Първият път, когато се почувствах като глупост, след като ядох подложка за кюфтета, бях убеден, че това е вината на Subway. Сигурно съм взел нещо от техния ресторант, този бензин трябва да се дължи на нещо друго, просто трябва да се почувствам зле случайно.
След това дойдоха мак и сиренето. Защо се чувствам като лайна само минути след ядене на сирене? Същото ли се случва и с мен с всичко млечни продукти? Какво се случва с тялото ми?
Преминах деветнадесет години и половина от живота си в мъгла, която обича лактозата. Въпреки че мразя само обикновеното мляко, обичам шоколадовото мляко, мак и сиренето, лазанята и маслото. Бог да благослови масло . Но когато тялото ми започна да отхвърля всичките ми любими неща, бях ужасен и ядосан.
Оказва се, че в семейството ми има непоносимост към актоза. Баща ми, афроамериканец, е непоносим към лактоза, откакто се помня. Разбира се, той се самодиагностицира (както и аз засега), но никога не е било тайна, че млякото просто не стои добре с татко.?
Според Национална медицинска библиотека , около „три четвърти от афроамериканците имат потенциал за симптоми на непоносимост към лактоза“. Подобен Проучване на Корнел показа, че хората от африкански и азиатски произход имат проблеми с храносмилането на лактоза поради традиционната липса на млечно стадо в тези региони. В сравнение с Европа, която беше идеалната среда за отглеждане на добитък, климатът в Африка и Азия беше твърде суров, така че хората просто се адаптираха.
Тази адаптация ни поддържаше. Дори сега, поколения отстранени и само половината афроамериканец, развих непоносимост към лактоза, която, честно казано, е гадна. Знам, че имам късмет, що се отнася до непоносимостта - може да е бил глутен (не хлябът!) Или алергия към фъстъци (прекалено много обичам начина на моя Рийз), но наистина бих предпочел да не се налага да пия хапчета преди да яжте купа сладолед или парче препечен хляб.
Е, как да се справя?
Бих искал да ви запозная с новия ми най-добър приятел, Lactaid. Или, по-точно, версията на Lactaid от Top Care. Най-добрият ми съвет за всеки, който смята, че може да развие непоносимост към лактоза, но наистина не иска да отиде на лекар, защото не знае какъв е проблемът, е да опита това. Не може да ви навреди, ако не сте непоносими към лактоза, ензимът лактаза просто помага за смилането на всички лактоза, която преминава през тънките черва . ???
Следваща стъпка: разберете как да замените.
Имах голям късмет в това, че майка ми е донякъде специалист по сирене, като е работила в деликатес и със сирена повече от двадесет години. Тя препоръча сирене Романо на първо място, това е сирене от козе мляко, така че е без лактоза. Вкусно е и в спагети, любимата ми храна някога.
Ако търсите други сирена, опитайте твърди и средно твърди сирена пармезан, Азиаго, чедър, гауда и сирена. Не забравяйте, че всичко е свързано с тестване на неща за вас, не мога да се справя с чедър, но може би вие можете. Тялото на всеки е различно.
Но какво да кажем за моята чаша мляко?
Тук не се разстройвах, докато не се сетих за шоколадовото мляко. Страшно обичам шоколадовото мляко, толкова успокояващо и просто невероятно. За съжаление тънките ми черва не се чувстват по същия начин. Аз лично дори не мога да се измъкна с чаша мляко, дори ако приемам добавката си с лактаза, но както казах по-рано, може да сте различни. Баща ми може да се справи с млякото, ако яде наистина тежко хранене с него. Всичко това са опити и грешки.
Не сте напълно късметлии, ако наистина искате тази купа със зърнени храни. Алтернативите на кравето мляко включват бадемово мляко, соево мляко, кокосово мляко и мляко без лактоза. Не забравяйте да изпробвате и четирите, защото всеки прави различни неща, но като цяло това са чудесни заместители.
Но аз съм като супер непоносимост към лактоза, какво ще кажете за мен?
Не съм специалист, затова препоръчвам да се обадите на Вашия лекар и да говорите с тях. Междувременно опитайте веганска храна, изобщо няма животински продукти, така че няма лактоза. Можете също така да опитате тези десерти, които са толкова добри, че дори не можете да опитате разликата.
По никакъв начин не трябва да оставяте вашата непоносимост към лактоза да ви съсипе живота. Винаги има опции, дори да не са вашият избор номер едно. Тялото на всеки е различно, не мога да го подчертая достатъчно, толкова е важно да откриете границите на тялото си и да не ги тласкате твърде далеч.
Въпреки че непоносимостта към лактоза е болезнена, досадна и газовете могат да бъдат неудобни, това не е уникално. Седемдесет и пет процента от света са с непоносимост към лактоза и почти всички имат много ниска толерантност към лактозата, след като пораснат, но наистина сте в мнозинството.
Вместо да приемате това като удар и да се разстройвате от тялото си (както бях аз), помислете за това като за начин да се принудите да бъдете иновативни с вашата диета и да опитате неща, които никога не бихте помислили да опитате. Ще бъдете изненадани от това, което харесвате.
