Отглежданите във ферми риби са получили доста лош рап през последните няколко години, но това не означава, че винаги трябва да избирате диво уловени. И двата вида риби имат много плюсове и минуси, така че в действителност изборът на качествена риба е сложен процес.
Може да е невъзможно да се направи изявление за това какъв вид риба е по-добра. Неотдавнашните промени в американската индустрия на аквакултурите със сигурност увеличиха броя на причините да се отглеждат отглеждани във ферми пред диво уловени.
GIF С любезното съдействие на paperfury.com
яйцата все още са добри след продажба по дата
През 2014 г., след 10 години развитие, Световният фонд за дивата природа пусна 100 страници с регламент за рибовъдство . Американските рибни стопанства трябва да отговарят на тези разпоредби, за да продават своя продукт.
Тези обширни разпоредби се фокусират върху намаляването на замърсяването, задържането на рибата в храни, подобряването на храната на рибата и премахването на замърсителите. Поради тези разпоредби рибата, отглеждана в американски ферми, всъщност може да е по-добра от уловената в див вид риба. Ето защо:
1. Ползи за здравето
Снимка от Джоселин Хсу
Дивите уловени и отглеждани във ферми риби са хранително еквивалентни в повечето области . Най-голямата разлика между двете идва от съдържанието на омега-3 мазнини. В миналото изследванията показват, че уловената в див вид риба има по-високи нива на тази полезна мазнина , но рибните ферми започнаха да хранят рибни водорасли, основен източник на омега-3 . Трудно е да се каже конкретно че всички уловени в див вид риби имат повече ползи за здравето от всички риби, отглеждани във ферми.
2. Възможност за замърсяване
GIF с любезното съдействие на giphy.com
какъв вид соево мляко използва starbucks
През 2004 г. едно проучване установи, че отглежданите във ферми риби имат повишени нива на ПХБ, химично вещество, което може да причини рак. Това проучване е посочено като причина да не се яде риба, отглеждана във ферми, но методологията му е критикувана от много учени. По-нови изследвания показва, че ползите за здравето надвишават възможността за замърсяване.
Друга голяма загриженост при отглежданите във ферми риби е употребата на пестициди и антибиотици. Въпреки това, те са забранени в американските ферми . Също така, риби, които обикновено се отглеждат във ферми, като сом, тилапия и сьомга, са с по-ниско съдържание на живак . От друга страна, рибите с висок живак, като риба меч, скумрия, керемида, акула и риба тон обикновено са уловени в див вид.
В сравнение с уловената в див вид риба, която може да бъде изложена по естествен начин на токсини, американските риби, отглеждани в стопанства, са почти еднакво вероятни да не съдържат замърсители. Докато проверите дали е отгледано в САЩ, можете да бъдете уверени в чистотата на вашата риба.
3. Околна среда и устойчивост
GIF С любезното съдействие на netanimations.net
как се прави бита сметана в буркан
Уловените в див вид риби не са непременно по-добри за околната среда. Прекомерен риболов на уловена дива риба продължава да бъде основна екологична заплаха. Процесът на транспортиране на уловена в див вид риба също е проблематичен.
Както съобщава WTOP , Мери Елън Камире, професор по хранителни науки и хранене на човека в Университета в Мейн, обяснява: „Трябва да изпратите риболовните лодки навън в океана, те да уловят рибата и след това да се върнат, след това да вземат камиона си на пазара , така че [уловената от дива риба] не е много благоприятна за въглеродния отпечатък. ' От друга страна, рибовъдни стопанства могат да бъдат изградени по-близо до градовете или дори в градовете, намалявайки количеството транспорт.
защо ръцете ми миришат на чесън
В миналото рибовъдните стопанства са смилали малки риби, за да се хранят, което не е особено устойчива практика. Въпреки това фермите са започнали да произвеждат свои собствени червеи и водорасли, за да хранят рибите, което ги прави по-екологични.
Четири.Цена
Снимка Джени Георгиева
Поради ниското търсене рибите, отглеждани във ферми, особено сьомгата, има тенденция да струва значително по-малко отколкото диво уловени. Но тъй като хранителната и екологичната разлика между двата вида риби се затваря, може вече да не си струва да се разпилявате за уловена от дива риба.
