Това не е обикновена гъба, нито портобело, нито екзотичен френски трюфел, дори не е вълшебно, но е доста близо. Това е Гъбата на безсмъртието.
За пръв път срещнах гъбата Chaga по време на последната лятна почивка в родния ми град Феърбанкс, Аляска. Един от приятелите ми ме покани в дома му, за да вечерям и да пусна музика. Пристигнахме малко по-рано, за да разберем, че нашият домакин е отишъл на лов на гъби. Когато се върна, той имаше малка шепа от тези грозни, груби черни гъби и настоя, че могат да излекуват всичко.
Какво е Чага?
Снимка от Малина Санчес
Чага всъщност е гъбичен паразит, който расте на брезови дървета, поради което е най-разпространен в по-студените северни райони на земното кълбо, като Канада, Източна Европа, Русия и дори източното крайбрежие на САЩ. Когато расте на дървото, изглежда като черен, корав тумор и всъщност изобщо не прилича на гъба.
Много от местата, където расте тази гъба, имат традиции на народната медицина, които включват Чага за лечение на множество заболявания, включително рак, язва, гастрит и др. има такава голяма лечебна сила.
Ползи от Chaga
Снимка от Малина Санчес
В Русия, където чага е често срещана и вкоренена в народната култура, чага е известна като адаптогенно растение, което означава, че помага да се върне тялото в равновесие по време на стрес. Chaga е естествен модификатор на биологичния отговор, така че помага на тялото ви да бъде по-чувствително към заобикалящата го среда и правилно да реагира на тях.
В случая с имунната система, Chaga повишава имунната система, когато се бори с нещо, но също така помага да я забави, когато е свръхактивна. Това може да помогне на организма да се пребори с обикновената настинка, автоимунните разстройства и да запази сезонните си алергии под контрол. Поради това уникално свойство Chaga традиционно се използва при лечение на стомашно-чревни здравословни проблеми. В случай на язви, причинени от бактерия, тялото обикновено може да се бори, по време на стрес или допълнително заболяване, тялото се нуждае от допълнителна имунна подкрепа, за да направи това.
Сега Chaga също се проучва за неговите противоракови свойства. Изследванията показват че Chaga активира имунните клетки, отговорни за борбата с рака и дори индуцирането на клетъчна смърт в раковите клетки.
Чага е богата на естествени антиоксидантни и противовъзпалителни съединения, които помагат да се успокоят кръвоносните съдове по време на дразнене, например по време на алергичен сезон или за страдащите от хронични заболявания като диабет и невропатия.
Как се получава?
Къде да го купите
Чага е сравнително рядка и разточителна гъба, но си заслужава. Тъй като расте само в по-хладен климат, трябваше да поръчам от онлайн дистрибутор . Гъбата расте диво в северните райони на САЩ, така че ако случайно живеете там, излезте сред природата и ловете някои гъби.
Как да го приготвите
Чага чай е най-добрият начин да получите всички полезни хранителни вещества. Можете да варите свои собствени от парчета Chaga с помощта тази рецепта , или можете да закупите предварително пакетиран чай Chaga почти навсякъде онлайн.
Чага с гъби от Чага
- Време за подготовка:5 минути
- Време за готвене:30 минути - 4 часа (по ваше предпочитание)
- Общо време:1-5 часа
- Порции:4 чаши
- Лесно
- 4 чаша вода
- 1 чага гъби парче
- Пчелен мед
- Мляко
Съставки
Снимка от Малина Санчес
-
Етап 1
Изсипете студена, филтрирана вода в тенджера с едно парче гъби с големина на юмрук и оставете да кипи.
-
Стъпка 2
След като водата започне да кипи, намалете котлона и оставете да къкри от 20 минути до 4 часа. Времето за къкри време зависи от предпочитанието за сила.
#SpoonTip: Препоръчвам кипене в продължение на 1-4 часа, за да се възползвате максимално от Chaga, винаги можете да добавите още вода по-късно, ако е твърде силно .
-
Стъпка 3
След като къкри за времето на желанието, налейте в любимата си чаша и се наслаждавайте!
Добавете мед или мляко, ако е необходимо.
С любезното съдействие на giphy.com
