Сигурен съм, че повечето от нас са чували, че нашите любими, сладки закуски харесват Желе а гумените мечки са направени от желатина без мирис и без цвят. Но от какво е направен желатинът?
Според слуховете веществото съдържа тъкани и кости от животни (като крави, коне и свине) и, е, тези слухове се оказват доста верни. За някои това може да е доста очарователно, но за повечето от нас това е просто брутно. Ако сте като мен, вероятно сте любопитни как е направен и какви други продукти го съдържат (хм, шампоан).
Така че, подгответе се наистина да опознаете желатина и кой знае, може би ще станете фен.
сладки туршии срещу хляб и масло кисели краставички
Съставки в желатин
Добре, така че не излъгах, когато казах, че желатинът се прави от някои класически части от селскостопански животни. Желатинът идва от животинска кожа, кости, връзки и сухожилия защото те са огромен източник на протеини, колаген (да, нещата, които поддържат кожата ви приятна). Оказва се, че колагенът е доста страхотен свързващ агент, който придава на желатина неговата гладка, желеобразна текстура.
Как се прави желатинът
На всички, които са любопитни, приготвянето на желатин на пръв поглед е прост процес : просто варете малко животински кости продължително време (ние говорим като 6-8 часа, хора). Ако се чувствате авантюристично, можете Направи си сам желатин, но вероятно ще получите повече жълтеникав желатин, отколкото бистър.
Какво съдържа желатинът?
Пригответе се да се почувствате предадени от някои от любимите си храни и продукти (различни от Jell-O), защото поне един от тях гарантирано съдържа желатин . Знаете ли тези невероятни, замръзнали зърнени храни, които обичате (кашлица, кашлица Мини пшенични)? Желатинът е основна съставка. Бонбони като Snickers, Skittles, Starbursts и marshmallow също са станали жертва на желатиновия капан (знам, и аз плача). И отвъд хранителния свят, фармацевтични хапчета и ежедневна козметика са доста стегнати и с приятеля си желатин.
Харесва ви или не, от това е направен желатинът. На този етап сте почти експерт по темата, така че следващия път, когато (или някой, когото познавате) решите да направите някои домашно приготвени деца с кисели кръпки или някои звездни блатове, можете да изплюете прави, желатинови факти.
