Предупреждение за спойлер: захарта е лоша новина. Благодарение на неговата пристрастяващ характер обаче отказването от студена пуйка е мъчително болезнено. Въведете заместители на захарта.
Въпреки че някои са естествени и с ниско съдържание на калории, дебатът все още е разгорещен за това дали са полезни за вас или не. Но тъй като печените продукти обикновено изискват малко сладост,използването на заместител на захарта (като Truvia или кокосова захар) не е лоша идея.
Но не се заблуждавайте: може да има сладък вкус, но все пак е от решаващо значение да знаете в какво се захващате.
Трувия
Снимката е предоставена с любезното съдействие на @truvia в Instagram
Truvia се прави от екстракта от растение стевия и еритритол (естествен захарен алкохол). Това е подсладител с нула калории, който се предлага в три разновидности - Truvia Natural Sweetener, Truvia Baking Blend и Truvia Brown Sugar Blend. Избирайки сместа за печене пред общата захар, можете да намалите калориите във вашите печени изделия със 75 процента.
Да, Truvia е по-малко вероятно да повиши нивата на кръвната Ви захар, отколкото обикновената захар, но списъкът на съставките е малко подвеждащ. Внимавайте с преобразуванията, когато използвате Truvia в рецепта, тъй като не е точно съотношение 1: 1. За щастие има страхотно малко маса на техния уебсайт . Ако сте готови да се печете, вижте тези Рецепти, безопасни за Truvia.
Кокосова захар
Снимката е предоставена от @sunfood в Instagram
Кокосовата захар се прави от сока на цветните пъпки върху кокосова палма и не, тя няма да добави кокосов вкус към вашата торта или бисквитка. Всъщност вкусът напомня на кафява захар и работи добре на мястото си.
Той е пълен с витамини от група В и има високо съдържание на минерали (помислете за калий, магнезий, цинк и желязо). Той също така отбелязва ниските 35 на гликемичен индекс - скала, която класира храните според въздействието им върху нивата на кръвната захар. A 35 е страхотен резултат и е дори по-нисък от агавения сироп.
Отрицателното на системата на гликемичния индекс? Той измерва само глюкозата. Това са нещата, в които тялото ви превръща нишестето. Така че, въпреки че кокосовата захар има ниско количество глюкоза, 39% от заместителя е фруктоза . Фруктозата е естествена захар, която се съдържа в плодовете, но твърде много от това добро нещо е лошо. Големи количества от него могат да създадат a токсично натоварване на черния дроб .
Тъй като кокосовата захар е тъмна на цвят и груба, това може да даде на вашето тесто няколко лунички. Ако използвате някакви течности или полутечности, оставете захарта да се разтвори в тях за няколко минути, преди да продължите с рецептата.
Не е необходимо да се наблягате на конверсиите - просто се придържайте към съотношение 1: 1. Извадете този имитатор на захар за въртене с един от тези рецепти .
Кръгът на победителя
Изкуствените подсладители са почти официално в палавия списък . Включването на всякакъв вид добавена захар във вашата диета не може да бъде от полза. Проучване след проучване свързва вкусния дявол с по-високи рискове от сърдечни заболявания и други здравословни проблеми. Ако имате нужда от нещо сладко, просто трябва да вземете отровата си.
Между Truvia и кокосовата захар последната е наполовина по-болезнена за портфейла. Ако пазарувате в Walmart, Truvia е 61 ¢ за унция, докато кокосовата захар е само 28 ¢ за унция. Да, обикновената захар е около 6 ¢ за унция, но доброто здраве е безценно.
Ако целта ви е да консумирате възможно най-малко калории, Truvia е вашият нов най-добър приятел. Ако обаче искате допълнителни хранителни вещества и търсите препечен вкус на печене, добавете кокосовата захар. Ако нито едното, нито другото не отговарят на вашия стил, винаги има класическата, запушваща артериите, рафинирана захар.
