Надяваме се всички да си спомнят часовете, прекарани в запаметяването на елементите на периодичната таблица в гимназията, натрий и хлор сред тях. Ако наистина сте обърнали внимание, научихте, че тези елементи съставляват сол.
колко захар в бонбон
И двата елемента са абсолютно необходими за правилното функциониране на нашите тела. Приемът ни на натрий идва предимно от храните, които приготвяме и ядем. Изненадващо има няколко вида сол, от които можете да избирате.
Рафинирана трапезна сол
Наречете го повсеместно. Вероятно използвате този вид сол по време на всяко хранене. Според Орган хранене , този вид сол е силно смлян, така че повечето примеси и минерали се отстраняват. Проблем със солта, която е силно смляна, е, че тя лесно се натрупва, поради което се добавят средства против слепване.
Трапезната сол е изненадващо, че почти винаги 97% хлорид и йодът често се добавя, за да предотврати недостига на йод при хората, които я консумират.
Морска сол
Дженифър Елиас
Тази сол се получава просто чрез изпаряване на морската вода. Въпреки това, за разлика от трапезната сол, тя понякога съдържа минерали като калий, желязо и цинк. Тези минерали също могат да бъдат причина за различни вкусове на различни видове морска сол.
В някои райони, където океаните са силно замърсени, може да има по-голям шанс за тежки метали. В сравнение с трапезната сол, морската сол е по-малко рафинирана и естествено има по-големи кристали.
Истински просто предполага, че тази сол е най-добре да се използва за добавяне на малки привкуси на вкус към вече приготвени храни. Тази сол е малко по-скъпа и обикновено струва между 2 и 15 долара за килограм.
Хималайска розова сол
Този вид сол е малко по-рядък от първите две. Всъщност се добива в Пакистан от Солна мина Khewra , която според съобщенията е втората по големина солна мина в света
Розовият цвят всъщност идва от железен оксид, а не от оцветител за храна или от изкуствени елементи. За разлика от трапезната сол и морската сол, тя съдържа по-малко натрий и съдържа изобилие от минерали като желязо, калий и магнезий.
Кошерна сол
Тази сол се нарича кошер според еврейските хранителни изисквания и се произвежда под кашер надзор. Той получи името си, тъй като този вид сол се използва за извличане на кръв от месо, преди да може да се яде. Поради курса на солта, люспестата структура, тя прави извличането на кръвта много по-лесно.
Основната разлика между кошерната сол и обикновената сол е в структурата и размера на люспите, но по-рядко съдържа средства против слепване или йод. Тази сол се разтваря бързо и най-ефективно се използва за втвърдяване на месо и можете да си купите половин килограм само за $ 1.
Каменна сол
Сигурен съм, че всички помните приготвяне на сладолед във вашия начален клас по природни науки , а една от основните съставки всъщност беше каменната сол.
Тази сол всъщност не се използва за готвене, но често се използва за приготвяне на домашен сладолед или за топене на сол по тротоарите. Обикновено се добива от земни отлагания, а кристалите са големи и наедрени.
Можете да изберете всякакъв вид сол, който най-много ви харесва да консумирате, и да експериментирате с различните текстури и вкусове на всеки. Както всеки хранителен продукт, опциите варират от евтини ежедневни опции до скъпи занаятчии. И както винаги, консумирайте умерено.
