Китайската нова година ще започне в понеделник, 8 февруарити, и ще бъде празнуван от милиони хора по целия свят. Всяка китайска Нова година е представена от едно от 12 животни от китайския зодиак. Тази лунна година ще бъде годината на маймуната, която е деветият цикъл на зодиака, посочвайки 9 като щастливо число за тази година. Един от петте елемента се прилага и към китайския календар, превръщайки 2016 в годината на Огнената маймуна. Според китайската традиция Огнена маймуна е приключенски и амбициозен, така че ето нови и вълнуващи преживявания за Нова година.
Всяка година хората, които избират да празнуват, се събират около трапезата със семейството и приятелите си, за да ядат „щастлива” храна за Нова година. Някои интересни ястия включват стъклени юфка, подносът за смес, помело, черен мъх и др.
Всяко ястие е символично по значение, а имената на ястието или съставките често са омоними на думи, които се отнасят до желания, изразени по време на китайската Нова година. Независимо дали искате просто да опитате някои от вкусните елементи на менюто или търсите малко късмет в живота си, аз ще разбия 9 китайски новогодишни ястия и какво представляват всеки от тях.
1. Риба
Снимка Джесика Лиу
Китайците са склонни да готвят риба, за да донесат Нова година, защото тя представлява излишък. Те вярват, че ако са успели да спасят нещо в края на годината, тогава могат да имат повече от него през предстоящата година. Рибата може да бъде сварена или приготвена на пара, а главата трябва да бъде поставена към старейшините, което представлява уважение.
Значения на различни видове риби
Сом: означава „година на излишъка“
Карась: означава късмет
Китайски шарен шаран: символизира желанието за късмет
2. Кнедли
Снимка Джесика Лиу
Китайските кнедли са популярно ястие, което се яде от хората по целия свят и особено в Северен Китай. Според стара легенда китайските кнедли представляват богатство, което означава, че колкото повече кнедли изядете по време на празника, толкова повече пари ще можете да спечелите през Нова година.
Някои популярни пълнежи включват скариди на кубчета, риба, смляно пиле и зеленчуци. Кнедлите трябва да бъдат подредени в редове вместо в кръгове, защото ако са подредени в кръг, това означава, че животът ви никога няма да отиде никъде. Нека вашата нова година ви донесе богатство и съкровища!
какво да ям с хумус освен пита
3. Юфка
Снимка Джесика Лиу
Юфката представлява желание за „дълголетие“ в живота на човек. Дължината на юфката е символична за живота на ядеца и се пържи или вари, сервира се в купа с бульона им.
4. „Щастлив плод“
Снимката е предоставена от teafortwosisters.blogspot.com
Някои плодове, изядени по време на китайската Нова година, символизират пълнота и богатство. Смята се, че мандарините, портокалите и помело донасят късмет благодарение на своето произношение и писане.
5. Spring Rolls
Снимка Джесика Лиу
Пролетните ролки са ястие, особено популярно в Източен Китай и представляват желание за просперитет. Това е ролка с цилиндрична форма, пълна със зеленчуци, месо или нещо сладко. Пълнежите се увиват в тесто и след това се запържват до хрупкаво златисто съвършенство.
6. Цяло пиле
Снимка Джесика Лиу
Яденето на цяло пиле гарантира, че желанията на някого ще се сбъднат и ще имат добро здраве. Трябва да помните, че пилето е цяло - не само гърди или крила. Цялостта на пилето се сервира, за да представлява изобилие.
7. Абалон
Снимка Джесика Лиу
Това ястие е традиционно китайско ястие Hakka, което представлява късмет. Традиционно се сервира сред семействата Хака на петнадесетия ден от китайската Нова година, за да отбележи края на празника, но сега се сервира по всяко време на петнадесетдневния период.
8. Морска краставица
Снимка Джесика Лиу
Яденето на ястие с морски краставици е изключително щастливо за ново семейство и освен това има много ползи за здравето. Морската краставица се произнася „haishen“ на китайски, което звучи като „шън“, китайската дума за „раждам“. Това символизира, че едно семейство може да бъде благословено с новородено през годината.
9. Морски дарове с ядки
Снимка Джесика Лиу
Това ястие е заредено с няколко символични съставки, включително скариди, миди и кашу. Казва се, че скаридите носят щастие и късмет, докато мидите символизират нови възможности или отваряне на нови хоризонти. Ядките кашу, оформени като древното китайско златно кюлче, символизират злато или пари, носещи просперитет и късмет за Нова година.
