Слизайки от колата след час път с кола от Бъркли, бях посрещнат от силен есенен бриз. Златни листа осеяха земята и смесица от пикантни аромати ме покани на старинния пазар. Нямах търпение да се заровя.
Обществен пазар Оксбоу , разположен в сърцето на центъра на Напа, е оживен център за местни търговци на храна, за да покажат своите специални творения. Пътеките са заредени с изобилие от цветни продукти и занаятчийски стоки. Гурме деликатеси, пивоварни, кафенета и други подобни предлагат широка гама от опции за обяд под един покрив – мечтата на всеки любител на храната. Като кулинар, аз бях на мисия да опитам колкото мога повече.
напитки можете да поръчате във всеки бар
Есенна пица
Първата ми спирка беше Live Fire Pizza . Менюто показва разнообразие от занаятчийски пици, всички на дърва и стъпка над обикновения пай. Уникални вкусове като Calamari и Napa Vegan хванаха окото ми; но с толкова много апетитни варианти, най-накрая избрах сезонната есенна пица.
Поръсена с тънко нарязани круши, синьо сирене, орехи, спанак и струйка балсам, първата хапка от тази пица избухна с есенни вкусове. Всяка филийка беше невероятно добре балансирана: меките круши и хрупкавите ядки създаваха приятна хапка, докато солено-сладката комбинация от пушена моцарела и балсамико свързваше ястието. Безопасно е да се каже, че никога досега не съм ял подобна пица. Но след такова вкусно преживяване се чудех защо повече пицарии не се възползват от сезонните продукти.
Бурата
Освен възхитителния пай, бях заинтригуван и от антипасто бурата на Live Fire. Предястието съчетаваше семена от нар, нарязани на кубчета круши и сирене бурата с препечени кростини и струйка зехтин. Никога не бях опитвал бурата и като самопровъзгласил се за любител на сиренето, поръчването му беше безпроблемно.
Хрупкавата круша, обвита с богато кремообразно сирене, беше една от любимите ми хапки за деня. Още веднъж есенните продукти блестяха в това ястие, доказвайки, че белегът на страхотен ресторант е способността му да подчертава сезонните плодове и зеленчуци в своите рецепти. И крушите, и наровете са есенни скоби и комбинирането им с прясна бурата в пиковата им зрялост създава апетитен момент на удовлетворение.
# Лъжица Съвет: Загребете малко бурата върху пицата за допълнителна хапка със сирене! За да разчупите пикантността, поръсването върху малко семена от нар добавя ярък вкус.
Шоколадова бисквитка
След като изядох декадентския си обяд, отчаяно жадувах за десерт. За наш късмет, Модел Пекарна предлагаше топъл асортимент от прясно изпечени продукти. Реших да отида с класическа бисквитка с парченца шоколад, за да завърша деня със сладка нотка. Тази носталгична наслада беше леко хрупкава по краищата, мека в средата и навсякъде около ооей, лепкава, дъвчаща доброта (както и сладко облекчение от цялото солено сирене от по-рано).
Освен това не можех да завърша есенните си кръгове с храна без студено тиквено лате. Въпреки че обикновено не съм фен на тиквените подправки, ще призная, че тази сладка, земна напитка ме зареди с есенно настроение. Нотки на индийско орехче, бахар и канела засилиха сладостта на кафето и изчистиха небцето ми – тези фини нюанси направиха освежаващо празнично представяне на класическото дуо мляко и бисквити.
каква е рН на бадемовото мляко
С дълъг ден на ядене зад гърба си, се върнах вкъщи с изпълнени есенни желания. При следващото ми пътуване на север със сигурност ще взема проба от продавачите, които пропуснах, като напр Шоколадите на Анет и Портеньо Емпанадас . Пазарът Oxbow е нещо, което трябва да се види от моите колеги любители на храната. Независимо дали ще бъде през този или следващия сезон, еднодневна екскурзия до Напа за любители на храната определено трябва да бъде добавена към вашия есенен списък с кофи.
