Винаги ли сте отваряли хладилника си, за да откриете, че зеленият ви лук е изсъхнал, а прасковите ви - лоши само след няколко дни? Знаете ли, че зоните във вашия хладилник всъщност са малко по-различни температури и нива на влажност, така че различните храни се справят най-добре в различните части на хладилника? Изучаването на правилно съхранение в хладилника може действително да удължи живота на вашите хранителни стоки (следователно ви спестява пари), както и да предотврати всяко опасно кръстосано замърсяване. Ако сте нов в това нещо за готвене за себе си, прочетете за съхранение в хладилника 101.
Врати на хладилника
The вратите са най-топлото място в хладилника . The вратата на хладилника е добро място за съхранение на неща като подправки, сок, сода и вода защото не е нужно да са толкова студени, колкото други предмети, които са по-податливи на растеж на бактерии.
Често при хладилниците има отделения във вратата за съхранение на яйца, температурата на тази част от хладилника всъщност варира твърде много, за да ги съхранява безопасно . Яйцата ще се справят по-добре в тялото на хладилника, където са по-малко засегнати от отварянето и затварянето на вратата на хладилника .
Горна и средна лавица
Тези рафтове не са толкова студени като долните, но са по-студени от вратата на хладилника, което ги прави добро място за съхранение на неща, които са готови за консумация или не се нуждаят от толкова интензивно охлаждане като остатъци, хумус или деликатесно месо. Можете също така да съхранявате билки на този рафт с краищата им в чаша вода. Горските плодове трябва да се съхраняват на най-горния рафт за да не узреят твърде бързо във влажните по-чисти чекмеджета или да станат твърде студени на долните рафтове.
Долния рафт
Тази област на хладилника е най-студената и трябва да бъде запазена за хранителни продукти, които са склонни към опасен растеж на бактерии, като яйца и мляко. Поддържане на млякото в задната част на долния рафт е най-добрата идея, защото обикновено е най-студеното място в хладилника. Също така е добра идея да съхранявайте неща като сурово месо в този раздел на хладилника , за да се предотврати смесването или капенето върху друга храна и причиняване на кръстосано замърсяване.
Крисп чекмеджета
Чекмеджетата са често пренебрегвано отделение на хладилника, което всъщност може да направи голяма разлика в удължаването на живота на вашата продукция. По-чистите чекмеджета са изключително влажни, така че са идеални за плодове и зеленчуци, за да запазят влагата си.
Препоръчително е плодовете и зеленчуците да се съхраняват в отделни по-чисти чекмеджета, ако имате две. Много сортове плодове произвеждат химикал, наречен етилен , който помага на плодовете да узреят. Количеството етилен, произведено от плодовете, обаче не създава идеална среда за процъфтяване на зеленчуците. Когато плодовете и зеленчуците се съхраняват в една и съща чиста, това може да доведе до преждевременно разваляне на зеленчуците , или дори растат кълнове.
По принцип хладилниците не трябва да бъдат пренаселени, тъй като въздухът се нуждае от място, за да циркулира и да поддържа храната ви студена. Вашият фризер обаче може да бъде пълен, за да предотврати изтичането на хладен въздух, когато отворите вратата. Използвайте тези съвети, за да осъществите истинския преход в зряла възраст и да запазите продукцията си жива още малко.
