Представител на Корея алкохол е соджу, Америка е водка , а Япония е саке. Замисляли ли сте се как сакето се различава от другия алкохол, камо ли да знаете нещо за него, освен факта, че можете да се напиете много от него? Позволете ми да ви преведа през основите на тази напитка и как се прави, за да знаете как да отговорите на сложния въпрос „Какво е саке?“
как да си направим макчиато карамел със starbucks у дома
Какво е Sake?
Често се заблуждава като вид оризово вино , саке е японски алкохол, приготвен от ориз. По-скоро прилича на бира, отколкото на вино, тъй като процесът на варене е по-близо до бирата. Може да се сервира топъл или охладен, но като цяло вкусът е по-добър, ако е охладен до температура, малко по-студена от стайната. Друг забавен факт е, че средно има най-високо алкохолно съдържание от всички ферментирали напитки в света алкохолно съдържание 15-16% .
Как правите Sake?
Основните съставки в приготвянето на тази напитка са ориз, вода, мая и коджи. Тъй като процесът на приготвяне на саке е дълъг и сложен, ще предложа обща и по-кратка версия на процес на правене на саке .
Първо измийте ориза, като го изплакнете три пъти в студена вода, или просто измийте ориза, докато водата за измиване стане бистра. Търкането на ориза с ръце може да ускори процеса на измиване. След измиване сложете ориза в голяма купа и покрийте с няколко сантиметра студена вода. Оризът ще попие тази вода.
След това отцедете ориза, като го прекарате през гевгир и задушете ориза на пара. След това преместете запарения ориз в смесител и добавете ледена вода, за да се охлади оризът до около 60 ° F. Наслойте контейнера, който използвате, с ориз и мая, като оставите малко място отгоре, така че маята да може да „диша“. Смесете слоевете и дръжте контейнера на място с температура около 55 до 65 ° F.
Сега изчакайте и опитайте периодично, за да можете да спрете да варите, когато сакето достигне желания от вас вкус. Отначало напитката може да изглежда мътна, но ще се избистри веднага щом утайката се отдели от течността и се утаи на дъното на съда.
starbucks яйчен белтък спанак фета обвивка калории
И накрая, сакето може да бъде запазено чрез загряване на готовия саке за кратък период. Това ще позволи на сакето да се стабилизира и да се поддържа няколко месеца при стайна температура. Дългият процес на приготвяне на саке след това свърши и можете да се насладите на алкохолната напитка, която сте приготвили, затоплили или охладени!
Саке е уникална напитка, която трябва да бъде поставена в собствена категория поради вкуса и произхода си. Въпреки че домашното пивоварство може да изглежда сложно, струва си да опитате, ако искате да бъдете експериментални и се интересувате как се прави алкохолът.
