Не знам за вас, но всеки път, когато купувам съставка за рецепта, изглежда, че винаги имам остатъци и нямам идея как да го използвам: подсладено кондензирано мляко от сладолед без брашно, тежък крем за разбиване от пана кота, сирене рикота от лазаня. Карантината ме изтласка от зоната ми на комфорт в кухнята. Това включва експерименти със съставки, които обикновено не използвам.
Забелязах, че Националната боровинка Чийзкейк Наближаваше денят на 26 май. Като фен на чийзкейка с боровинки и момиче, на което остана излишна извара, имах идея.
Ами ако направя чийзкейк с извара вместо крема сирене?
Бен и Джери с аромат на бира сладолед
Обичам да приготвям мини версии на десерти, затова избрах да направя Mini Blueberry Cottage Cheesecakes. Знам, звучи грубо, но повярвайте ми, няма да можете да различите разликата. Изварата не е толкова остър, колкото крема сиренето, затова добавих гръцко кисело мляко, за да доставя удара, който очаквате, когато ядете чийзкейк. Споменах няколко рецепти, съчетаващи техники и съставки. Някои от рецептите, които разгледах, бяха от Sonia’s of Evil Twin Kitchen и Fit Fit Mitten Kitchen .
Написах рецепта и кръстосах пръсти. Ето какво измислих:
Съставки
За кората:
- 3/4 чаша трохи от крекери
- 1/4 чаша (1/2 пръчка) разтопено масло
За чийзкейка:
- 1 чаша извара
- 1/4 чаша гръцко кисело мляко
- 1 яйце
- 3 супени лъжици гранулирана захар
- 1 1/2 супена лъжица брашно за всички цели
- 1/2 ч. Л. Ванилов екстракт
- 1/2 ч. Л. Лимонов сок
За сладко от боровинки:
- 1 чаша замразени боровинки
- 1 супена лъжица царевично нишесте
- 1 1/2 супена лъжица захар
- 2 супени лъжици вода
- 1 ч. Л. Лимонов сок
Инструкции:
1. Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт.
две. Комбинирайте всички съставки на кората и натиснете в чаши за печене.
Емили Ноел
3. Смесете съставките за чийзкейк в кухненския робот.
diners drive-in и гмуркания raleigh
Четири. Нанесете лъжицата чийзкейкова смес в чашите за печене и печете 18-20 минути.
5. Междувременно оставете съставките на сладкото в малка тенджера на средно силен огън да заврят. Оставете да къкри на ниско, за да достигнете желаната консистенция.
6. След като чийзкейкът е хладен, залейте със сладко от боровинки и се насладете.
Емили Ноел
Резултати
Емили Ноел
Като цяло тази рецепта беше успешна! Основата беше кремообразна и остър, точно като класически чийзкейк. Наистина не можех да различа разликата. Сестра ми донесе чийзкейковете в нейното отделение на болницата, където работи като медицинска сестра, без да знае, че не може да се намери крема сирене. Тя се прибра вкъщи с разкази на нейни колеги, които бълнуват за чийзкейковете. Беше шокирана, когато й казах, че е донесла чийзкейкове без крема сирене.
Единственият елемент, който бих променил, би бил да добавя повече захар към чийзкейка. Имам основен сладък зъб, така че добавянето на повече захар може да не е за всеки. Ако предпочитате повече сладост, помислете за увеличаване на захарта до 5 супени лъжици захар. Това ще направи чийзкейка ви не само по-сладък, но и по-влажен.
Ако ви остане извара, изминете, помислете за разбиване на тези чийзкейкчета Mini Blueberry.
