В случая с У. Джеймс Фрийман мечтите наистина се сбъдват. През 2002 г. този кларинетист на свободна практика направи своя пробив в света на кафето и отвори кафе „Синя бутилка“ в Оукланд, Калифорния.
И така, какво всъщност е кафето Blue Bottle?
колко време можете да ядете кисело мляко след изтичане срока на годност
Първото кафе със синя бутилка може да е било по скицирана алея в долината Хейс, но съименникът му е истинско съкровище от западната история на кафето. „Синята бутилка“ е първото кафене в Европа, отворено от Франц Георги Колшицки след турското изгонване от Виена.
Това благородно наследство е илюстрирано от обета на Фрийман, даден при създаването на Синя бутилка. Той заяви, „Ще продам кафе на по-малко от 48 часа от печенето на гостите си, така че те да могат да се насладят на кафе с пиков вкус. Ще използвам само най-фините, най-вкусните и отговорни зърна. “ Този обет гарантира, че ако изпиете чаша кафе със синя бутилка, това ще бъде трансцендентно изживяване.
Кафето им е прясно като ***
Ако обетът на Фрийман не е бил достатъчно впечатляващ, за да ви убеди, докато научавате повече за Синята бутилка, ще откриете, че техните магазини се групират само на четири места (рядкостта кара сърцето да расте). Фрийман смята, че кафето не трябва да се консумира повече от три дни от печенето, поради което магазините за бутилки се отварят само в близост до централата му за печене (Оукланд, Лос Анджелис, Ню Йорк и сега, Токио). #изключителен
Те насърчават динамична общност
Що се отнася до много стоки, веригата за доставка на кафе е дълга и сложна. По-често потребителите на кафе са толкова отдалечени от производителите, че дори не знаят къде се намира на картата етикетът за кафе. Blue Bottle се опитва да съкрати веригата и се опитва да събере всички, които участват в отглеждането, купуването, печенето, варенето и пиенето на кафето, заедно с техните фасул с един произход.
Това означава, че повечето от кафето Blue Bottle, което пиете, идва от един устойчив източник на зелен фасул. Един производител, една ферма и дори един акър в тази ферма. Различно от обикновената смес от кафе, чаша кафе с един произход има история за времето, мястото и производителя, от които е произлязло . Това събира общността на кафето точно в димящата, богата течна част от вашата сутрешна рутина.
Техните уроци ще променят начина, по който гледате на кафето
Вече се смятам за кафе-бял колан, защото започнах да го пия едва миналата година. След като изгледах уроци на Blue Bottle и прочетох техния блог, разбрах, че светът на кафето е като друго измерение, което не знаех, че съществува.
Очевидно баристите в Blue Bottle са толкова елитни, че трябва да преминат изпити пред жури на бариста (помислете за Топ готвач). Поради това техният принос към общността на Blue Bottle е първокласен и истински. Те споделят своите съвети и мисли, които могат да бъдат толкова ценни, колкото това твърдение, „Този технофетишизъм и манията по занаятите характеризират голяма част от пресата около културата на кафето„ Трета вълна “, като същевременно затъмняват по-малко видимите, по-трудни за формулиране, но по-фундаментални истини, които разделят лайна от шинола.“ (Опитайте да го запомните и повторите.)
Студената варка NOLA ще разтърси вашия свят
Сложете тази ледена решетка и забравете всичко, което някога сте мислили за лятната консумация на кафе. След дегустация на Ню Орлиънс студена варя Трябваше да отделя малко време, за да определя дали току-що съм отпил от амброзия или кафе, за разлика от всяко, което някога съм пил. Това не беше просто вкус - това беше преживяване извън тялото.
Еликсирът за студено приготвяне NOLA е деликатен баланс на кафе, студено, приготвено с печена цикория и завързано с тръстикова захар и пълномаслено мляко. Нищо по-малко от пристрастяването, това е свещеният граал от студено кафе и ако знаете какво е добро за вас, ще го включите в списъка си с кофи от Епикурей.
Те предлагат абонаменти
Знам, че в този момент ви е писнало от четене и наистина просто искате да се наслаждавате на собствената си чаша доброта на Синята бутилка. Не се ли страхувайте! Blue Bottle отговаря на нуждите на нас, които не сме достатъчно модерни, за да живеем в Калифорния, Ню Йорк или Япония.
колко грама захар в консерва с планинска роса
Абонаментите за Blue Bottle помагат за разпространението на любовта към превъзходното кафе, като изпращат зърната си в рамките на 24 часа, след като напуснат печенето. Следователно, дори в уюта на вашия собствен дом в средния запад, вашите сутрини имат шанса да станете малко по-специални и много повече кофеини.
