Миналата седмица ние от Spoon Yale се заехме с научна мисия, за да определим емпиричния ефект на чудотворните плодове върху вкуса. Като променихме усещането си за „кисело“ и вкусихме разнообразие от екстри, вариращи от лимони до крема сирене до ябълков оцет.
Чакай ... чудотворни плодове?
Gif с любезното съдействие на jamspreader.com
Чудотворни плодове, са, добре, плодове.
Снимката е предоставена от miraclefruitfarm.com
Те идват от растението Synsepalum dulcificum и когато се ядат, имат ефект на превръщане на киселите храни в сладки, въпреки че самите плодове имат много ниско съдържание на захар (и са само 5 калории на брой!).
къде да намерите кокосова вода в магазина за хранителни стоки
По-конкретно, гликопротеин в зрънцето, наречен миракулин свързва се с рецепторите във вашите вкусови рецептори и прави вкуса на киселата храна чудотворно сладък. Можете да закупите самото зрънце или под формата на разтворима таблетка онлайн.
Уау ... наука
Gif с любезното съдействие на spraypaintedtunnels.com
Достатъчно добре фон ... работят ли in vivo?
Експериментирахме с разнообразие от различни храни и това бяха научните наблюдения на нашите вкусови рецептори:
1. ТАБЛЕТКАТА
Снимка от Катрин Хонг
Това е около 5 минути, за да се разтвори на нашите езици. Някои твърдяха, че вкусът му е странен и не е наистина приятен, докато други се наслаждават на сладкия му, опушен вкус.
2. Лимони
Снимка от Катрин Хонг
„Най-сладкият лимон, който някога съм имал!“
колко дълго издържа портокаловият сок в хладилника
„Вкусът е точно като лимонада.“
'Ммммм, вкусно.'
Страхотна промяна на вкуса. A +
3. Крем сирене
Снимка от Corrine Odom
Напомня на чийзкейк, но не толкова сладък, колкото се очаква. Като цяло приятна промяна на вкуса и съчетана с лимон, дори на вкус като лимонов крем пай. A-
4. Грейпфрут
Снимка от Катрин Хонг
какво е силно брашно в нас
На вкус като бруле от грейпфрут минус допълнителната захар. A ++
5. Ябълков оцет
Снимка от Катрин Хонг
Плодовете заглушиха киселия вкус и ябълковият оцет имаше повече вкус на ябълков сок, когато удари езика, но въпреки това изгаряше гърлото при поглъщане. B +
6. Лимонов сорбет
Снимка от Катрин Хонг
Сорбетът беше малко разочарование. Тъй като вече беше подсладено, в комбинация с ефекта на таблетките, беше малко гадно. Говорете за претоварване със захар. ° С-
Сега е твой ред.
Казва се, че киселите бонбони също работят много добре и според слуховете зрънцето променя вкуса на бирата в вкусно лакомство за възрастни (за всички вас, навършили 21 години). Можете да закупите плодовете онлайн, така че излезте и опитайте някои днес - няма да съжалявате.
Забележка: При провеждането на това проучване авторите не декларират конфликт на интереси.
