Докато приятелят ми не реши да бъде авантюристичен и да купи джакфрут в местната ни Whole Foods, нямах представа какво представлява всъщност гигантската, остра, зелено-кафява маса. Честно казано, плодът изглеждаше доста ужасяващо, да не говорим, че тежеше внушителните 16 килограма - повече от два пъти теглото на средния йорки.
Оказва се, че джакфрутът е най-големият в света плод, роден в дърво, и освен това е красив добре за теб . Тъй като джакфрутът става все по-популярни като алтернатива на месото, ще искате да знаете как да нарежете и приготвите този плашещ плод. Въпреки че научих, че определено не е лесно, не е и напълно невъзможно.
Избирам си джакфрута
Често пъти наистина няма да имате лукса да избирате джакфрута си в хранителния магазин по същия начин, по който бихте избрали авокадо или ябълка. От това, което съм виждал, хранителни стоки като Whole Foods обикновено изваждат един или два джакфрута, сякаш чакат тези специални купувачи да се появят и да поемат риска да купят цял плод.
Ако все пак имате възможност да изберете джакфрута си, важно е да се уверите, че е мек. Ако можете леко да натиснете джакфрута и ако той ви позволява да оставяте нежни отстъпи в него с пръсти, шансовете са, че джакфрутът е идеално узрели . За разлика от много други плодове, вие също можете мирис зрял джакфрут. Издава силна, сладко миришеща миризма, когато е узряла, която е неустоима: почти ви кара да се чувствате сякаш сте на остров.
Ако купите джакфрут, който не е узрял, това също е добре. Просто му трябва време да узрее. Ако се опитате да изрежете джакфрут, който още не е съвсем узрял, тогава няма гаранция, че ще спечелите тази битка. Джакфрутите са сложни, така че е абсолютно задължително да се уверите, че джакфрутът ви е узрял, преди да решите да го нарежете.
Консумативи, от които се нуждаете
Не можете да изрежете джакфрут, без да носите латексни или гумени ръкавици. Някои хора също избират да омазнят своите ръце и нож с масло . Макар че това също е жизнеспособна опция, мисля, че звучи като хлъзгаво бедствие, което чака да се случи, особено ако уменията ви за рязане не са най-големите. Ръкавиците (или маслото) са необходими, защото джакфрутите съдържат естествена, лепкава смола или латекс, които правят голяма бъркотия при отваряне на плодовете.
вечеря се гмурка и кара в Сан Диего
Също така ще искате да сте сигурни, че сте подредили режещата си повърхност с нещо, което можете да изхвърлите или премахнете, за да направите почистването безпроблемно и минимално бъркотия. Когато нарязахме джакфрута си, подредихме масата с обвивка от саран, което определено улесни почистването.
И накрая, измийте джакфрута си, преди да го нарежете. Както при всеки друг плод, и вие искате да сте сигурни, че джакфрутът ви е чист. Но не се заблуждавайте: определено няма да остане така дълго. Латексът с джакфрут не се забърква. Това е лепкаво. Много лепкава.
Нарязване на вашия жакфрут
Това определено беше най-сложната част и взехме всички ръце на палубата, когато нарязахме джакфрута си. Процесът изискваше сила, издръжливост и решителност. Когато най-накрая приключихме с рязането на джакфрута, изглеждахме и се чувствахме сякаш сме били на луда сцена на битка от филм за Джеймс Бонд и едва успяхме да спечелим битката. Всички видеоклипове в YouTube определено направиха преживяването на рязане на джекфрути да изглежда много по-лесно, отколкото всъщност беше.
Открих, че най-ефективният начин за изрязване на джакфрута е като първо го разделям наполовина по дължина. След това можете да го отрежете отново по дължина. Въпреки че много хора предлагат да го нарежем на четвъртинки, ние накрая нарязахме джакфрута на множество дълги сегменти. Може би това е само защото сме ужасни с ножовете, но открих, че по-малки филийки джакфрути са по-управляеми.
След това изрежете твърдата сърцевина на джакфрута и започнете да премахвате джобовете на меки оранжеви плодове, които са в джакфрута. Вътре има много допълнителни „неща“ и открих, че трябва да се боря с тях, за да изкарам всъщност „месото“, което наистина прилича на хибрид между гуава, папая и манго. В джакфрута също има гигантски семена, но можете да ги спасите и кипене или печено тях като кестени.
След дълго водена битка най-накрая ще сортирате плодовете и семената си. Ако имате проблеми с него като мен, може да се почувствате като току-що изминал маратон. Разгледайте този урок за допълнителна помощ.
игри за игра, докато гледате филм
Тестът за алергия преди тест за вкус
Както при всичко, възможно е да сте алергични към джакфрут. Въпреки че джакфрутът не е високо на радара за хора, които реагират негативно на плодове и зеленчуци, които съдържат естествен каучуков латекс, все пак е важно да знаете, че латекс-плодов синдром съществува, така че хората с много плодови и зеленчукови алергии трябва да проверят дали са алергични към джакфрут, преди да го консумират.
ананасът променя ли вкуса на жената
Приятелката ми направи свой собствен тест за алергия, като леко я сърбеше или надрасква по кожата и след това втриваше малко парче джакфрут върху това място. В рамките на няколко минути тя бе развила леки кошери по кожата си, което ясно показа, че няма да яде джакфрута. Както при всичко, най-добре е да проверите отново дали ще имате същата, отрицателна реакция.
Опитвате вашия жакфрут суров
Джакфрутът може да се яде суров и това е начинът, по който го предпочетох. Структурата е малко лигава и лепкава по мой вкус, но вкусът е наистина сладък, уникален и вкусен. Сякаш банан, папая, гуава, манго и ананас имат бебе. Вкусът беше тропически, но непознат и сладък, но не особено. Наистина приличаше на други плодове, които съм имал преди, и определено препоръчвам да опитате джакфрута суров, преди да решите да го готвите.
Готвене си жакфрут
За съжаление, моите приятели и аз не бихме могли да свършим по-лоша работа в готвенето на джакфрута и е безопасно да се каже, че определено сме направили нещо или може би всичко погрешно. Току-що добавихме малко зехтин към джакфрута и го поставихме във фурната, сякаш печем тиквички или други зеленчуци. Джакфрутът започна да ухае ужасно, докато се готвеше, а крайният продукт беше изгорен отвън, но все още лигав и нещо суров отвътре. Определено не беше приятно, но ние бяхме виновни. Гответе джакфрута си, като следвате рецепта.
Има толкова много вкусни начини за приготвяне на това лакомство. Най-често срещаният метод е свинското месо от джакфрут, което е вегетарианска или веган алтернатива на сандвич с барбекю. Можете да сложите и джакфрут на пролетни ролки и на пица , или можете да направите такос с джакфрут . И ако не се справяте с предизвикателството да се борите с джакфрута, можете да си купите предварително нарязан на кубчета джакфрут в кутия, така че не е нужно да преодолявате неприятностите сами да го режете.
С разнообразните възможности за приготвяне на джакфрути, никога не трябва да го ядете два пъти по един и същи начин. Сурово или варено, опитът с джакфрут определено си заслужава. Можете да го изпробвате сами, независимо дали сте решили да изрежете и приготвите джакфрута от нулата или да отидете направо за консервата. Без значение какво, със сигурност ще бъде приятно.
