Какво правят пилетата, Горещи Cheetos и уасаби има общо?
Всички те могат да ви запалят езика. Но не посягайте към чаша ледена вода. Избършете сълзите си и обърнете внимание. Някои храни и напитки могат незабавно да потушат пламъка, но други само ще подхранват огъня.
НАПРАВЕТЕ:
Пий мляко.
Снимка от Джоселин Хсу
Млякото съдържа казеин , съединение, което се свързва с пикантни масла и ги отмива в гърлото ви. Не ми вярвате? Индустриален казеин се използва и в продукти за кибрит (като кибритени кутии и предпазни мачове) за предотвратяване на случайни искри.
Смукайте лъжица захар (или щипка сол), за да накарате подправките да залязат по най-възхитителния начин.
Снимка от Джоселин Хсу
Смученето на лъжица захар ще противодейства на пикантността и щипка сол ще я поеме. Този трик работи и когато готвите и сте добавили малко прекалено пикантност към ястието си.
Яжте хляб, бисквити или тортили.
Снимка от Джоселин Хсу
Тези три храни действат, защото дават на устата ви нещо различно, върху което да се съсредоточите. Малко по-грубата текстура заема езика ви и дава възможност на пикантността да изчезне тихо.
Яжте цитрусови плодове.
Снимка от Джоселин Хсу
Има причина пикантните ястия често да идват със страна от лимон или лайм. Маслата от цитрусовите плодове се свързват с маслата от пикантната храна и двете се плъзгат безопасно по гърлото ви.
НЕ:
Пия вода.
Снимка от Джоселин Хсу
Както споменахме по-рано, водата (с всякаква температура) не помага на изгарящия език. Разбира се, той гаси истински пожари добре, но когато го изпиете, той просто разпространява пикантността в устата ви и влошава нещата. Маслото и водата не се смесват.
Пийте газирани напитки.
Снимка от Джоселин Хсу
Тъй като газираните напитки са на водна основа, ще имате точно същия проблем, ако вземете глътка сода, за да охладите изгарящия език. Газирането, което се случва след това, само влошава лошата ви уста, защото рецепторите за болка вече са свръхстимулирани.
Пия бира.
Снимка от Елизабет Лайман
За съжаление, бирата не се справя по-добре от водата. На първо място, той е на водна основа, като сода, така че просто се размазва около изгарянето. На второ място, количеството алкохол в него е твърде ниско, за да бъде полезно - ще ви трябва нещо много, много по-силно, дори да започнете да разтваряте пикантните масла (не се препоръчва).
Пия кафе.
е нахут същото като гарбанцо фасул
Снимка от Джоселин Хсу
Тук имаме още едно не-не на водна основа. Запазете кафето (ледено или горещо), защото след като езикът ви се охлади в противен случай, може да се окажете с изгарящ език и гадна киселини.
И така, давай. Яжте онези чушки халапеньо, онова свинско вино или каквото и да е пикантно ястие, което ви вика. Вече сте готови.
