Здравейте, колеги любители на сиренето. Ако живеете в долината на Хъдсън, надявам се, че сте отишли на най-невероятния фестивал, създаван някога - Mac and Cheese Fest на историческия Винарска изба Братство във Вашингтон, Ню Йорк. Около 20 от най-добрите ресторанти и готвачи в долината на Хъдсън споделиха своитемакарони със сиренетворения. Усмивката ми нарастваше с всеки продавач, който опитах, вземайки „Кажи сирене!“ на съвсем ново ниво. С общ входен билет ми беше позволено да пробвам 15 проби и, разбира се, изпробвах всички 15. Ето моето класиране на любимите ми мак и сирена.
15. Пивоварна / ресторант Bull and Barrel
Снимка на Холи Липка
посетителите карат и гмуркат хартфорд ct
Всяка храна, съчетана със закуска, не може да се обърка. Ресторант Bull and Barrel създаде вафла с плънка от бекон, мак и сирене, покрита със сироп от бекон и клен. Искате ли малко за себе си? Тяхната пивоварна / ресторант е разположена близо до основата на резервоара East Branch, smack dab в средата на водоснабдителната система Croton Watershed в Ню Йорк. Те също така създават своя собствена партида занаятчийски бири, които биха допълнили този сладък мак и сирене.
14. Кухнята на Amada’s
Снимка на Холи Липка
Кухнята на Amada е семеен ресторант, който сервира мексикански изкушения в домашен стил. Те създадоха нов обрат на традиционния мак и сирене, като добавиха лук, домати и халапеньо. Като подправка? Опитайте Amada’s във Вашингтон, Ню Йорк. Получавате безплатно кафе при всяка покупка! Всеки обича безплатно кафе.
13. Подсвирване на Уилис
Снимка на Холи Липка
Подсвирване на Уилис е сгушен на Главна улица в Колд Спрингс и вече 150 години приготвя страхотни храни и напитки. Те бяха единственият ресторант, в който се сервира вегетариански мак и сирене, което беше каша от спанак, аспержи и броколи с техния фирмен сос от сирене, покрит с галета от пармезан. Сега осъзнавам, че галета трябва да има във всеки Mac и сирене.
12. Фирма за нежно гигантско пивоварство
Снимка на Холи Липка
Фирма за нежно гигантско пивоварство е микропивоварна и барбекю в Пърл Ривър, Ню Йорк. Това е страхотно помещение, което включва тяхната бира и барбекю, както и напитки от други местни пивоварни, винарни и дестилерии. Бяха пушили мак и сирене с проби от бекон.Всичко с беконкара устата ми да напоява.
11. Грил Пираня
Снимка на Холи Липка
Пираня Грил е на колела! Този хранителен камион е отворен през март в Deerpark, Ню Йорк, и предлага кифли с понички, сандвичи с яйца, бургери, шпиони, прясно приготвени пържени картофи и „piranhaissimos“, което е пилешко или свинско с проволон, лук и чушки на руло или в пита За този празник на сиренето те приготвиха пикантен тако мак и сирене. Винаги съм в настроение за тако.
10. Подсвирване на Уилис
Снимка на Холи Липка
Подсвирване на Уилис също направи друго ястие от мак и сирене. Обичате омар? Виж това. Вкусният им омар и раци е комбинация от парчета омар, месо от раци и масло от трюфели. Ноктирах моята проба и я завърших за секунди.
9. Микс и Mac
Снимка на Холи Липка
Представяме ви победителя в Best Cheese Mac на фестивала! Всички жужат Микс и Mac в Мидълтаун, Ню Йорк. Тази проба беше техният традикален американски чедърсмес от сирене. Ако търсите удобна храна, Mix and Mac е мястото, където трябва да я получите.
8. Къща за приготвяне на сладък лук
Снимка на Холи Липка
Сладък лук Brewhouse използва всички пресни и местни съставки и почти цялата им бира е от Ню Йорк. Освен тяхната бира и уникалните коктейли, не можем да пренебрегнем биволския им макарон и сирене. Тази проба е техният подпис 4 сирене mac с нарязано биволско пиле, гарнирано със синьо сирене и лук. Аз съм от Бъфало и не мога да отрека, че биволският им пилешки мак и сирене са по-добри от всичко, което съм имал у дома.
7. Микс и Mac
Снимка на Холи Липка
Микс и Mac прави го, отново, с техния Mac и сирене „Big MIC“. Те комбинираха сирене чедър с говеждо месо, кисели краставички, карамелизиран лук и техния специален сос. По принцип, аизискан чийзбургеробърнат мак и сирене. Сигурен съм, че бихте искали да вземете голяма хапка от това.
6. Valley Diner
Снимка на Холи Липка
Вечеря на долината се управлява от местните жители на долината на Хъдсън и предлага разнообразни местни храни. На празника те поднесоха огромен 6 сирене mac и сирене с швейцарски, американски, гауда, чедър, пармезан и моцарела. Това енай-сирене от сирена.
5. Тухлената фурна на Cosimo
Снимка на Холи Липка
Тухлен ресторант на Cosimo има пет места в Нюбърг, Паукипси, Мидълтаун и Удбъри и разчита на рецепти, които са в семейството от поколения. Техният мак и сирене трябваше да умрат: омар,халапеньо, пушен бекон, занаятчийски бял чедър и гауда, подсипани с торта макарони в сос от шери сметана. Почти най-вкусният, но определено най-красивият.
4. Саймън Чофхаус
Снимка на Холи Липка
Саймън Чофхаус сервира разнообразна храна, включително рибни коктейли от пържоли. Знам. Стейк рибни коктейли. Мак и сиренето им бяха още по-добри: пушена гауда и късо ребро. Чувствам се по същия начин като Виола в Тя е мъж. „Моята любима гауда!“
3. Смесете и Mac
Снимка на Холи Липка
Вземете живота на топките. Смесете и пържени топчета от бекон и чедър на Mac. Потопете ги в сос за потапяне от доматена сметана и сте на крачка от небето.
2. Италиански ресторант и пицария Leo’s
Снимка на Холи Липка
Италиански ресторант и пицария Leo’s е семеен ресторант в Корнуол, Нюбърг и водопадите Уапингърс. Разнообразното меню на Лео включва тестени изделия, пилешко, телешко и морски дарове, подчертавайки разнообразие от вкусни италиански специалитети. Второто ни най-добро ядене на феста беше тяхнототеглено свинско месомак и сирене, което беше толкова кремообразно, топеше се в устата ми.
1. Братя барбекю
Снимка на Холи Липка
Drumroll, моля! Най-добрият мак и сирене (според мен) на феста беше Brother’s Barbecue . Не можах да се наситя на известния Mac и сирене на Brother. Ястието им е направено с карамелизирано гърди и свинско месо, с пушено сирене чедър. Това не е всичко. Той също имаCheeze-Itкора от чедър. Това беше перфектната комбинация от различни вкусове със задоволителна криза. Ако има едно място в този списък, което трябва да опитате, това е Brother’s Barbecue.
добре ли е да се ядат портокалови кори
Това са всичките ми любими ястия на The Hudson Valley Mac и Cheese Fest. Имаше и други доставчици, които си струва да се отбележи, че нямах шанс да опитам като Клетва Бирено светилище , Токе на класа , Обществено хранене на рог на изобилието , Заек и костенурка , Paisan на колела , и Месарница на Барб . Ако сте в долината на Хъдсън и търсите няколко нови ресторанта, които да опитате, вижте тези! Сбогом на моите любители на сиренето, prispeхерк хейс!
