Любимият вкус на торта на някой казва много за тях. Тези, които предпочитат ванилията, може да са малко по-класически и шоколадовите приятели са подходящо време. Любителите на лимон го поддържат чист, а неразбраните хора предпочитат червеното кадифе. Червеното кадифе е донякъде загадка за повечето хора дали го обичат или мразят и хората обикновено попадат в една крайност. Ако се замислите „какво е червено кадифе?“ ето какво трябва да знаете.
Откъде идва червеното кадифе?
Кейси Ървин
За пръв път се появява в някои варианти през 1800-те години, тортата има външен вид от махагон, който е подобен на дяволската хранителна торта.
Тортата получи втори вятър с Голямата депресия. По-фината торта от червено кадифе беше добър начин да се използва багрилото, което хората не можеха да си позволят по време на тежките финансови времена. Никой не питаше какво е червено кадифе, но още повече просто сравнявайки по-меката текстура с тази на кадифето поради използваната по това време рецепта за багрило и масло.
Как се прави Red Velvet?
Кейси Ървин
Благодарение на Закона за храните, лекарствата и козметиката от 1938 г., тортата традиционно не беше нищо повече от мътеница, оцет, какао на прах и кафе, с много червено багрило. Това е много подобно на всяка шоколадова торта, направена от нулата и подобни рецепти се използват и до днес.
Сравнявайки няколко оригинални рецепти онлайн, това, което прави червеното кадифе различно, всъщност е само червеното багрило и малко добавен оцет. Оцетът, мътеница, какао и багрило реагират за да създадем вкуса и цвета, които са ни познати .
По-здравословна ли е от шоколадовата торта?
Кейси Ървин
Шоколадовата торта и червеното кадифе не се различават здравословно благодарение на сходните им съставки. Единствената грижа е самата червена боя, като се има предвид, че повечето смеси за торти в кутии използват Red 40. Центърът за наука в обществен интерес казва прекалената консумация на това багрило може да бъде проблем . Макар и рядко, свръхчувствителността може да бъде страничен ефект от твърде много консумация на червено багрило.
Тук трябва да запомните, че докато червеното кадифе съдържа средно няколко супени лъжици червено багрило, не бива да се притеснявате, освен ако не го ядете много и много често.
Какво харесва вкусът на Red Velvet?
Кейси Ървин
Всеки, който се е чудил какво е торта от червено кадифе, вероятно смята, че много прилича на шоколадовата торта. Дори смесената торта от червено кадифе може да бъде объркана с шоколадова торта, докато не добавите багрилото и изведнъж купата стане розова и червена.
Малката разлика в съставките между двете изглежда намалява богатството на какаото, което го прави идеален за хора, които се наслаждават на шоколада, но не се нуждаят от толкова много от него, колкото в традиционната шоколадова торта.
Едно съществено сдвояване с червено кадифе е крема сирене глазура . Малко вероятната двойка просто е достатъчно грешна, за да я направи толкова правилна. Червеното кадифе в последно време се превърна в културен продукт, като навсякъде в менютата се появяват кексчета с червено кадифе и сладкиши с чийзкейк от червено кадифе. Независимо дали червеното кадифе ви е любимо или не, трябва да му отдадете признание за богатия цвят и гъвкавост.
