Всички знаят, че Мемфис е известен с 3 неща: блус, барбекю и най-важното гризли - песъчинки и гринд, бебе. Но Мемфис е дом и на убийствена сцена с храна. От класическата италианска храна до луксозния южен, Bluff City предлага малко от всичко.
Всеки квартал има свой собствен делничен ден и когато ролите през уикенда около Midtown е мястото да бъде. Нови ресторанти се появяват навсякъде и списъкът ми с места, които да опитам, става неуправляем. Така че, благодарение на няколко близки приятели и някои сериозни храна от моята алма матер, ето списък с 50-те ястия в Мемфис, които трябва да опитате, преди да умрете.
1. Салата с маяк - Pete & Sam’s
Снимката е предоставена от @peteandsams в Instagram
Pete & Sam’s е основен продукт в Мемфис повече от 60 години и ако някога благоустроите това място, ще разберете защо. Попитайте всеки мемфиец и той ще ви каже, че каквото и да поръчате за закуската си (аз гласувам спагетите със скариди и гъби със сос от сирене), трябва да започнете храненето си със салата Beacon. Покрит с бекон, сирене и доматен дресинг, не можете да го подминете.
2. Сладко-кисел карфиол - Bounty On Broad
Снимката е предоставена от @styleblueprintmemphis в Instagram
Осъзнавам, че за повечето хора това звучи малко странно, но повярвайте ми, когато казвам, че това е наистина невероятно. Карфиолът е нежен и има перфектната комбинация от достатъчно сладко и достатъчно кисело, за да стане остър и идеален за лятото. Истинска ферма до масата.
3. Stealhead Trout Taco - Elmwood Shack
Снимката е предоставена от Leigh F. на Yelp.com
Elmwood Shack е буквално това - барака. Намира се на паркинга на Lowe, лесно е да пропуснете това съкровище. Но обещавам ви, че щом го намерите, ще продължите да се връщате. От убийствената закуска до барбекю-кесадиите, това малко място се свежда до изящно изкуство. Мълвата около града е, че тук е мястото за рибен тако и не мога да кажа, че не съм съгласен. С такос като този и този пресен пико можете да добавите каквото и да е месо и то ще бъде първокласно.
4. Кюфте под - Garibaldi’s Pizza
Снимката е предоставена от @garibaldispizza в Instagram
Сега, за да бъда честен, аз съм фен на сандвича от везуански пържоли тук, но чух, че кюфтето е любимо на феновете. В опита си да бъда възможно най-безпристрастен, се поддадох на кюфтето. Затова сега оставям на вас да решите вашия личен фаворит.
5. Чийзбургер - Top’s Bar-B-Q
Снимката е предоставена от @styleblueprintmemphis в Instagram
Много хора ще ви кажат, че в Tops е правилно да си вземете барбекю, но не бих се съгласил. Плотовете са за бургери, а Central е за барбекю. Топс може да се похвали със световноизвестен бургер, защото е смлян прясно, сготвен по поръчка и има онзи пушен вкус, на който просто не мога да устоя. Но честно казано, къде другаде можете да вземете бургер в 8:30 сутринта?
6. Бананови палачинки - Кафе Blue Plate
Снимка от Обри Милър
Ако никога не сте чували за Blue Plate, тогава не сте истински мемфиец. Това очарователно място е голяма жълта къща, разположена точно в края на моя квартал, така че може би съм малко пристрастна, но за закуска това е най-доброто. Ако се чувствате малко като Джак Джонсън, опитайте банановите палачинки. Може би дори да ги поръчате със страна бекон, бисквити и сос. Няма да съжалявате.
7. Барбекю Начос - Централно барбекю
Снимката е предоставена от cbqmemphis.com
Както казах по-рано, Central е за барбекю и най-добрият начин да го сервирате е върху голяма купчина чипс със сирене начо. Направете го с натрошено сирене и халапеньо за истинска класика. Но не ме обвинявайте, когато просто не можете да устоите да завършите цялата кошница.
8. Скариди с бекон Кафене Olé
Снимка от Обри Милър
За някой, който не обича скариди, това са идеалните мезета. Скаридите се нарязват на тънка хартия, пълнят се със сирене и се увиват с бекон. Така че, дори ако сте придирчив ядец, поръчайте няколко и се потопете направо. Също така не боли да поръчате на някоя от техните маргарити да измие всичко.
9. Сирене с пържени картофи Huey’s
Снимката е предоставена от @gracethomason в Instagram
Всеки път, когато някой от моите приятели се прибере с мен от Арканзас, това е първата спирка, която правим. Нищо не казва дома сладък дом повече от чиния с тези красавици, разделени между стари и нови приятели. Особеното при тези пържени картофи е по-специално, че те са дебели и могат да съдържат достатъчно количество сирене и бекон. Но не забравяйте да поръчате страна от домашно приготвеното ранчо с мътеница. Пържените картофи със сирене не са еднакви без него.
10. Рувим - Belmont Grill
Снимката е предоставена от @ 901yum в Instagram
Belmont е малка зелена сграда на ъгъла на най-оживената улица в Мемфис и има само около 6 места за паркиране дори в близост до ресторанта. И все пак във всяка една нощ това място е препълнено. Поръчки с бургери, пилешки сандвичи и пържени картофи се извиват от кухнята, но в сърцето ми има меко място за един Рувим, който се е справил добре. Едно с перфектното съотношение между месо и кисело зеле и наслоено между този страхотен препечен хляб. Белмонт е овладял това и това е всичко, което трябва да се каже.
11. Остъклена поничка - Поничка на Гибсън
Снимката е предоставена от Gibson’s Donuts във Facebook
колко време отнема на манго да узрее
Казвам само, че ако тези понички са достатъчно добри, за да може Алтън Браун да каже, че са му любими, значи са достатъчно добри за вас. Отидете на класическия остъклен и ще опитате пухкави облаци сладък рай. Собственикът, г-н Гибсън, е там всяка събота и неделя сутрин, обслужвайки клиентите с усмивка на лице и летящо прасе, окачено от тавана. Господин Гибсън е човекът, а неговите понички са просто феноменални.
12. Сладък картофен картоф с медена горчица - Деликатес на Young Avenue
Снимката е предоставена от youngavenuedeli.com
Young Ave, както го наричат местните, е това непринудено място за обяд, което всички обичат. Деликатесът може да се похвали с най-голямата селекция от бира в района, заедно с някои доста праведни сандвичи и кесадили с големината на пица. Но каквото и да получите, пържените картофи от сладък картоф са задължителни. Много е важно да поискате тяхната домашна медена горчица, а не този опакован вид, който ще ви донесат в началото.
13. Спанак и артишок - Хюстън
Снимката е предоставена от @houstonsmemphis в Instagram
Хюстън е верига и знам, че това може да провали целта на цялото нещо в „Мемфис“, но това си струва да бъде в списъка. Не ме разпитвайте по този въпрос. Просто не забравяйте да потопите чипа в заквасена сметана, преди да се потопите в спанака и потапянето на артишок. Ако се чувствате пикантни, добавете и салса. Това е страхотна комбинация.
14. Всеки кекс - Muddy’s Bake Shop
Снимката е предоставена от @gracethomason в Instagram
Muddy’s е единственото място за кексчета в града, което си заслужава да посетите в Мемфис. Тя беше открита от град на Света Мария и Кат наистина знае как да направи кекс убиец. Никога не съм опитвал такова, което не ми харесва и съм сигурен, че ще се почувствате по същия начин. Ако обаче сте човек с ванилия, Plain Jane си заслужава времето или ако обичате Reese’s, бих препоръчал Tom Boy. Моят личен фаворит е ментовият и шоколадов скакалец.
15. Пилешка нежна салата с медена горчица и дресинг с горещ бекон - Хюстън
Снимката е предоставена от @houstonsmemphis в Instagram
Шшш, това е едно от онези тайни неща от менюто. И да, първо ще ви хвърлят мръсен поглед, но знаят точно каква е тази салата и с радост ще ви успокоят. Нещо за леките и хрупкави оферти за пилета, показани по-горе с дресинга с горещ бекон и медената горчица, наистина довежда тази салата до необичайно ниво. Така че рискувайте погледите и го поръчайте следващия път, когато посетите Хюстън.
16. Сватбена торта Supreme - Jerry’s Sno Cones
Снимката е предоставена от @gracethomason в Instagram
На никое друго място не съм имал конус сно по този начин. Jerry’s е специален. Това е яркорозова сграда с гигантска сладоледена фунийка на покрива. Ледът е обръснат толкова тънък и наистина всичко със сладолед в средата е просто по-добро. Затова поръчайте сватбена торта и напишете на стената какво бихте искали да направите, преди да умрете.
17. Стек и пържени туршии - Folk’s Folly
Снимката е предоставена от @folksfolly в Instagram
Folk’s Folly е класическата стейкхаус в Мемфис. Това е мястото, където всеки води своя значителен друг за тържество или юбилейна вечеря. Макар да се гордее с елегантен въздух и отлично обслужване, храната също е първокласна. Така че, продължете и поръчайте пържола, приготвена, както ви харесва, и я допълнете с поръчка от хрупкавите им пържени кисели краставички - филийки, а не копия.
18. Сирене Gouda Mac n ’- Южно от Бийл
Снимката е предоставена от @southofbeale в Instagram
Дори Гай Фиери знае, че SOB го прави. Той представи пуканки на SOB, пържен ориз и пудинг от хляб в шоуто му Diner’s, Drive-ins и Dives. Той обаче, изглежда, забрави за тяхното безумно кремообразно и богато сирене Mac n. На пръв поглед наглед, може да не направи най-добрата снимка в Instagram, но ще зарадва вашите вкусове всеки ден.
19. Океанска пирамида - Тихоокеански ръб на Sekisui
Снимката е предоставена с любезното съдействие на @gatoirie в Instagram
За тези от нас, които се чувстват, че не можем да вкараме достатъчно морски дарове в диетата си, това е храненето за вас. На върха на купчина ориз, океанската пирамида може да се похвали с риба тон, червен тон и сьомга, заедно с два различни вида хайвер. След това красивата пирамида се допълва със сос от авокадо и понцу.
20. Оферти за пилета - Шефове
Снимката е предоставена от @justinmperry в Instagram
Bosses е любим сред тълпата в гимназията, защото там се събират всички по време на обедната си почивка. Но ако сте достатъчно смели, за да се изправите срещу тълпата, класическите оферти за пилета и кошница за пържени картофи си заслужават. Нещо относно панировката по техните оферти и сладко-пикантната подправка върху картофите ме кара да моля за още. Добавете малко от техния сладък чай и аз не съм за броя.
21. Гуакамоле - Babalu Tacos & Tapas
Снимката е предоставена от @babalu_mem в Instagram
Babalu Memphis е един от онези ресторанти, които трябва да бъдат в списъка на всички. Атмосферата е енергична, а храната е приготвена в стил тапас. Така че е подходящо единствено да имат гуакамоле на масата. Сървърите, които се връщат с количката, винаги са взрив, а гуакамолето е толкова свежо и кремообразно, колкото и те.
22. Хамбургер - Dyer’s
Снимката е предоставена от Joelle P. на Yelp.com
Това, което прави този бургер различен от другите, е, че е пържен в 100-годишна грес. Легендата разказва, че мазнината е неостаряваща. Ежедневно се напряга и използва повторно - или поне така казват. Независимо от това, тези бургери са точно това, за което махмурлукът изисква.
23. Бар-B-Q спагети - Магазин Bar-B-Q
Снимката е предоставена от The Bar-B-Q Shop във Facebook
Класика в Мемфис винаги ще бъде спагети Bar-B-Q. Юфките спагети са идеални за подпиване на известния сос Dancing Pigs на The Bar-B-Q Shop. Добавете патронници месо и какво може да се обърка?
24. Яйце и сирене бисквити - Брайънтс закуска
Снимката е предоставена от @styleblueprintmemphis в Instagram
Тази фуга в стената обслужва проста и евтина храна за дългата линия клиенти, които излизат през вратата. Бих препоръчал да не се опитвате да смелите тълпата в събота, ако сте първи таймер. Но независимо кога тръгвате, подгответе се да чакате. Храната обаче си заслужава и кухненският персонал е бърз.
Това не е място за сядане, това е мястото, което поръчвате отпред и си наливате кафе. С бисквита, яйце и сирене, струващи около $ 2,00, Bryant’s също е страхотна сделка. Можете дори да се обадите, за да го вземете, ако сте на път за работа.
25. Плоча за барбекю - Германтаунски комисар
Снимката е предоставена от @styleblueprintmemphis в Instagram
Бен и Джери с аромат на бира сладолед
Едно от предградията на Мемфис, Germantown, е дом на това прекрасно заведение и във всяка дадена неделя ще видите това, което майка ми нарича „църковната тълпа“, роеща се в тази институция за барбекю. За такова място просто трябва да поръчате класическата плоча за барбекю, за да изпитате наистина какво предлага този ресторант. Не оставяйте фасула и отслабените страни, те също са част от сделката.
26. Салата с паста - Деликатеси за талиги
Снимката е предоставена от Bogiesdeli.com
Bogie’s е един от първите ресторанти в Мемфис, за който имам спомен, а заедно с този спомен идва и вкусът на тази известна салата от паста. Кремообразна и остра, тази салата от паста е всичко, от което се нуждаете, за да добавите това допълнително нещо към всеки сандвич на Боги. Но ако сме честни, обикновено изтичам там, за да взема собствената си халба от тази салата от паста. Без срам.
27. Fudge Pie - Corky’s Bar-B-Q
Снимката е предоставена от Corkybbq.com
Този пай на Корки е толкова добър, че го опаковат и продават във фризерната секция на нашите хранителни магазини - толкова много ние, мемфийците, обичаме мръсната плътност на този епичен пай. Само един малък съвет от мен към вас: загрейте филийка, намажете с малко фъстъчено масло и добавете малко ванилов сладолед. Това е идеалният десерт или закуска за всяко време на годината.
28. Плато за сирене и колбаси - Чарли Вергос Рандеву
Снимката е предоставена от @styleblueprintmemphis в Instagram
Това трябва да е най-простото ястие в този списък и въпреки това бих казал, че може да е най-доброто. Има само нещо за подправката „Рандеву“, която се поръсва върху сиренето и колбаса, поради което това си заслужава заглавието „Memphis Staple“. Независимо дали ще отидете в Рандеву за сухите ребра или просто за да вземете този поднос, ще си тръгнете доволни.
29. Пържено пиле - Gus’s World Famous Fried Chicken
Снимката е предоставена от livability.com
Този ресторант е кръстен на Топ 100 места за хранене на Yelp през 2016 г. . И със сигурност върши чудесна работа, задържайки титлата. Това пържено пиле е по-добро от това на майка ви, обещавам ви. Подправката, използвана върху пилето, има лек удар, който само ще ви докара, докато поглъщате част от техния сладък чай. Сервирано с тост, това е най-доброто място, което познавам за класически обяд от Южна неделя.
30. Фъстъчено масло ‘N’ Бананов сандвич - Аркадата
Снимката е предоставена от @arcaderestaurant в Instagram
Аркадата е наречена „Най-старото кафене в Мемфис“. Той също е в националния регистър на историческите места. Така че, ако това не е малко страхотно, тогава е трудно да впечатлите. Напомняйки на сандвича с фъстъчено масло и банан, който вашата паст е направила като дете, този прост сандвич просто се топи в устата ви. Наричат го Елвис, защото му е бил любим. Затова се отбийте и вземете малко история, докато хапвате като самия „Кралят“.
31. Оригиналната пица за барбекю - Ресторант Coletta’s
Снимката е предоставена от италианския ресторант Coletta’s във Facebook
Твърденията на Coletta, че са създателите на пица BBQ, и те се свеждат до изящно изкуство. Кората е достатъчно дебела, за да побере цялата доброта на барбекюто, но достатъчно тънка, за да не ви пречи. За истински автентичен вкус на Мемфис трябва да отидете в Coletta’s, където можете да хапнете италианска храна с вашето барбекю.
32. Ching’s Honey Gold Chicken Wings - Ching’s Hot Wings
Снимката е предоставена от ilovememphisblog.com
Някои може да кажат, че Ching’s е груб диамант и не мога да кажа, че грешат в това. Но крилата си заслужават приключението. Накиснато в точното количество сос и поднесено с класическата целина и моркови, това е мястото, където да отидете за крила в Мемфис. Ако имате късмет, може да срещнете някой от играчите на Grizz или Джъстин Тимбърлейк в един добър ден.
33. Сирене пименто - Holiday Deli & Ham Co.
Снимката е предоставена от @holidaydeli в Instagram
Със сигурност не е сиренето делта пименто на вашата майка, но има удар, който със сигурност ще задоволи всеки вкус. Личната ми любима употреба е на скара сирене само с едно докосване на майонеза от двете страни.
34. Закуска Бурито - Камион с гориво за храна
Снимката е предоставена от @styleblueprintmemphis в Instagram
Камионът Fuel Food предлага изцяло естествено месо, хранено с трева и след като ухапете някое от най-добрите им ястия, наистина можете да опитате качеството, което ги отличава. Всяка тако закуска, която се сервира с яйце, сирене и авокадо, със сигурност ще бъде качествена. Но наистина не можете да сбъркате с нищо от този камион за храна, така че просто поръчайте и се потопете.
35. Пица с червени очи - Свиня & Hominy
Снимката е предоставена от @styleblueprintmemphis в Instagram
Hog and Hominy е семеен ресторант със страхотна атмосфера и още по-добра храна. Харесвам пиците им, защото те винаги имат вкусове, за които не е задължително да си помислите, че вървят заедно, но винаги работят. Любимата ми е пицата Red Eye. Тази пица е покрита със свински корем, фонтина, лист от целина, суго и яйце, напукано в средата. Наистина, какво не е да обичаш?
36. Дебелото момче - Половината черупка
Снимката е предоставена от Reginald W. на Yelp.com
Това момче се предлага с почернели скариди, пържени опашки от раци и пържени стриди. Както можете да кажете, момчето е точно наречено. Любимо място в тази местна морска храна и сандвич, който трябва да бъде в списъка на всеки.
37. Чаша Джо - Кафе Eclectic
Снимката е предоставена от @gracethomason в Instagram
Café Eclectic е мястото за закуска в Мемфис. Всичко и всичко в менюто е направено изключително. Но най-любимото ми нещо в Café Eclectic е кафето им. Това е и мястото, където можете да вземете най-новата сезонна напитка или дори само черно кафе и да седнете, да четете книга или да довършите вестника, който се дължи тази вечер.
38. Домашна салата - Кафене на Чефи
Снимката е предоставена от @cheffies в Instagram
Cheffie’s е мястото да бъде в квартал High Point. Те сервират сандвичи, салати и сладолед. Да не говорим, че след разходка с колело по Greenline климатикът им се чувства доста страхотно. Домашната им салата е покрита с червен лук, сушени боровинки, захаросани пекани и фета. Какво повече може да искате от салата?
39. Popsicle - Мемпопс
Снимката е предоставена от @styleblueprintmemphis в Instagram
Тези изцяло естествени ръчно изработени пуканки са идеалният начин да победите топлината на Мемфис. Мемпопс започна като каруца и сега те имат своя собствена витрина за тухли и хоросан. Ако обичате мисълта за авокадо лайм поп или предпочитате класика като ягоди и сметана, тогава трябва да се отбиете на това ново място.
40. До Тортуга - Las Tortugas Mexican Deli
Снимката е предоставена от Джо Дж. На Yelp.com
Дами и господа, това не е Тако Бел, а истинската сделка. Поискайте заквасена сметана и те вероятно ще ви откажат, но тортагите се пръскат от вкус и винаги на най-пресния хляб
41. The Wurst Platter - Свинарник
Снимката е предоставена от Chris T. на Yelp.com
С име като Schweinehaus можете да кажете, че това е посещението на немската бирария на Мемфис. Така че, разбира се, когато сте в Германия, правете както местните и поръчвайте по малко от всичко. Най-доброто блюдо се предлага с „Избор от 4 колбаса, 3 картофени палачинки, краут, кисело червено зеле, хляб на скара, горчица Schweinehaus, горчица от меласа и ябълка Jezebel.“ Да, осъзнавам, че доста е сервирането на храна, така че мога ли да препоръчам да вземете приятел да сподели?
42. Elfo’s Special - Франк Гризанти
Снимката е предоставена от pieceofcakerecipes.blogspot.com
Специалното на Elfo е само един от онези дългогодишни стандарти в Мемфис. Баба ми и нейните момичета ходят всяка неделя, за да поръчат тази класика. Обикновените спагети с гъби и скариди в сос от чесново масло са това, което прави това ястие Elfo’s special.
43. Киш - Porcellino’s Craft Butcher
Снимката е предоставена от @ilovememphisblog в Instagram
Quiche винаги е бил онзи изискан брънч, който много малко хора някога са поръчали. Е, Porcellino’s променя играта. Техният киш се променя ежедневно и независимо от кой ден е вкусовете, винаги се набиват. Никога не съм бил разочарован от избора си и се надяваме, че можем да направим този брънч още по-популярен.
44. Омар Pronto Pup - Rizzo’s
Снимката е предоставена от kensfoodfind.com
Подобно на превъзходно царевично куче от футболен стадион, този омар пронто буха има и най-малкия намек за сладост, докато смазвате идеално свеж екстериор Креолската горчица айоли е точно това, което искате, залято отгоре. Това хранене е особено достойно за Insta.
45. Кутия шоколадови бонбони - Dinstuhl’s
Снимката е предоставена от tasteofthesouthmagazine.com
Когато влезете, всичко, което миришете, е шоколад и всичко, което можете да видите, е шоколад. Излишно е да казвам, че това място е чудесно. С толкова много възможности, които заливат сетивата ви, казвам, придържайте се към класиката. Можете да направите своя собствена шоколадова кутия с шоколада, показан в кутиите, или да вземете предварително направена кутия до вратата. Върнете този подарък у дома и всички ще бъдат доволни.
46. Dim Sum – Азиатски дворец
Снимката е предоставена от 博 на Yelp.com
Наистина вярвам, че това е толкова близко до действителното, колкото някога ще получите в Мемфис. Докато влизате, вие седите на една от 45-те кръгли маси, украсяващи тази трапезария. Колички с неясна сума и други творения започват да се вихрят около вас, докато сте избрали по няколко от всеки.
Иска ми се да можех да ви кажа какво точно да поръчате, но всичко, което мога да кажа, е да ги изядем всички. Бил съм тук много пъти и все още не можах да ви разкажа всеки различен тип, който предлагат. Но мога да ви уверя, че всеки е щастие в кнедли. Затова седнете, отпуснете се и наблюдавайте хаоса, докато вечеряте с дим сума.
47. Специалната паста - Ciao Bella италиански грил и бар
Снимката е предоставена от @ciaobellamemphis в Instagram
С този роден италиански ресторант наистина не можете да сбъркате. От задушените кюфтета до класическа фетучини, Чао Бела знае какво правят. Препоръчвам да им се доверите и да поръчате макаронените изделия за деня. Те винаги имат нещо ново и различно, което да опитат и това бързо ми стана любимо.
48. Тройната коса и доматена супа - Кажете камион за храна със сирене
Снимката е предоставена от @ saycheese901 в Instagram
Този камион за храна е нов за Мемфис, но прави голям вход. Сервирайки обрат на класическия сандвич със сирене на скара, този камион предизвикателно прави списъка. Triple Decker комбинира Colby, Provolone и Pepperjack заедно с чесън айоли, за да направи това наистина открояващо се. Ако наистина го усещате, добавете доматената супа. Дори през лятото тази супа е кремообразна, но достатъчно лека за ядене в жегата.
49. Равиолите на Мо - Италианска кухня Andrew Micheal
Снимката е предоставена от zmenu.com
колко милиграма кофеин има в чудовище
Андрю Майкъл е домашен стил, но с факел. Този конкретен равиол се откроява заради „соса“, с който е гарниран. Месо и дебело, това е усъвършенстваната комбинация. Може би това е причината Андрю Тисър и Майкъл Хъдман да бъдат обявени за финалист на наградата 'Джеймс брада' за 2015 г. за най-добър готвач: Югоизток.
50. Шоколадово суфле с производител на млечен шоколад Mark Crème Anglaise - Ерлинг Йенсен
Снимката е предоставена от Дейл Р. на Yelp.com
Начинът, по който потъва възглавничкото горнище на суфлето, докато изливате млечния шоколад Maker’s Creme anglaise отгоре, е наистина чувствено изживяване. Нищо не може да надмине богатството на този десерт. Това е идеалният начин да завършите нощта и тази статия.
Приятно ядене и приятно приложение.
