Бисквитките са едно от най-големите удоволствия в живота и има милиони различни видове. Аз, от една страна, оценявам класическа бисквитка с фъстъчено масло, която е мека отвътре и хрупкава отвън. Бисквитки с фъстъчено масло имат външен вид и винаги можете да ги различавате от останалите бисквитки поради модела на мрежата отгоре. Но защо бисквитките с фъстъчено масло имат следи от вилици?
История на решетъчните марки
Бисквитките с фъстъчено масло почти винаги имат решетъчна шарка отгоре. Този модел е направен с лицето на вилица и в крайна сметка изглежда нещо като игра на морски шах.
Първият път, когато тези маркировки на вилицата бяха широко инструктирани да се поставят върху плотовете на бисквитките, беше в рецепта от готварската книга на Pillsbury от 1936 г. В рецептата не е дадено обяснение защо вилични хеш марки бяха призовани, но хората така или иначе ги направиха.
Сега повечето хора, които пекат тези бисквитки, поставят върху тях хеш марки от чиста традиция, без да знаят защо дори го правят. Може би защото е просто по-забавно да правите старомодни бисквити с фъстъчено масло.
Потенциални причини за белезите
Тестото за бисквитки с фъстъчено масло е по-плътно от много други теста за бисквитки. Поставянето на хеш марки в бисквитените тестени топки всъщност ги изравнява по-равномерно печене . Без да бъдат натиснати, бисквитките няма да се готвят равномерно. И никой не харесва бисквитка, която е наполовина изгорена и наполовина сурова. Когато бисквитките се изпекат, те трябва да излязат меки с хрупкави ръбове.
Друга потенциална причина (или просто полза) за знака на вилицата е да предупреди хората, които имат алергии към фъстъци. Когато хората с алергии към ядки видят решетъчните знаци в бисквитката, те знаят коя бисквита (и) да стоят далеч.
Бисквитките с фъстъчено масло са много по-хладни от останалите заради емблематичния решетъчен модел. Независимо дали можете да ги ядете или не, добре е да оцените знаците на вилицата, защото никога не знаете кога ще ви дойдат по-удобно.
