Обсебени от сладки картофи? Е, не сте сами ...
Приети от блогъри за храни и публикации като идея за здравословни въглехидрати, не е трудно да се намерят креативни рецепти и примамливи снимки на този зеленчук. Всъщност мисля, че е справедливо да се каже, че сладкият картоф е лесно част от тенденция за чисто хранене .
Като самопровъзгласен ентусиаст на сладки картофи, мислех, че съм изчерпал почти всички възможности, що се отнася до този картоф. Не бих могъл да греша повече.
Как започна всичко ...
Всичко започна един следобед, когато моята приятелка спомена мимоходом японския сладък картоф, като се оплака, че все още не е намерила такъв в DC. Излишно е да казвам, че бях шокиран. Сладък картоф, за който не бях чувал? Възможно ли е това?
След като я натиснах по темата, открих, че този сорт има лилава обвивка, жълт пълнеж и по-плътна текстура от обикновения сладък картоф. Вкусът му, ми казаха, е донякъде като печен кестен.
Дженифър Кенеди
Като ентусиаст на печен кестен (харесвам храната, какво да кажа), бях изненадан, че това все още не е преминало палитрата ми. Направих си мислена бележка, за да се опитам да намеря такава и да се убедя сам за какво става въпрос.
Може ли да е съдба?
На следващия ден, разхождайки се из Whole Foods, спрях мъртъв в следите си от това, което някои биха могли да нарекат съдба. Там, гравирани с тебешир върху табелата под купчина много лилави картофи, имаше думите „Японски сладък картоф“.
Дженифър Кенеди
След като веднъж пренебрегнах солидния ценови етикет, сложих няколко в кошницата си и забързах вкъщи от вълнение.
Подготовка
Същата вечер за вечеря се захванах с подготовката, като се спрях на микровълновата фурна, която е обичайното ми решение за основния сладък картоф. След като бях готов, долях картофа си с червен пипер, червен лук, настърган морков и гръцко кисело мляко и взех първата си хапка. Не разочарова. Плътна текстура, богата на вкус и с перфектна консистенция на топинг, сякаш Коледа и Хелоуин бяха дошли наведнъж.
Дженифър Кенеди
Топинг мъдър, наистина има малко ограничения. Картофът има богат и окончателен вкус и дори би могъл да се яде самостоятелно, ако сте склонни по този начин. Ако обаче като мен предпочитате да сводите картофите си, за да постигнете пълно удовлетворение от храненето, японският сладък картоф може да побере и това. Опитах се да го хвърля в салата, да го намачкам като странично допълнение и да направя пържени картофи - наистина е разнообразен екземпляр.
Дженифър Кенеди
какъв вкус имат киселите краставички за хляб и масло
Японският сладък картоф, както може би се досещате, произхожда от Япония. Въпреки че имат високо съдържание на калории и въглехидрати, те са богата на фибри, калий и витамини А и С и също са били слуховете поддържат кожата ви да изглежда млада . Те могат да се приготвят на пара, да се варят, пекат или да се хвърлят в микровълновата фурна и според мен са чудесно, лесно достъпно, безпроблемно ястие.
Джордан Бърнс
