Лимонада. Хрупкав лед. Разбийте го веднъж. Разбийте го два пъти. Обърнете се, докоснете земята, изгонете гаджето си извън града. Разклатете тази плячка на кръг. Замръзване. АМЕРИКАНСКИ СИРЕН.
Някой играл ли е тази игра в лагера, пораствайки? Американското сирене беше много повече от текст в детска игра. Беше лепилото, което събираше нашите сандвичи със сирене на скара и беше включено в почти всеки опакован обяд. Но какво всъщност знаем за тях Форс сингли ? Те са си спечелили доста репутацията, че не са истински сирене като, да речем, Бри или Гауда. И така, какво е тогава американско сирене? Нека разберем.
как да разбера дали крушите са узрели
Кратка история на американското сирене
Кристин Урсо
Е, какво е американско сирене, но първо чедър? Поклонниците правеха чедър в Европа , така че те решиха да направят същото, след като си проправят път тук на Mayflower.
Към 1700 г. ние, янките, се гордеехме с производството на сирене че започнахме да го изнасяме в чужбина . Британците разглеждаха нашето сирене като второстепенно, като го нарекоха ' Янки сирене . ' Добре, крал Джордж. Хей, ние надделяхме и Джеси Уилямс създава първата американска фабрика за сирене в Ню Йорк през 1851г . Накрая нашето сирене стана толкова разпространено и популярно, че стана известно като „ кашкавал . '
Къде влиза 'Kraft'?
Имаме известен г-н Крафт, за да благодарим за американските филийки сирене, които познаваме и (донякъде) обичаме днес. Не мистър Крафт като дразнещия администратор от Сабрина, тийнейджърката вещица . Но роденият в Канада Робърт Л. Крафт който патентова метода за преработка на сирене през 1916г. Това означава, че сиренето става стерилизиран продукт чрез нагряване на чедър при 175 градуса за 15 минути, докато го разбърквате непрекъснато , Според Ню Йорк Таймс .
Kraft е първата марка, която дебютира индивидуално нарязани и пакетирани филийки сирене за американската общественост. Неговите филийки бяха изключително популярни сред войниците по време на I и II световни войни. До 1930 г. над 40 процента от консумираното в САЩ сирене идва от Kraft , и дори днес остава Най-големият производител на американско сирене в Америка . Крафт очевидно прави 7.2 милиард филийки на американско сирене годишно!
Какво е американско сирене, съставки-мъдри?
Джулия Гилман
И така, дали американското сирене наистина се прави от „лошо сирене?“ Какво все пак е американското сирене? Като начало, това не е обикновена здравословна цялостна храна, направена от минимални съставки.
Американското сирене има списък със съставки за пране трябва да дешифрирате: сирене чедър (посочено като включващо мляко, култура на сирене, сол, ензими), суроватка, вода, протеинов концентрат, мляко, натриев цитрат, калциев фосфат, млечна мазнина, желатин, сол, натриев фосфат, млечна киселина като консервант, екстракт от анато и червен пипер (оцветител), ензими, витамин А палмитат, култура на сирене, витамин D3.
По принцип неяснота до крайност, нали? IN hich ензими? Млечна киселина? Желатин? Протеин концентрат ? Лесно ли се разбират тези думи, освен ако не изучавате хранене или биология?
Американското сирене дори не се счита за истинско сирене. Нарича се „пастьоризирано сирене“. Докато първоначално това беше смес от различни сирена като Colby и cheddar, сега американското сирене виждаме в подобни на Kraft Singles е не направени с поне 51 процента от истинско сирене . Така че, липсва официално наименование за сирене.
как да направим гръцкото кисело мляко вкусно
Американското сирене лошо ли е за вас?
Деца Кайли
Не точно. Една американска филия сирене е наоколо 60 калории , което не е много в схемата на нещата. Но вие получавате само много малко количество протеин и скок в приема на натрий. Един положителен факт е, че докато американската филия сирене не осигурява много витамини или минерали, вие консумирате 10 до 20 процента от дневната препоръчителна стойност на калция. Силните кости не се изграждат сами.
Защо американското сирене се използва за сирена на скара?
Алекс Франк
Докато аз лично харесвам сиренето на скара Jarlsberg ( Дяволът носи Прада , някой?), Американското сирене е силен победител в топените сирена. Защо? Защото то отказва да се отдели, когато се разтопи , осигурявайки прекрасен басейн със сирене на върха на чийзбургери или когато правите зло сирене на скара сандвич и сиренето да изтича отстрани, докато го режете наполовина (разбира се, по диагонал).
И така, какво е американско сирене? По същество не истинско сирене. И докато сега може да сме по-разочаровани от онези филийки, които бихме намерили в магазина, които се предлагат в тази восъчна пластмасова обвивка, това не ме възпира точно да ги купя. Те не са ежедневен вид сирене, но са добри за някои случаи. Особено ако съм в настроение за наистина разтопено, вкусно сирене на скара.
