Ако е 3 часа сутринта и отчаяно се нуждаете от силно кафе, продължете да четете. Ако просто искате да си приготвите еспресо у дома ... продължете да четете. Кафето представлява повече от половината течности, които пия, което означава две неща: Аз съм диво дехидратиран по всяко време и знам много за кафето, включително еспресо.
Едно нещо, което обичам е, че не се нуждаете от изискана машина, за да приготвите добро кафе. Не притежавам изискани машини, дори не притежавам кафеварка, но все пак успявам да направя страхотно кафе с френската си преса и Moka Pot. И двете неща са много по-евтини от всяка изискана машина за еспресо. Така че ето как се прави еспресо без изискана машина.
Какво е еспресо?
Шелби Корон
Нека започнем с основите. Еспресото всъщност е просто наистина силно кафе. Еспресото се приготвя чрез изтласкване на гореща вода под налягане през фино смлени зърна кафе като има предвид, че редовното кафе не изисква никакъв натиск и използва смлени зърна със средно ниво. С еспресо можете да направите лате, капучино, макиато и кубинско кафе . Това е много, знам. Ако не знаете какво е това, ето разбивка:
Latte = еспресо + разпенено мляко (без пяна)
смесени напитки, които нямат вкус на алкохол
Капучино = еспресо + разпенено мляко с пяна
Macchiato = разпенено мляко с пяна + еспресо, излято отгоре
Кубинско кафе (колада / кафечито) = еспресо със захар
Кубинско кафе (cortadito) = еспресо със захар + разпенено мляко (без пяна)
Ако искате да научите повече, ето още техническа разбивка на еспресо напитки .
разлика между меко сервиране и замразено кисело мляко
Обикновено еспресото се прави с машина, защото изисква натиск, но можете да приготвите еспресо у дома без скъпа машина. Можете да приготвите еспресо у дома с AeroPress, Moka Pot или френска преса. Ето как!
Как се прави еспресо с AeroPress
AeroPress е чудесно устройство за приготвяне на еспресо, защото дори не се нуждаете от печка, за да го направите. Всичко, от което се нуждаете, е меленето, AeroPress и горещата вода.
1. Започнете с загряване на водата до около 185-205 градуса, или сварете тенджера с вода и я оставете да престои 30 секунди. Това трябва да го доведе до правилната температура.
2. Настройте AeroPress . Поставете филтър в изпускателната капачка и след това поставете изпускателната капачка на AeroPress. Поставете AeroPress върху която и да е чаша или контейнер, в който искате да си еспресо. Уверете се, че е здрав, защото ще окажете натиск върху него.
3. Напълнете AeroPress с 2 супени лъжици еспресо смляно кафе на зърна и изсипете половин чаша гореща вода в AeroPress. Смесете с лъжица и оставете да престои 30 секунди.
4. Натиснете буталото надолу бавно, докато изтласкате цялото еспресо.
Как се прави еспресо с Moka Pot
Рейчъл Дъгард
какъв хляб използвате за френски тост
Наричам тази машина Cafetera, но интернет я нарича Moka Pot или еспресо. Това е европейска машина за еспресо, за която имате нужда от печка, за да приготви вкусно кафе само за минути. Предлага се в три парчета и прави около четири изстрела еспресо.
1. Напълнете долната камера с вода до прореза. При мен това е златното, което виждате на снимката.
Рейчъл Дъгард
2. Напълнете тубата и кошницата с еспресо мелене.
Рейчъл Дъгард
3. Поставете тръбата и кошницата вътре в долната камера и след това добавете върху горната камера. Поставете на котлона на среден до силен огън.
колко време е добро киселото мляко след продажба по дата
Рейчъл Дъгард
4. Изчакайте. Еспресото ще се приготви в горната камера и ще разберете, че е готово, когато чуете бълбукащ звук, защото вече няма вода за кипене.
Рейчъл Дъгард
Как се прави еспресо с френска преса.
Приготвянето на еспресо с френска преса е може би най-малко ефективно, тъй като не оказва необходимото налягане, за да се направи добър изстрел от еспресо, а френските преси са предназначени да се използват с кафе, което е смляно, а не фино. Като се има предвид това, ако искате еспресо и всичко, което имате, е френска преса, тя все още работи.
1. Поставете 2 супени лъжици мелене на кафе във вашата френска преса.
Рейчъл Дъгард
2. Загрейте една чаша вода до 185-205 градуса, или просто наистина горещо.
Рейчъл Дъгард
как се прави куха шоколадова топка
3. Налейте малко вода във френската преса и разбъркайте за няколко секунди. След това изсипете останалото и разбъркайте.
Рейчъл Дъгард
4. Изчакайте четири минути и след това натиснете бавно буталото. Както казах преди, френските преси са предназначени за курсове смляно кафе, което означава, че ще бъде малко по-трудно да се натисне с тези мелене. Помага, ако повдигнете буталото малко и след това натиснете отново.
Рейчъл Дъгард
Сега, след като знаете как да приготвяте еспресо сами, не е нужно да харчите всички тези допълнителни пари за лате и кубинско кафе, освен ако не искате. Вие го правите. Така или иначе, да знаете как да приготвяте еспресо у дома е чудесно, защото никога не знаете кога ще ви трябва еспресо, за да ви поддържа още шест часа.
