Наскоро се увлякох от червеното вино, което не е необичайно с напредването на възрастта. Но когато започнете да потапяте пръста си в света на червеното вино, осъзнавате, че има повече разлики във вината извън червеното и бялото.
Всички сме наясно, че червеното вино има ползи за здравето и има някои страхотни хакове, които можете да използвате с остатъци от вино (ако това някога е проблем). Но какви са разликите между тях? Как да разберете кой да изберете? С какво го сдвоявате? Изборът на червено вино може да бъде трудна задача, ако не сте добре запознати с безбройните видове, но аз съм тук, за да ви помогна с основите.
опции за бързо хранене без млечни продукти и соя
Пино Ноар
(PEE-noh NWAHR)
София Вайнсман
Пино Ноар е едно от онези вина, които обикновено се радват на тълпата. Въпреки че има широка гама от дегустационни пиноти, те обикновено не са прекалено сухи, което го прави чудесен опит за начинаещи. Но внимавайте, колкото по-стар е Пино, толкова по-сух е той.
Пино Ноар обикновено има вкус на горски плодове или черна череша и е от по-светлата страна на червените. Това е вино, което може да се пие самостоятелно или с почти всичко, което го прави чудесно за споделяне по време на хранене. Особено добре се съчетава с ястия с тестени изделия и дивеч като птица или патица.
Каберне Совиньон
(ka-behr-NAY soh-vee-NYAWN)
София Вайнсман
Каберне совиньон, по-често наричан каберне или просто кабина, е определението за фино вино. Това е виното, което искате родителите ви да ви купят, тъй като цената има тенденция да корелира с вкуса. Това не означава, че не можете да получите добра бутилка на прилична цена, просто ако имате шанс да получите скъпа бутилка, вземете каберне.
Определено е повече от сухата страна, но плодов на вкус. Тъй като това е по-тежко вино, горещо препоръчвам да се храните с това вино. Каберне Совиньон се съчетава добре с други тежки неща като говеждо или тестени ястия, особено с кремообразни сосове. За вино и сирене вечер изберете ароматни сирена като синьо или камамбер.
Мерло
(mer-LOH)
София Вайнсман
Мерло е един от най-популярните видове червени вина в Америка. Не е прекалено сладко, но не е и прекалено сухо, което го прави перфектно уводно червено вино. Има плодов вкус, който се понижава плавно и може да бъде добър при всякакви ценови диапазони.
Той е достъпен за начинаещи и по-евтин вариант за тези, които харесват вкуса на Каберне, но се опитват да спестят малко пари. Тъй като Мерло не е прекалено сухо, нито прекалено сладко, той се сдвоява добре с почти всичко. Още една страхотна бутилка за разделяне на вечеря, ако всеки получава нещо различно.
най-добрият начин да отрезвите от алкохола
Малбек
(mahl-behk)
София Вайнсман
Malbec е подобен на Merlot, но малко по-груб по краищата. Има същия характер, задвижван от плодове, но с малко пикантен ритник в края. Въпреки че първоначално е създадена във Франция, Аржентина се е превърнала в лидер в създаването на перфектен Малбек и наистина го бива.
Както мнозина знаят, аржентинците обичат месото си, така че те направиха виното идеално за това, съчетавайки се добре с постни разфасовки месо като филе или агнешко месо. Ако сте по-настроени за вечер с вино и сирене, насочете се към отлежали сирена като манчего или гауда.
Сира (или Шираз)
(виж-RAH или shee-razz)
София Вайнсман
Само за прочистване на въздуха: Сира и Шираз са едно и също вино. Първоначално Syrah е френско грозде, но след като пристигна в Австралия, австралийците започнаха да го наричат Shiraz. Защо? Кой знае? Австралийците обичат да измислят нови думи, за да объркат чужденците, това е просто тяхно нещо.
Syrah е едно от най-тъмните и най-сухите червени вина там. Не препоръчвам да купувате това, докато не разберете, че харесвате червено вино. Има тъмен плодов вкус с пикантен, пиперлив завършек. Френските бутилки обикновено са малко по-добри, но и по-скъпи, докато австралийските бутилки все още могат да бъдат добри и достъпни. Казват, че ако харесвате Syrah, можете да го сдвоите с всичко, но препоръчвам нещо, което да балансира вкуса като кремообразни сирена или месо на скара.
Зинфандел
(zin-fen-del)
колко кофеин има чудовището
София Вайнсман
Ако никой от тези червени не е харесал вашите вкусови рецептори, Zinfandel вероятно е за вас. Това е най-сладкото от всички червени вина и все още може да бъде добро, когато го купите супер евтино. Има плодов вкус и относително високо алкохолно съдържание. Zinfandel е идеален за сдвояване с пица, всяка храна с допълнителна подправка (т.е. барбекю, пикантно къри) или разбъркване преди пристигането на Uber.
