Ако досега не сте подскачали на корейското барбекю, това ръководство за корейски барбекю е посветено на вас. С цена, варираща между $ 11 - $ 30 (зависи от града и времето на деня), вие имате себе си Всичко, което можеш да изядеш (AYCE) сесия (това обикновено е ограничено до два часа).
Можете лично да изпечете безброй чинии месо по ваш вкус и да хапнете други корейски ястия, които запълват всеки сантиметър от масата. Разделихме всичко от менюто до готвенето в това ръководство - така че не забравяйте да дойдете подготвени за пиршество и хранителна кома.
Banchan (странични ястия)
Точно когато заемате място, сървърът поставя куп малки ястия, пълни с порции храна с размер на хапка. Тези безплатни гарнитури се наричат банчански на корейски и се споделят на масата. Броят на ястията варира в зависимост от ресторанта, но обикновено има поне четири. Някои често предлагани банчани включват:
• Кимчи : пикантно ферментирало напа зеле
• Пикантна рибена торта : пържени плоски рибни сладки, изпъстрени с люспи от червен пипер
безалкохолни напитки в бар
• Бобови кълнове : облечен с лек солен сос и сусамово масло
• Репички кимчи : хрупкав, пикантен и леко сладък
• Пикантни мариновани краставици : освежаваща хапка с пикантен ритник
• Салата от водорасли : остри, хрупкави водорасли, за да похапвате и прочиствате небцето си
какво прави сокът от ананас на жената
#SpoonTip: Поискайте пълнители на любимия си банчан. Те са безплатни!
В менюто
1. Месо
KBBQ ставите предлагат безкраен списък с меса, по-голямата част от които са свинско шкембе и говеждо месо и тънко нарязани свинско месо в различни маринати. Има и предмети като черва и телешки език за по-приключенските видове. Ето най-популярните избори, които се намират в повечето менюта на AYCE:
колко време отнема да се видят резултати от гарциния камбоджа• Говеждо грудко : тънко нарязан и не маринован
• Samgyupsal (Свински шкембе): обикновен или маринован (пикантен, чесън, мисо, червено вино и др.)
• Булгоги : говеждо месо на тънки филийки в сладка соева марината.
• Пикантно свинско : свинско месо на тънки филийки в сос от червен пипер
• Хартланд : леко сладко мариновано говеждо късо ребро
• Пиле : пилешки бутчета в пикантна или чеснова марината
#SpoonTip: За по-големите разфасовки месо (свинско шкембе, калби и пиле), използвайте предоставените ножици, за да ги нарежете на хапки с големи размери, когато са наполовина сготвени. Продължете да печете на скара до златисто кафяво.
2. Страни
Сякаш месото и банчанът вече не са достатъчни, има супи и леки закуски, които да се съчетаят с вашето барбекю преживяване.
• Сондубу Джигае (Пикантна мека супа от тофу): пълна с различни зеленчуци и големи парчета тофу, които се топят в устата ви
• Дуенджанг Джигае (Супа от соева паста): люта и мехурчеста с лук, тиквички и тофу
каква е разликата между пъпеш и мускус
• Царевично сирене : сирене моцарела, разтопено върху царевичните зърна, създаващо перфектната гъвкава, пристрастяваща гарнитура.
• Яйце на пара : приготвени на пара и сервирани в глинен съд като супите, яйцата са горещи на пара и мека възглавница
• Маруля : направи ssam (увиване на маруля): увийте парче месо с малко банчан в маруля и пъхнете цялото нещо в устата си.
• Алкохол : един от популярните варианти е ароматизирано соджу (манго, личи, праскова, кисело мляко, киви и др.)
#SpoonTips за KBBQ:
• Започнете с не мариновани меса като бисквити или свински корем, след това преминете към мариновани меса с по-богат вкус.
високо протеинова храна за отслабване
• Поискайте промени в грила, ако е необходимо, когато повърхността стане твърде овъглена от захарни маринати.
• Впоследствие косата и дрехите ви ще миришат на барбекю. Планирайте съответно.
• Съберете голяма група, за да можете да опитате повечето, ако не всички различни видове месо и соджу
Сега можете да се насладите на обяда или вечерята си, без да се чувствате безразборни или сплашени от менюто. Няма правила за корейското барбекю - просто поръчайте това, което звучи добре, и поръчайте много от тях.
