Заедно със студените езерни ветрове и най-забързаното тримесечие на годината, зимата носи идеалното оправдание за приготвяне и ядене на топли, обилни храни, които изглеждат твърде тежки през други сезони. Удовлетворяването на желанието ви през зимата обаче не означава, че трябва да готвите само с месо и картофи. Има място за добавяне пресни продукти към вашата диета през всеки сезон, а ябълките са идеален плод за включване в зимните ястия. Ябълките са един от плодовете, които могат да бъдат намерени локално и сезонно в Средния Запад през това време на годината. Те са не само чудесни в затоплянето на сайдер и пайове, но и в сандвичите и салатите. Има много разновидности на ябълките, всяка с уникален вкус, така че да разберете кой да хвърлите в раницата си за лека закуска или кой да нарежете на пай може да бъде сложно. Ако се чудите каква е разликата между тези на пръв поглед еднакви плодове, не търсете повече от това ръководство за разбивка на вкусовете на няколко сорта ябълки и някои съвети кои сортове работят най-добре за различни цели на готвене и печене.
Braeburns имат червеникаво-розов цвят и вкус, който е предимно сладък, само с леко докосване. Те също могат да се похвалят с пикантна пикантност, подобна на индийско орехче.
Ябълка Braeburn. Снимка на Лили Алън
Медена скарида ябълките са червени с нотка на зелено оцветяване и имат хрупкав (оттук и името), плодов, но леко тръпчив вкус. Те издържат и по-дълго от другите ябълки, ако останат да седят на плота, така че са чудесен избор, ако споделяте хладилник с ограничено пространство.
Ябълки от меден крем. Снимката е предоставена от honeysucklelife.com
Баба Смит ябълките имат наситено зелен цвят, от време на време нотка на розово. Тези ябълки имат мощна тръпчивост, която много любители на Granny Smith смятат за изключително освежаваща. Granny’s също има „зачервяване“, което се зачервява около стъблото, така че не се тревожете, ако забележите това нормално обезцветяване.
Ръждането или потъмняването около стъблото върху ябълките на баба смит. Снимка от Кендра Валкема
Фуджи ябълките имат около 15 до 18 процента захар, което ги прави най-сладката ябълка, която можете да изберете. Те обикновено са по-големи от другите ябълки по размер и форма и имат дълъг срок на годност около 5-6 месеца, когато са в хладилник. Ябълките Fuji имат бледожълт цвят на кожата с червено-розови ивици, набраздени. Те са кръгли, твърди и невероятно сочни.
Фуджи ябълка. Снимка на Лили Алън
Гала ябълките имат жълт цветен фон с червени ивици, подобно на ябълките Fuji. Но не забравяйте да ги смесвате, като обезмаслите етикетите! Ябълките Gala са само леко сладки в сравнение с ябълките Fuji и имат вкус на ванилия.
можете ли да използвате редовно кафе за студена вара
Гала ябълка. Снимка на Лили Алън
Най-добрите ябълки за печени изделия
Снимка от Кендра Валкема
- Braeburn’s плодов, но пикантен вкус допълва ябълков пай, обущар или тръпчив , а твърдата му текстура прави процеса на печене безпроблемен чинч. Опитайте да изпечете ябълка и я залейте с малко ванилов сладолед и канела за вкусен и лесен завършек на храненето.
- Медени скариди имат перфектен баланс на сладост и тръпчивост, а хрупкавата им плът прави прекрасен пълнеж за ябълков пай.
Най-добрите ябълки за салати и сандвичи
Снимка от Кендра Валкема
- Фуджи хрупкава кожа и сладък вкус е опияняващ, когато се сдвои с риба тон или пиле за сандвич. За лесна пилешка салата смесете заедно пиле, ябълка, сушени боровинки и тиган майонеза.
- Баба Смит е избраната ябълка за салати защото те не се зачервяват толкова бързо, колкото другите ябълки, след като бъдат нарязани. Изпробвайте ги, като хвърлите заедно риба тон албакор, резенчета ябълка, козе сирене и бадеми върху легло от бебешки спанак. Вместо кафяви, меки ябълки, ще се наслаждавате на пресни и хрупкави филийки и до последната си хапка.
Най-добрата Apple to Dunk and Coat
- Granny Smith’s допълнителен тръпчив вкус помага да се балансира сладостта на сладкото сосове за потапяне . Разтопете малко карамел и залейте с фъстъци за сочна карамелена ябълка. Или, за парти, разбъркайте шоколадово фондю и нарежете няколко резенчета ябълка, които да сервирате.
Снимка на Лили Алън
Най-добра ябълка за сок
как да сплескате бутилки за вино във фурната
- Фуджи изключителната сладост ги прави идеални както за хладно изцедени сокове, така и за горещи ябълкови ябълки. Не забравяйте да опитате сока, преди да добавите допълнителна захар, тъй като естествената сладост на ябълките Fuji може вече да е достатъчно сладка.
Снимката е предоставена от joythebaker.com
Най-добрата ябълка за Applesauce
- Гала меката сладост е идеална за ябълково пюре, което да придружава меса, като пилешко или свинско, или да се яде обикновено. Ако сосът е твърде сладък, е по-малко вероятно да работи добре с месните вкусове на основното ястие.
Снимката е предоставена от cookingwithdrew.com
Съвети за закупуване и съхранение на ябълки
Когато търсите ябълки, които да добавите към ястие, потърсете разпродажба! Хранителните магазини почти винаги продават поне един сорт, а закупуването на няколко килограма евтини (но все пак качествени) ябълки може да бъде достъпен начин да добавите този плод към вашата зимна диета. Не забравяйте да избирате само цветни, гладки и твърди ябълки и избягвайте тези с натъртвания, тъмни петна и кашава текстура. За да изпробвате свежестта на ябълката, опитайте да потъркате пръсти по нея: ако кожата се набръчка, това не е добре. Въпреки че ябълките се държат добре на плота за няколко дни, опитайте се да съхранявате ябълки в чекмеджетата на хладилника си, за да бъдат свежи и свежи в продължение на няколко седмици.
