Лук, праз и лук - лук - подобен, но определено не същият. Ето как да разберете разликата между тях и често използваните за тези билки.
ПЕЧЕНИ
Лукът е от вида allium schoenoprasum , и макар да са подобни на лука, са склонни да имат много по-мек, малко по-сладък вкус. Лукът има дълги, тесни и плоски зелени листа. Понякога ще намерите малки бели луковици с форма на сълза (това са китайски лук) или дори малки годни за консумация лилави цветя върху тях!
Кога да се използва - Лукът, използван в много рецепти, но по-често, отколкото не, се използва като гарнитура (Яйца Бенедикт някой?). Те също са вкусни на скара.
Ето няколко бързи и лесни начина за използване на лук:
Копър и лук Чесън Майо
посетителите карат и се гмуркат в центъра на Чикаго
Палачинки от картофено пюре с козе сирене и лук * Можете също така да замените козето сирене с избраното от вас сирене!
про-тип : Експериментирайте в готвенето си! Не забравяйте, че ако в началото не успеете, отново див лук.
ЧЕРА
Праз, известен също като алиум ампелопраз, са титани от семейство лукови. Макар да изглеждат като обрасли лук, празът има по-мек вкус от този на лук.
Кога да се използва - Белите и светлозелените части на дръжката обикновено се използват при задушаване, приготвяне на супи и др. Празът има листа, които обикновено не се използват, защото са склонни да бъдат по-твърди. Почистете ги обаче старателно, пригответе ги малко по-дълго и това ще направи вкусно допълнение към всяко ястие! (Разбъркайте пържени, някой?)
измийте косата със сода за хляб и оцет
Ето няколко вкусни рецепти за праз:
Тарта от гъби и праз
про-тип : Готвенето замислено и консумирането на храна, която носи на тялото комфорт, радост и здраве, е съвсем реален начин за поддържане на емоционалното ви благополучие. В живота и в кухнята - праза негативните вибрации навън!
СКАЛОНИ
Скалът е известен също като вида алиум фистулозум . (Това ги прави напълно видове от лук, но все още в същото алиум семейство 'декоративен лук'.) Прилича на бебешки праз и има по-силен вкус от този на лук или праз лук. Той обаче е по-малко интензивен от този на лука. Скаларите имат стъбла, които преминават от бели до светлозелени и цилиндрични листа.
Кога да се използва - Берете люспи, които имат бели стъбла без издутини. Тези, които имат издутини, са пролетен лук, което означава, че те са оставени да растат малко по-дълго, преди да бъдат събрани. Белите стъбла имат най-интензивен вкус като лук. Обикновено люспите се срещат в азиатската кухня и цялото растение се използва по безброй начини, дори сурови!
Когато готвите, използвайте стъблата по-близо до начина, по който бихте използвали лука, а зелените върхове по-близо до това как бихте използвали лук. Върховете на лук и лук често се използват взаимозаменяемо, но люспът ще има малко по-силен вкус.
Прости и вкусни начини за използване на лук:
е мляко без лактоза вредно за вас
Допълнителни люспести палачинки
Бих завършил тази статия с виц за семейството на лука
... б UT, което би било шалот за обработка . (Хехе)
