Когато сме в магазина за хранителни стоки, бърз преглед на цените в раздела за месо е достатъчен, за да превърнем много от нас във фактически вегетарианци. Разбира се, бихме харесали добра рядка пържола за вечеря, но портфейлите ни изискват просто да вземем още три кутии тестени изделия.
Това, което много ученици не осъзнават, е, че ако сте умен да изберете правилните разфасовки, можете да освободите вътрешния си Рон Суонсън, без да разбивате банката. Осигурихме ви списък с някои от най-добрите евтини разфасовки и как да ги подготвите, за да се почувствате отново като всеяд.
Говеждо месо
Снимка от Катлийн Лий
Пола пържола, $ 6-8 на паунд
Полата лежи по долната част на корема на кравата, под реброто. Пържолите от пола са дъвчащи и по-тънки в сравнение с по-пълните разфасовки отзад, но не позволявайте това да ви възпира. Веднъж мариновано, това месо става крехко и е достатъчно достъпно, за да направи пържолата част от редовното ви въртене. Идеален за: фахитас, пържене или аржентински стил с чимичури
Чък око, 4-8 долара за килограм
Често наричано „реброто на бедния човек“, това е идеален заместител на онези, които искат да се насладят на пълна пържола, без да се налага да потапят бюджета за наем за следващия месец. Чък око има дълбокия вкус на умами, който обичате от по-скъпите си връстници, което ви позволява да задоволите всичките си упадъчни желания. Идеален за: бургери, вашите класически ястия от пържоли и картофи
как да подгрявам kfc във фурната
Brisket, 6-8 долара за паунд
Обичан от любителите на барбекюто в Тексас, този мазен разрез на долната част на гърдите прави някои вкусно вкусни храни, когато са задушени. Изведете вътрешната си домакиня от 50-те години и впечатлете съквартирантите си. Идеален за: барбекю, печено гърне
СВИНСКО
Снимка от Хана Лин
самонадигащо се брашно срещу брашно за всички цели
Бостън Бът, 1-2 долара за паунд
Името на този е измамно - този разрез всъщност идва от горната част на рамото на прасето. Хвърлете го в бавната печка, преди да излезете от къщата, и се приберете вкъщи при меко и влажно месо, което се разпада на вилицата ви. Идеален за: печено (опитайте с зеленчуци и бяло вино), барбекю, задушаване на бира
Шанк, 1-2 долара за паунд
Тази кройка е по-евтина поради костите, останали в нея - глупава причина да предадете месо, което след известно задушаване прави ястие, което се топи в устата, толкова добро, че няма да повярвате, че джоланът не е бил ваш Опция за свинско месо през цялото време. Идеален за: задушаване с сос, гъби, картофено пюре
Бузи, 3-4 долара за паунд
С месото често може да си струва да излезете извън зоната си на комфорт, а свинските бузи са отличен пример. Тъй като те не са от най-често купуваните меса, бузите са много по-евтини от много други части и притежават уникална сладост, която със сигурност ще ви накара да се върнете на гишето на месаря. Идеален за: задушаване с вино или ел, рагу
ПИЛЕ
Снимка от Хелена Лин
Цяло пиле, $ 1,50 за килограм
Идеята за закупуване на цяло сурово пиле може да бъде плашеща, особено когато онези надеждни предварително опаковани пилешки гърди чакат един рафт. Въпреки това, закупуването на цялата птица ви дава значително по-голям удар за парите си, независимо дали я разбивате или я печете цяла. Допълнителен бонус: можете да използвате гръбнака, за да направите свои собствени запаси за супи и други вкусни ястия. Идеален за:печене на фурна с моркови, лук и целина
Бедра, 3-4 долара за килограм
Ако сте човек с тъмно месо, вече знаете, че бедрото често е най-влажната и пикантна част на пилето. Това, което може би не знаете, е, че е и по-евтино от алтернативите на бялото месо, което го прави идеалният избор за тези от нас, които искат вкус с ограничен бюджет. Идеален за:супа с пилешко фиде, къри, ловец на пилета
