Цял ден сте жадували за сирене на скара, само за да се приберете вкъщи и да установите, че хлябът ви е изтекъл преди 3 дни. Или може би това е тази купа със зърнени храни, която сте изсипали точно преди да разберете, че млякото ви е изтекло за една седмица. Всички сме били там.
Когато изтече датата на изтичане, имате два избора: запазване или хвърляне. За някои датата на изтичане на практика е таймер за кошче. Други ще ядат храната с изтекъл срок на годност и ще останат верни на класическото „в Африка има гладуващи деца“.
Истината е, че датите на годност всъщност нямат нищо общо с това колко безопасно е да се яде храната. Само защото храната ви е изтекла технически, това не означава, че яденето ще ви разболее. Датите, които виждате, всъщност са само оценка на върховата свежест. Точно така, приблизителна оценка.
Начинът, по който трябва да тълкувате датите на годност, наистина зависи от вида на храната, която ядете и как тази храна се съхранява. Нека да го разделим, като използваме скандалните 5 групи храни.
Млечни
Джесика О'Конъл
Валидността на срока на годност обикновено варира в зависимост от млечните продукти. Обикновено течните млечни продукти са по-нетрайни от твърдите. Това означава, че сиренето или киселото мляко с изтекъл срок на годност вероятно са наред, докато може да искате да вземете аромат, преди да изпиете млякото с изтекъл срок на годност.
Всъщност твърдите сирена могат да продължат месеци след изтичането на срока им на годност. Дори и да се развие някаква плесен, можете просто да отрежете плесенясалите части и пак да получите сирене. Млякото, от друга страна, ще продължи само около седмица след изтичане на срока му на годност, преди да стане кисело.
Един фактор, който може да искате да вземете предвид, преди да хвърлите млечните продукти с изтекъл срок на годност, е дали опаковката е отворена или не. Неотвореното кисело мляко има тенденция да продължи седмици след изтичане на срока му на годност, докато отвореното кисело мляко ще започне да се разгражда по-рано. Същият принцип се прилага за продукти като сирене или масло.
какво да ядем с чувствителен стомах
Що се отнася до яйцата, срокът на годност не е надежден индикатор дали трябва да ги ядете или не. Яйцата са склонни да продължат до 5 седмици след изтичане на срока им на годност. По-добър начин за тествайте свежестта на яйцата е да поставите яйцето във вода. Ако плава до върха, е гнило. Ако яйцето потъне на дъното, продължете и направете омлета.
Зърна
Джесика О'Конъл
Въглехидратите са много важна част от живота и изхвърлянето им само защото са преминали предложената дата е просто загуба. Вашата основна грижа за запазването на зърната след достигане на „пикова свежест“ е, че те могат да станат остарели. Дори тогава повечето от тях са напълно безопасни за ядене.
Опакованите зърнени храни като зърнени храни и бисквити ще се хранят месеци след датата на „най-доброто от тях“. Просто не забравяйте да ги запечатате плътно, за да предотвратите твърде бързото им застояване. По същия начин храни като сухи тестени изделия или ориз имат изключително дълъг срок на годност и ще продължат месеци след предвидената им дата.
От друга страна, пресните тестени изделия съдържат влага, ще се развалят много по-лесно. Те все още ще продължат няколко седмици след изтичане на срока им на годност, но определено искате да сте наясно с появата на мухъл или фънки миризми.
Хлябът също е добре да се яде, след като изтече. Малко остарял хляб никога не е наранил никого, нали? Влагата обаче може да доведе до плесенясване с течение на времето и със сигурност не искате да консумирате плесен. Ако наистина отчаяно искате да препечете тост, напълно е добре просто да отрежете плесенясалите части и да се насладите на останалото.
какъв е срокът на годност на балсамовия оцет
Протеин
Джесика О'Конъл
С протеиновите храни датите на годност могат да бъдат по-критични. Главно, когато суровото месо или морски дарове преминат пиковата си свежест, това е еднопосочно пътуване до фънки град.
За съжаление тези продукти обикновено имат Дата на продажбата до вместо „Най-добро от“ или „Използване от“. Целта на това е да информира продавача кога продуктът трябва да е извън рафтовете на магазините. В крайна сметка няма нищо общо с това кога продуктът трябва да се яде.
Независимо от това, което казва датата, добре е да използвате тези продукти в рамките на няколко дни след закупуването им. Ако това не е възможно, най-добре ги съхранявайте във фризера. Суровите меса, като домашни птици или говеждо месо, ще останат свежи до една година във фризера. Замразяването на суровите морски дарове ще го запази свежо за около 4-6 месеца.
Важно е също така да се спазват датите на изтичане, когато става въпрос за месни деликатеси. Тези сандвич скоби са уязвими към вид бактерии, наречени Листерия , които ще процъфтяват в студена среда като вашия хладилник. Най-добре е да използвате деликатесни меса за не повече от една седмица след изтичането на срока им на годност. След като започнат да стават лигави, може да помислите да ги изхвърлите.
Плодове
Джесика О'Конъл
Що се отнася до плодовете, колко дълго издържат наистина зависи от това как се съхраняват. За съжаление, пресните плодове няма да останат пресни много дълго. Много от тях дори няма да имат отпечатани дати на годност. Обикновено издържат 5-10 дни в хладилника или дори по-малко, ако са пропуснати на плота. Ако обаче замразите плодовете си, те ще останат свежи в продължение на месеци.
#SpoonTip : Измийте плодовете си точно преди да ги изядете, за да им помогнете да останат по-дълго свежи. Измиването им по-рано ще доведе до много по-бързо омекване или плесен.
Купуването на вече замразени плодове също е добър вариант. Тези торбички със замразени плодове ще продължат до една година след изтичане на срока им на годност. Единствената ви пречка в този случай е, че страховитото изгаряне във фризера. Уплътняването на торбата плътно след употреба ще помогне да се предотврати това.
Срокът на годност на консервираните плодове не означава почти нищо, сериозно. Оставете ги да седят 1 или 2 години след отпечатаната им дата и пак ще се оправят. The процес на консервиране плодовете използват изключително високи температури за стерилизация, които ще запазят плодовете за изключително дълги периоди от време.
Зеленчуци
Джесика О'Конъл
Пресните зеленчуци са друга силно нетрайна храна. Въпреки това продукти като моркови, карфиол или броколи ще останат свежи няколко седмици след изтичане на срока им на годност. След като започнат да се развалят, те ще станат лигави или дори ще развият кафяви петна. За пресни зеленчуци без отпечатани дати те обикновено издържат около 1-2 седмици в хладилника.
Въпреки че процесът на замразяване на зеленчуци може да бъде труден, той ще им помогне да останат свежи много по-дълго. Веднъж ти научете как да замразявате зеленчуците си правилно , можете да ги задържите още 6-8 месеца.
За предварително опаковани салати или зелени салати срокът на годност всъщност е добър индикатор за това кога ще искате да ги изхвърлите. Елементи като нарязана маруля или спанак много бързо стават лигави или гранясали, така че е най-добре да ги използвате преди да пристигне отпечатаната дата. Ще бъде очевидно, когато тези продукти се обърнат към най-лошото.
Точно като консервираните плодове, консервираните зеленчуци са неостаряващи чудеса. Можете да ги държите около 1-2 години след изтичане на срока им на годност, без да се притеснявате. Независимо дали става дума за консервирана царевица, зелен фасул или дори консервирана къдрава зеле, тези зеленчуци са добре запазени и подготвени да оцелеят няколко години отзад на вашия шкаф.
Джесика О'Конъл
за колко време са годни за консумация бикини
#SpoonTip: Ако наистина искате разберете дали храната ви е безопасна за консумация , пропуснете срока на годност и просто използвайте сетивата си. Много може да се каже за външния вид, усещането или миризмата на храна.
Никога не позволявайте на хейтърите или датите на изтичане да имат власт над вас. Просто бъдете умни и съхранявайте храната си правилно, за да издържи. С повече храна за вас и по-малко боклук за изнасяне, наистина не можете да сбъркате.
