Някои от най-здравословните храни там нямат етикети, което улеснява да знаете точно какво получавате. Когато вземете ябълка, всичко, което получавате, е ябълка. Когато вземете глава маруля, всичко, което е там, е глава маруля.
Но става по-сложно, когато вземете кутия с мак и сирене, което знаете, че не е най-здравословният избор и сте любопитни дали здравните твърдения, които компанията прави, са наистина верни. Понякога етикетите могат да заблудят, така че да знаете какво всъщност означават здравните претенции може да доведе до повече решения, основани на знанието, когато се разхождате по пътеките на супермаркета.
'Пълнозърнест'
Снимка от Джей Линд
Рафинирано бяло брашно само с само малко от пшеница, добавена обратно в нея, може да бъде посочена като пълнозърнеста. С интерес да останат здрави, много хора достигат до пълнозърнести храни като по-здравословни алтернативи, но е важно да знаете колко пълнозърнести продукти съдържа продуктът:
- „Направено с пълнозърнести храни“ - За да се използва това твърдение, трябва да се добави само минимално количество пълнозърнести храни.
- „Пшенично брашно“ - Това обикновено е умен трик, който да ви накара да повярвате в ползите за здравето на продукта. Вместо това внимавайте за „пълнозърнесто брашно“, а не само за „пшеница“, което само показва, че пшеницата е използваното зърно.
- „Multigrain“ - Това просто означава, че са използвани повече от един вид зърно. Multigrain няма доказани ползи за здравето, особено ако всички използвани зърнени култури са рафинирани (и шансовете са, че ще бъдат).
„Намалени мазнини“
Снимка от Джей Линд
Съдържанието на мазнини трябва да е било намалено с 25% в сравнение с оригиналния продукт. Това не означава, че продуктът е с ниско съдържание на мазнини, нито означава, че продуктът е с ниско съдържание на калории. Най-вероятно ще бъде по-здравословен вариант от оригинала, но сравнението се основава само на съдържанието на мазнини, така че внимавайте за добавените захари или подсладители с намаляването на мазнините - храната с по-ниско съдържание на мазнини често е с по-високо съдържание на захар, за да замести отстранените мазнини и подобряване на вкуса.
'Без захар'
Снимка от Джей Линд
Без захар показва, че в продукта има по-малко от 0,5 грама захар, но това не означава, че продуктът има по-малко калории от оригиналния продукт - може дори да има повече.
Тези продукти често съдържат заместители на захарта, като стевия и Спленда, или захарни алкохоли, които са по-нискокалорични от захарта, но не се препоръчва да се консумират в големи количества. Въпреки че това все още е противоречиво и се изследва, мнозина вярват в това тези видове съставки все още взаимодействат с нашата биология, като променят инсулиновия отговор , хормони за глад и ситост и мозъчните центрове за удоволствие и възнаграждение, както прави захарта.
“Light / Lite”
Снимка от Джей Линд
Това означава, че продуктът има 50% по-малко мазнини от оригиналния си продукт и / или калориите са намалени с поне 33%. Внимавайте обаче с твърдението за „светлина“, свързано с по-светъл цвят или аромат. Лекият зехтин и светлокафявата захар показват и по-малко интензивен вкус и съответно по-светли цветове, а не по-леки по съдържание на калории или мазнини.
„Без холестерол“
Холестеролът се създава естествено от черния дроб, така че само животински продукти ще имат холестерол. Но само защото даден продукт твърди, че не съдържа холестерол, не означава, че продуктът по някакъв начин е здравословен. Пример за това може да бъде случайно твърдение за гумени мечки - нещо, за което не се очаква да има холестерол за начало.
„Без мазнини“
Снимка от Джей Линд
Продуктът съдържа по-малко от 0,5 g транс-мазнини на порция, дори ако има следи от следи. Начинът да се избегнат тези следи от количества, които изглежда бързо се сумират, е да се прегледа списъкът на съставките, за да се гарантира, че няма хидрогенирани или частично хидрогенирани масла, което означава, че продуктът всъщност не е без мазнини. И проверете двойно размера на порцията, обикновено когато размерът на порцията е абсурдно нисък (например 6 картофени чипса), етикетът за хранителна стойност се опитва да скрие големи количества съставка с червен флаг като холестерол.
„Здравословно“
Снимка от Джей Линд
можеш ли да ядеш кожата на кивито
Тези храни трябва да отговарят на дълъг списък от изисквания, включително ниско съдържание на натрий, холестерол, мазнини и съдържащи поне 10% от препоръчителната дневна стойност за хранителни вещества като витамин С и калций.
'Естествено'
Снимка от Джей Линд
Терминът естествен е не се регулира от FDA , така че хранителните компании могат да го използват на всеки етикет, за да привлекат вниманието и интереса към техния продукт. „Natural“ напомня мисли за прясна, минимално преработена и като цяло здравословна храна, но в действителност това твърдение не показва нищо относно хранителното съдържание, съставките или средствата за обработка на храната. Много съставки произхождат от „естествен“ източник, но по време на обработката се променят химически, за да се създаде крайният продукт. Често дори продуктите, произведени с царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, са етикетирани като „естествени“.
