Лятото означава барбекюта, семейни къмпинги и печене на хотдог на огън. Но ако сте на строга безглутенова диета като мен, намирането на идеалното безглутеново хот-дог, което да допълни този безглутенов кок може да бъде доста голямо предизвикателство.
Ако се мъчите да намерите безглутенови хот-доги във вашия хранителен магазин, има няколко неща, които трябва да имате предвид. Първо, The Закон за етикетирането на алергени и защитата на потребителите (FALCPA) изисква всички компании, регулирани от Администрацията по храните и лекарствата (FDA), да посочат източници на съставки заедно с техните общи имена в етикета на храните, като съдържащи глутен съставки като модифицирано хранително нишесте (пшеница), малтодекстрин (пшеница), декстрин ( пшеница) и глюкозен сироп (пшеница).
Често срещано погрешно схващане е, че хот-догите се регулират от FDA. Хот-догите всъщност не се регулират от FDA, но от Министерството на земеделието на САЩ (USDA). Това означава, че простото четене на съставките, изброени на етикета на хот-дог, не гарантира, че ще можете да видите източника на съставките, което ви кара да се чудите дали продуктът не съдържа глутен или не.
Докато разглеждате етикетите на хот-дог, внимавайте за етикет „без глутен“ или „сертифициран без глутен“. Продуктите с марка без глутен са безопасни за консумация, без да се проверява списъка на съставките. Ако няма етикет „без глутен“, проверете списъка на съставките и избягвайте следните съставки и техните потенциални източници, получени от пшеница: пшеница, ръж, ечемик, овес (освен ако продуктът не е етикетиран без глутен), малц (освен ако не съдържа глутен) безплатно зърно, като царевичен малц, е посочено като източник), екстракт от мая (има потенциал да бъде замърсен с други източници, съдържащи глутен), модифицирано хранително нишесте (освен ако не е посочено модифицирано царевично нишесте), декстрин (освен ако глутен- безплатен източник), малтодекстрин (освен ако не е посочен източник без глутен), глюкозен сироп (освен ако не е посочен източник без глутен).
За щастие, някои марки хот-дог са изминали допълнителни усилия, за да вземат конкретни предпазни мерки при производството и етикетирането, за да гарантират, че на техните франкове могат да се радват както всички, така и любителите на глутена. Вземете една от тези марки глутени без глутен и пропуснете отнемащото време четене на етикета.
Applegate Farms
Applegate Farms произвежда четири Applegate Organic Hot Dogs и четири Applegate Natural Hot Dogs. Всичките осем хот-дога съдържат само безглутенови съставки и се произвеждат в обект без глутен. Тези кучета са не само чудесни за тези, които не съдържат глутен, но и за тези, които не съдържат млечни продукти. Вижте филтрирания от Applegate резултати от търсенето без глутен за други безглутенови варианти отвъд хот-дога.
Глиганска глава
Boar's Head е моят личен фаворит. Всички обяди от месото на Boar's Head, хотдог, сирене, намазки и хумус съдържат безглутенови съставки. Вижте техните ' История на без глутен 'страница за повече информация за техните продукти без глутен, ресурси за тези, които не съдържат глутен, и рецепти без глутен.
Известният Нейтън
Nathan's Famous произвежда безглутенови хот-дога от самото им откриване през 1916 г. Всички техни кучета съдържат само безглутенови съставки и са произведени в обект без глутен, оставяйки малко място за кръстосано замърсяване.
Оскар Майер
Не всички хот-дога на Оскар Майер са без глутен, но Оскар Майер е компания на Kraft, така че те следват тези на Крафт
' Ангажимент на Kraft Foods за етикетиране на глутен „за разкриване на информация за източници и съставки, като става ясно на потребителите дали съставките съдържат пшеница или глутен. Препоръчвам да разгледате етикета за хот-дог на Оскар Майер, посочен на гърба на опаковката, за да определите дали някоя от съставките съдържа пшеница или глутен.
Dietz & Watson
The Асоциация за подкрепа на целиакия е разпознал над 400 продукта на Dietz & Watson като CSA-без глутен . Само две от деликатесните меса Dietz и Watson 400+ НЕ са без глутен (Dietz & Watson Scrapple и Dietz & Watson Bockwurst). Всички други месни деликатеси, хотдог, подправки и занаятчийски сирена са без глутен.
Сабрет
Sabrett произвежда осем различни вида кренвирши и от тези осем франка само един НЕ е без глутен (поради опаковане в бутер тесто, направено от пшенично брашно). Всички останали седем кренвирши са направени само с безглутенови съставки.
Уелшър ферми
Wellshire Farms произвежда седем различни вида хот-доги, като всички те не съдържат глутен. В допълнение към хот-дога на Wellshire Farms, те произвеждат и много други видове меса, които не съдържат глутен. Вижте техните база данни за алергени за да намерят всички техни продукти, които не съдържат глутен.
С безглутеново хот-дог идва нуждата от безглутенов коктейл за хот-дог. Любимите ми безглутенови булочки за хот-дог винаги са идвали от местни пекарни без глутен. Въпреки това, закупуването на кифлички от местна пекарна може да стане малко по-скъпо. Двете ми любими бюджетни, безглутенови кифлички, намерени в повечето хранителни магазини, са Класически сладкиши с хот-дог без глутен на Udi и Основни сладкиши без глутен за хот-дог.
Не седнете и гледайте как вашите приятели се наслаждават на вкусни франкове това лято, вземете един от тези вкусни хот-дога без глутен и се присъединете към забавлението.
