ДА СЕ YouTube видео на мида, която се появява, за да „ближе“ сол от масата, мете интернет.
Когато го видях, имах един въпрос: Означава ли това, че мидите могат да се подправят? Ето какво открих след малко проучване:
1. Мидите имат обширна анатомия, която включва много повече от лигавия „език“, който може да се види във видеото. Този „език“ всъщност е стъпало, което е мускулна област на мидата, която улеснява движението и ровене .
Това означава, че мидата във видеото не „облизва“ солта и вместо това просто търси нов дом в чуждото местообитание на масата. Въпреки че мидата не яде солта, тя премества солта, която се придържа към шантавия крак в черупката си, като по този начин се подправя.
С любезното съдействие на Flickr.com.
2. Този процес на самоподправяне може да не е изцяло етичен. Понастоящем, учени и борци за правата на животните са проучване и обсъждане независимо дали някои класове безгръбначни животни (включително, но не само, черупчести) могат да почувстват болка.
Морски биолог, с когото се свърза IFLScience предполага, че мидата може бързо да премахне крака си от трапезната сол, тъй като солта му причинява болка. Ако това е вярно, самосолянето може да не е следващата модерна кулинарна техника.
С любезното съдействие на Flickr.com.
3. Готвачите често се борят да намалят солеността на прясното си парени миди и домашен черупка от миди . Те правят това, като добавят вода или вино, за да режат или допълват естествено соления вкус. Самосолените миди всъщност могат да причинят повече проблеми, отколкото решават.
универсално брашно срещу самонадигащо се брашно
С любезното съдействие на Flickr.com.
Самопосоляващите се миди могат да направят страхотно вирусно видео, но PETA и вашите вкусови рецептори може да полудеят, ако талантите на миди бъдат използвани за следващата ви вечеря.
