Има няколко удоволствия в живота, без които не мога да живея, като ранно сутрешно кафе в студените февруарски утрини, горещи бани, чисти чаршафи и Chick-fil-a Аз спазвам диета лимонада. Но на върха на този списък се крие най-голямото ми удоволствие: горещи, прясно изпечени оригинални остъклени понички Krispy Kreme. Разбира се, има много магазини за понички с бомби, като Ken’s Donuts и Sublime Donuts, но нищо съвсем не бие оригинален оригинално остъклено от Krispy Kreme.
Така че сега, без повече шум, ето как да ги направите. Моля.
Снимка на Меган Прендергаст
Разширен курс
Време за подготовка: 30 минути
Време на нарастване: 2 часа 45 минути
Време за готвене: 15 минути
Общо време: 3 часа 30 минути
Порции: 16 понички
Състав:
Понички:
2 ½ чаша брашно за всички цели
4 супени лъжици захар
3 супени лъжици несолено масло, стайна температура
½ чаена лъжичка сол
½ чаша мляко
1 яйце
2 чаени лъжички мая
½ чаша tangzhong
Tangzhong:
¹⁄3 чаша брашно за всички цели
1 чаша вода
Глазура:
1 ½ чаша пудра захар, пресята
½ чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка ванилия
1 ½ супена лъжица мляко
Указания:
Снимка на Меган Прендергаст
1. За приготвяне на tangzhong загрейте 1/3 чаша брашно за всички цели и 1 чаша вода на умерен огън. размахвайте непрекъснато, докато сместа се сгъсти.
Снимка на Меган Прендергаст
2. Когато се появят вихрови линии, отстранете от огъня и оставете да се охлади. (Забележка: рецептата изисква само ½ чаша tangzhong, така че ще ви останат малко.)
как да си направим starbucks карамелен макиато у дома
Снимка на Меган Прендергаст
3. В купата на електрически миксер, снабден с кука за тесто, комбинирайте всички съставки за тесто.
Снимка на Меган Прендергаст
4. Включете миксера в средна степен и оставете куката за тесто да меси тесто за около пет минути. Може да се наложи да държите под око тестото през първите няколко минути, за да изстържете сместа, която не е вдигната от куката. Ако нямате електрически миксер, можете да месите тесто с ръка, но ще отнеме малко повече време, докато тестото се събере.
Снимка на Меган Прендергаст
Снимка на Меган Прендергаст
5. След като тестото е замесено, прехвърлете в намаслена купа и покрийте с топла кърпа. Поставете в топла среда за 1 час. След 1 час ударете тестото и го върнете в топла среда за още 45 минути.
Снимка на Меган Прендергаст
Снимка на Меган Прендергаст
6. Разточете тестото на правоъгълник с дебелина около ¼ до ½ инча. Използвайте 3-инчови и 1-инчови резачки за бисквити, за да оформите понички. Може да се наложи да съберете остатъци и да преобърнете тестото (Забележка: Можете да преобърнете тестото само веднъж, защото тестото ще стане твърде жилаво в противен случай).
Снимка на Меган Прендергаст
7. Поставете понички върху набрашнен лист за печене и ги прехвърлете в незагрята фурна. Включете лампата на фурната и оставете поничките да втасат за 1 час (топлината от лампата на фурната помага на тестото да се вдигне).
какво да правя с лоши банани
8. За да направите глазура, комбинирайте всички съставки за глазура. Разбийте до гладка смес.
9. След като поничките втасат, загрейте около ½ масло в тиган. След като маслото достигне 375ºF, добавете няколко понички. Гответе 30-45 секунди от първата страна, след това обърнете поничките и гответе още 30-45 секунди. Охладете на багажник.
10. След като поничките са достатъчно хладни за докосване, потопете върховете в глазура и се върнете в решетката, за да се остави глазурата да стегне.
11. Насладете се с чаша мляко.
Снимка на Меган Прендергаст
Рецепта от Фурната от 350 градуса .
Не сте фен на поничките? Вижте тези десерти:
- Червено вино Шоколадови тарталети
- Десертна купичка за хляб
- Шоколадови бисквити
- Фъстъчено масло Oreo Pie
