Храненето в Италия е нещо повече от необходимост или дори непринудена социална дейност. Храненето в Италия е религия и както всички религии, има определени правила, които трябва да се спазват, за да не изглеждате като глупак. След като посетих справедливия си дял от италианските ресторанти в щатите, се почувствах така, сякаш имах доста добра навигация в италианско меню. Както се оказа, бях доста, доста погрешен.
Вдъхновени от някои от моите по-възхитителни изкуствени пропуски и смешни американски грешки, ето 10-те неща, които всеки трябва да знае за храненето в Италия.
как да разбера дали маслото се е объркало
1. Къде е говеждото?
Традиционната италианска храна се различава в много отношения от американската италианска храна (гледайки теб, Olive Garden), но може би най-важното е, че в Италия макароните и месото никога не се сервират по един и същи начин. Да, точно така, в Италия спагети с кюфтета не съществуват (извън ресторантите, създадени специално с мисъл за американски туристи). Нито пилешки пармезан върху тестени изделия, нито нещо друго, което може да поръчате във фабриката за чийзкейк. За щастие, нашият професор ни проби това в главите преди първата ни вечеря, спасявайки ни от неудобството да бъдем етикирани като „онези тъпи американци“.
2. Клиентът НЕ е винаги коректен
Отказ от отговорност: Аз съм известен придирчив ядец. Като общо правило обикновено се налага да искам някакъв вид заместител всеки път, когато изляза да хапна в САЩ. Когато ядете в Италия обаче, се очаква яденето на ястието, тъй като готвачът го е създал за вас, и не вдигате никаква суматоха относно замяната на песто за сос маринара или задържането на гъбите.
На обяд един ден станах свидетел как един от приятелите ми беше напълно свален от сервитьора, когато поиска да замести обикновените талиатели със спанак талиатели. Единственото, което той постигна с молбата си, беше да убеди сервитьора, че сме диви туристи, които не оценяват италианската кухня. Когато се сблъскате със съставка, която не харесвате, докато ядете в Италия, имате 2 възможности: изсмучете я или поръчайте нещо различно.
на какво се равнява четири локо
3. Най-добрите неща в живота са безплатни, но водата не е така
Не е тайна, че най-добрият начин да спестите пари, ако ядете много навън, е да пропуснете содата и да вземете безплатна чаша вода с лимон. Като човек, който не обича сода, за мен е навик да не си поръчвам питие, когато сервитьорът се появи и просто да се придържам към безплатната вода, която наливат за цялата маса.
И така, на първата ми италианска вечеря чаках сървърът да излезе с металната стомна с вода и да ми налее чаша. След като минаха 20 минути и 2 кошници безплатен хляб, накрая попитах нашия сервитьор дали мога да взема чаша ледена вода и бях възнаграден с цяла бутилка от 2 евро. Както се оказва, италианските ресторанти не сервират вода от чешмата (нито биха мечтали да сложат лед в нея). Вместо това трябва да го купите от бутилката. #TeamHydrationNation наистина взе удар в Италия.
4. Завършете вашата храна
4. Завършете вашата храна
Всички обичат остатъците. Честно казано няма нищо по-хубаво от това да се приберете от вечерта и да намерите няколко парчета пица в хладилника си от вечерята. Една от любимите ми части за храненето навън е да нося вкъщи кутия вкусни екстри за обяд на следващия ден. Излишно е да казвам, че денят, в който открих, че в Италия няма такова нещо като кученце, наистина беше тъжен ден. Тъй като порциите тук не са почти толкова големи, колкото тези в САЩ, има очакване, че ще довършите цялото си хранене и молбата да „кутия нещо“ е голяма грешка. Положителната страна? В Италия никога няма да изпитате съкрушителната душа, когато осъзнаете, че сте оставили кутията си на масата.
5. Вземете го бавно
Живеем в свят на незабавно удовлетворение. Поръчваме храната си и очакваме тя да се появи на масата десет минути по-късно и ако храненето продължи по-дълго от час, започваме да се измъчваме. Но както споменах по-рано, храненето в Италия е цяло нещо и не е необичайно храненията да продължат над два часа. Особено в по-луксозните ресторанти, където ви сервират множество ястия, понякога се чувства, сякаш сте седели в ресторанта цяла вечност. Изчистете графика си след 19:30 ч., Защото както всички хубави неща, истинската италианска вечеря никога, никога не трябва да се бърза.
6. Две. Часа. По късно.
Понякога храненето навън в щатите може да бъде стресиращо. В момента, в който приключите с храненето си, сервитьорът нахлува с чека и се задържа над вас, докато не се почувствате достатъчно неудобно и, като съкратите разговорите си, го платете и си тръгнете.
Това никога не се случва в Италия. Тук опитът на клиента за хранене е много по-важен от бързото обръщане на масите. Първоначално, без да знаем за това, веднъж с приятелите ми останахме в ресторант за допълнителен час, след като приключихме с храната, в очакване на нашия сервитьор автоматично да ни донесе чека. Половината кухненски персонал си беше тръгнал, сервитьорите подреждаха столове по маси, ние бяхме единствената група, която все още беше в ресторанта, и все още не получихме чека, докато накрая не отстъпихме и не го поискахме. Оказва се, че в живота има 2 неща, които никога не трябва да седите и да чакате да получите: работа и чек.
как да се отървем от циркулярни папили
7. Ето един съвет: Не съветвайте
В САЩ никога не бих мечтал да напусна ресторант, без да дам на сървъра си поне 20% бакшиш. Италия обаче е различна история. Вместо да се надявате на малко щедрост от скъперни туристи, италианските ресторанти автоматично вграждат такса за услуга във вашия чек. В резултат на това бакшишът обикновено не е нещо и няма да рискувате да бъдете известни в ресторанта като „онази дупка, която никога не се връща“. Дори все пак старите навици умират трудно. Не мога да не се чувствам леко ужасен всеки път, когато взема промяна и си тръгна.
здравословни неща, които да си сложите на багел
8. Вечеря или късна нощна храна?
Твърдо вярвам в вечерята от 18:00. 6:30 обикновено го натиска вместо мен, а до 7 вече съм доста гладен. Първата вечер, когато ядохме по „италианско време“ (известна още като 20:30), абсолютно мислех, че ще умра. Вместо да бъда умен турист и да участвам в типичния аперитив от 17:30 до 18:00, бях подремнал този ден и по този начин се появих пред нашето чувство за резервация, сякаш стомахът ми се смила. Никога не пропускайте закуските след това.
9. Толкова дълго до „Най-важното хранене за деня“
Предупреждавайте за брънч, в Италия няма тост с авокадо, който да поставите на вашата история на Insta. Винаги обичам да започвам деня си с чиния с яйца и плодове, но ресторантите, в които се сервират ястия със закуска, наистина са много редки. Типичната италианска закуска се състои от сладкиши и еспресо, като всички те могат да бъдат закупени за 2 евро в кафене, докато карате с велосипед на училище. Колкото и да оценявам колко удобна е банковата сметка, закуската е тук, 6 седмици без нито един омлет наистина са били борба за мен.
10. Капачки НЕДЕЙ
Едно от многото неща, които ме развълнуваха да пътувам до Италия, беше колко кафе пият тук. Вкъщи едва ли би минал ден, в който да не пия поне 1 капучино. След обяда на втория ни ден бях готов да поръчам първото си италианско капучино. Веднага нашият сервитьор започна да се подсмива, докато ние, бедните, глупави американци, поръчахме капучино в 13 часа. Очертавайки го до съмнителния ми италиански речник, аз не се сетих за това чак на следващия ден, когато нашият професор любезно ни информира, че капучиното е запазено изключително за „закуска“. От този момент нататък това беше макиато и еспресо или нищо за мен.
Пътуването до чужда държава може да бъде стресиращо. Има свързващи полети, за които трябва да се притеснявате, езикови бариери и, най-лошото, попадат в стереотипа на „неприятен турист“. Следвайте тези 10 съвета за хранене в Италия и вече ще бъдете една крачка пред всички, които разресват менюто за пилешко Алфредо.
