165 милиарда долара храна се изхвърля всяка година в САЩ. Това е смешно, особено като се има предвид колко хора са несигурни с храната ( 42 милиона американци , в случай че се чудите). На всичкото отгоре хранителните отпадъци са голяма загуба на ресурси. Според NRDC, „ Доставянето на храна до нашите маси изяжда 10% от общия енергиен бюджет на САЩ, използва 50% от американската земя и поглъща 80% от прясната вода, консумирана в Съединените щати. ”И 40% от тази храна никога не се яде.
Някои отпадъци от храна са неизбежни, но това е просто твърде много, за да се оправдае. Едно нещо, което може да ви накара да губите повече храна, отколкото е необходимо, е плесента. Мухълът е неизбежност, когато храната не се яде за дълги периоди от време. Не се притеснявайте! Някои храни все още са добри за ядене, дори ако върху тях има мухъл.
Защо храната става плесенясала?
Миниатюрни спори на плесени могат да бъдат намерени във въздуха около нас. Всички тези малки спори трябва да растат е вода, храна и подходяща температура . Мухълът расте най-добре на хладни и влажни места, но може да расте и при по-топли температури. Когато тези спори кацнат върху храната, те се вкореняват и създават повече спори. Продължава да се разпространява и захранва с храната и да расте в плесента, която често срещаме при храни като плодове и хляб.
Това, че обаче виждате мухъл, не означава, че трябва да отиде на вятъра. Понякога е добре да ядете плесенясала храна. Ето някои храни, които може би сте изхвърляли несъзнателно, въпреки че не е трябвало.
Мухлясали храни, които са безопасни за ядене
1. Твърди сирена - Можете да отрежете 1 инч около формата. Внимавайте да не докосвате калъпа с ножа си, за да избегнете замърсяване.
две. Твърди зеленчуци (като моркови или зеле) не се проникват лесно от мухъл. Просто отрежете 1 инч около матрицата, като отново избягвате да докосвате матрицата.
3. Твърд салам и сухо сушени шунки. Според USDA можете просто изтъркайте формата от повърхността и го използвайте.
И така, какво не е безопасно за ядене? По принцип всичко достатъчно меко, за да може мухълът да проникне дълбоко в него. Някои често срещани примери са плесенясали плодове, хляб и меки сирена.
Съвети за съхранение на храна
Докато яденето на плесенясала храна може да е добре в някои случаи, най-добре е да избягвате плесента напълно, като следвате тези съвети:
1. Един страхотен трик за сирене е да го увиете в хартиена кърпа, която е била поръсени с оцет и леко увити в найлоново фолио. Това трябва да помогне на сиренето ви да остане без плесен за малко по-дълго.
2. Пазете кухнята си добре вентилирани . Това може да помогне за намаляване на влажността, намалявайки риска от отглеждане на плесени.
3. Дръжте храната си в херметически затворени контейнери.
4. Ако планирате да съхранявате нещо по-дълго, можете да използвате торбички, запечатани с вакуум, за да ги съхранявате във фризера.
Толкова много отпадъци се произвеждат само в САЩ. Важно е всеки от нас да направи своята част, за да я намали. Колкото и неизбежна да е плесента, това не означава, че трябва да изхвърлите всичко.
