нуждаете от сериозно лечение за махмурлук.
Ето един pho-n факт за pho (предназначен за игра на думи): Има два вида pho, северния стил и южния стил. Последното се вижда в повечето виетнамски ресторанти. Фо в северен стил има по-широки юфка, само една порция месо в нея и се сервира само с рибен сос, чили сос и зелен лук като гарнитура. Така че, ако все още не сте опитали фо в северния стил, изпробвайте и вижте какво мислите.
И ако сте изпробвали и двата стила фо, не забравяйте да опитате останалите шест ястия по-горе, за да разширите познанията си за виетнамската храна. Може би един от тях ще бъде вашето ново любимо виетнамско ястие!
