Всеки, който гледа Голямото британско шоу за печене, може да ви каже, че Мери Бери и Пол Холивуд са просто прославени учители. През целия епизод те обясняват на зрителите у дома какво точно те търсят във всяко печене и обикновено как да го постигнат.
кой протеин на прах е най-подходящ за мен тест
Състезателите също така казват на камерите какво правят и защо, създавайки образователно усещане за това, което лесно може да бъде просто друго състезателно риалити шоу. Сякаш имате нужда още причини да гледате най-великото предаване по телевизията.
1. Как да си направим безе
Снимката е предоставена от teacher-chef.com
Преди да гледам Голямото британско шоу за печене, си помислих, че меренгата е просто вид бисквитка. О, колко бях млада и наивна. Безе влиза Френски, швейцарски и италиански вариации , всеки със собствен процес и цел. И трите вариации се появяват в даден момент през първия сезон и пекарите обсъждат различните техники.
2. Как да темперираме шоколада
Снимката е предоставена от @theogeo на flickr.com
Макар че не можех да кажа, че ще мога темперамент шоколад все още, Great British Baking Show ме запозна с общия процес. Основната идея за темпериране на шоколада е да се нагрява и охлажда шоколада няколко пъти до определени температури, така че когато се охлади, да имате твърди лъскави шоколадови декорации. Въпреки че тази техника е позорно трудна, състезателите я правят лесна.
3. Колко дълго да тествате тестото за хляб
Снимката е предоставена от amazon.com
Специалността на Пол Холивуд е хлябът, така че той преминава в режим на екстра-съдия за епизода на хляба. От неговите критики научих, че прекалено устойчивото тесто ще втаса много, но ще падне, когато се охлади, тъй като въздушните джобове са твърде големи за поддържане. От гледането на който и да е епизод на Great British Baking Show, включващ мая, можете да научите това и много повече.
4. Резултати от различни температури на фурната
Снимка от Summer Stone на thecakeblog.com
Често в техническите предизвикателства Пол и Мери обичат да пропускат ключови подробности като каква температура да настроите фурната . Преценката неизбежно разкрива последствията от различните маршрути, по които пекарите поемат. По-ниските температури произвеждат по-пухкави печива, но имат потенциал да бъдат недопечени, докато по-високите температури готвят добре печенето, но могат да го изсушат.
5. Как да разберете дали тестото е замесено достатъчно
GIF с любезното съдействие на pbs.org
Отново Пол Холивуд има мнение за всичко, свързано с хляба, но този урок идва повече от пекарите. Кимбърли от 2-ри сезон представи своята техника „стъкло на прозореца“, при която тя опъва замесеното си тесто и го държи на светлината. Ако глутенът се формира правилно, той трябва да има полупрозрачно качество.
6. Как да избегнем мокро дъно
GIF с любезното съдействие на pbs.org
Всички състезатели имат много различни стратегии за избягване на страховитото „мокро дъно“ - когато дъното на сладкиши е плътно или, добре, мокро. Понякога те предварително приготвят пълнежите си, за да могат да контролират колко влага влиза, или изпекат кората, преди да сложат пълнежа. Всички знаят, че Мери Бери винаги ще търси мокрото дъно.
7. Как се прави бутер тесто
Снимката е предоставена от Лиза Никлин за The New York Times
В случай, че сте се притеснявали, че бухналото ви тесто не е достатъчно маслено, не бъдете. Целият процес на приготвяне на тестото от бутер тесто се състои от сгъване и навиване на масло в тестото. Разпределението на маслото и броят пъти, когато тестото се сгъва и разточва са всъщност това, което кара тестото да се надуе и да се лющи.
The снимката по-горе е това, което се опитах да повторя, след като гледах първия си сладкарски епизод на Great British Baking Show. Беше невероятно вкусно и отне само цял ден.
8. Имената на изискани десерти, които никога не сте имали, но сега отчаяно искате
Снимката е предоставена от pbs.org
Лешник Dacquoise . Пласт торта . Повитица. Независимо дали знаете как да произнасяте имената им, деликатесите, които експонира Голямото британско шоу за печене, изглеждат безспорно божествени. Защо бихте се задоволили с кремчета, когато вече знаете това Зелени кифли Религиозни съществуват?
9. Че Great British Baking Show е най-доброто шоу по телевизията.
Снимката е предоставена от pbs.org
Сю изтънчено ли ни преобръща с багет? Вероятно. Изненадан ли е Павел? Въобще не.
