Дори и най-слабо настроеният в хранително отношение човек знае, че захарта не е най-добрата за вас. През последните няколко години обаче вредното въздействие на захарта се разкрива повече от всякога. Нова информация за начина, по който захарта може да предизвика хаос по тялотопокачването на алтернативи на захар, включително популярна „естествена“ алтернатива, наречена нектар от агаве.
Нектарът от агаве се добива от сока на растението агаве, най-често свързан и отглеждан в сухи райони на Мексико. Подсладителят се предлага на пазара като естествена, здравословна алтернатива на бялата захар, която е безопасна за диабетици, тъй като не повишава нивата на кръвната захар.
Снимката е предоставена от @ helenn.v в Instagram
Подобно на повечето хранителни продукти, получени от растения, агаве вероятно има някои ползи за здравето в естественото си състояние. Обаче това, което се продава на потребителите, е силно обработена версия на нектара, която няма почти никаква хранителна стойност. Здравите фруктани в нектара, често свързани с повишаване на метаболизма и поддържане на нивата на инсулин стабилни, се разрушават в производствения процес на подсладителя.
Всъщност, производственият процес на нектар от агаве има много общо с производствения процес на царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза . И двата подсладителя се нагряват до температури, които създават фруктоза, съединение, което има вредно въздействие върху тялото (включително, но не само, увеличаване на склонността на организма да натрупва мазнини и риска от развитие на здравословни проблеми като метаболитен синдром и диабет тип II ).
може ли да пиете сода при възпалено гърло
Здравословни алтернативи на бяла захар и царевичен сироп с високо съдържание на фруктозасъществуват обаче, нектарът от агава не е един от тях. Примери за безопасни алтернативи включват стевия и ксилитол.
Снимката е предоставена от @ohnlybio в Instagram
Нектарът от агаве, както и много други хранителни продукти, е популярен чрез мощни маркетингови кампании, които създават здравословен, естествен образ на подсладителя, който просто не е точен. Истината зад нектара от агаве показва важността на изследването, а не на сляпото проследяване на нови хранителни тенденции, особено когато тези тенденции включват хранене и здраве.
