Твърдо вярвам в манталитета „всичко свършва на едно и също място“. Леля ми винаги с любов критикува чинията ми на Деня на благодарността, докато разбърквам малко от всяка храна на масата в това, което би могло да се счита за ранна версия на джамбалая от Нова Англия.
Има обаче много хора, които попадат в напълно противоположния край на спектъра. Страхът от докосване на храни - официално известен като брумотактилофобия (опитайте се да кажете, че това е десет пъти по-бързо) - достига до различни нива на тежест и се смята, че е лека форма на обсесивно-компулсивно разстройство (OCD).
Като човек, който иска всички вкусове и всички текстури едновременно, не мога да не се чудя: защо някой би бил толкова смутен от докосването на храните? Ето какво получиха някои бързи изследвания.
Това е нещо за контрол
Има много малки странности, които хората трябва да им помогнат да се почувстват малко по-контролирани, отколкото биха го направили иначе, и задържането на храни в собствените им оградени зони е едно от тях. Това важи особено за по-малките деца, които обикновено не могат да избират какво ядат. Те поне могат да отговарят за това как храната ще бъде в чинията им.
Те обичат да се наслаждават на вкусовете отделно
Картофеното пюре е страхотно. Морковите са страхотни. Картофено картофено пюре? Не толкова страхотно.
Те са придирчиви ядещи
Нека използваме малко поляризираща храна като стафиди като наш пример. Ако стафидите, оризът и пилето се сервират заедно, има шанс стафида да се скрие зад парче пиле и след това - да се подготвите - човек може случайно да изяде стафида, въпреки че мрази стафидите.
Поддържането на разделянето на храните гарантира, че те никога няма да консумират неволно стафиди.
Изглежда по-хубаво
Дори аз мога да се съглася с това. Голяма купчина храна (моята чиния за Деня на благодарността) изглежда груба. Подреждането на храната прецизно е много по-привлекателно визуално.
Текстурата има значение
За някои хора твърде много текстури наведнъж могат да доведат до сензорно претоварване. Имах приятел в началното училище, който ми каза, че хрупкавото фъстъчено масло е ужасно, защото ако иска фъстъци, той просто ще яде обикновени фъстъци. Не искаше да прекъсват гладкото му фъстъчено масло.
Независимо дали това се дължи на контрол, вкус, текстура или естетика, хората, които изпитват брумотактилофобия, имат някои солидни разсъждения защо не обичат храната им да се докосва.
