В Калифорния всички знаят, че буррито и тако са мексиканска храна, но липсват знания за това какво всъщност представляват мексиканските закуски. Моят съквартирант от Латинска Америка ме запозна с няколко уникални и вкусни, автентични мексикански закуски, затова решихме да споделим добрата храна и знания с вас:
Пресни плодове с тажин
Снимката е предоставена от food-fire.com
Таджин е чили на прах, който може да се купи в повечето супермаркети. Когато се яде с плодове, той превръща обикновените вкусове в сложна сладка и пикантна смесица. Някои любими видове плодове за тази закуска включват манго и диня.
Не боравете с нищо
Снимката е предоставена от yelp.com
Mango nada е идеалната закуска за горещ летен ден. Смесете манго и вода в пюре. След това налейте пюрето в малки хартиени чаши, вкарайте в средата на всяка чаша пръчица за пуканки и поставете чашите във фризера. След като са замразени, насладете се на попси с тажин, дива коза (сладък пикантен сос) и сок от лайм.
Lay’s with Valentina and lime
Снимката е предоставена от gabrielaskitchen.wordpress.com
За интересен обрат на чипове, Лъжица препоръчва добавяне Сос Валентина , популярен мексикански лют сос и капки сок от лайм. Той дава много повече ритник, отколкото класическа буйна салса и е суперпрост за правене.
Оризов пудинг
Снимката е предоставена от thymeandlove.com
Arroz con leche буквално се превежда като „ориз с мляко“. Въпреки че точният превод не звучи твърде апетитно, действителното ястие е невероятно. Вкусът му е като сладък оризов пудинг с мека и кремообразна текстура, напоен с нотка канела.
Тости Локос
Снимката е предоставена от yelp.com
Tosti Locos са чипс от тортила, смесен с различни храни като сок от лайм, хикама, сос Valentina, сол, тажин, фъстъци, краставица и cueritos (свински кори). Когато смесвате всичко заедно, започнете да добавяте малки количества от всяка съставка, така че ароматите да не станат напълно смазващи.
Бионикос
Снимката е предоставена от michinapoblana.com
Bionicos можете да намерите в ресторантите като десерт, но те също правят много приятни закуски. Просто смесете всеки сорт плодове заедно и отгоре с крем, направен от сладко кондензирано мляко и заквасена сметана.
размити
Снимката е предоставена от lacolombe.wordpress.com
Традиционна мексиканска улична храна, елотес е жълъд на кочана, задушен със слой масло, майонеза, настърган кашкавал и понякога чили на прах. Макар и да не са най-здравословните, те са много ароматни и евтини.
Ягоди и сметана
Снимката е предоставена от yelp.com
Друга закуска на плодове, fresas con crema, са ягоди и кондензирано мляко, смесени със заквасена сметана. Тъй като крема добавя много сладост към плодовете, ястието работи, тъй като ягодите не са презрели.
Следващия път, когато жадувате за мексиканска храна, вместо да се отправите към най-близкия магазин за тако, опитайте една от тези автентични мексикански закуски. Доверете ни се, няма да бъдете разочаровани.
