Има аромат, който намирам за интересен и не е боклукът по улиците на Ню Йорк. Застанал на ъгъла на Таймс Скуеър, се озовавам заобиколен от стойки за хот-дог и кучета на каишки. Първият не прилича на това, което предполага, така че откъде получава името „хотдог“? Ето кратка история на хот-догите и как те са получили своето емблематично име.
Зад името
Историците отдавна обмислят как хотдогът е получил името си. Понастоящем не е известно как е измислен терминът, въпреки че има някои предположения.
В много области името се променя. В Род Айлънд, хората се отнасят към хот-дога като горещи вайнери . Близо до Платсбърг, Ню Йорк, се наричат хот-доги Мичигани . Хот-догите също се използват взаимозаменяемо с колбасите, което може да доведе до объркване относно разликата между двете.
Разликата между колбасите и хот-дога
Джоселин Хсу
Наденицата е общ термин за храни, които имат смляно месо, мазнини, подправки и билки, пълнени в обвивка . Хот-догът е вид наденица, което е сушени, пушени или варени . Хот-догите варират по размер (както и колбасите), от големи кренвирши до малки коктейли.
Произходът на хотдога
Джеси Лий
Има и дискусии за това кога е направен първият хот-дог. Националният съвет за хотдог и колбаси датира хот-дога от 9 век пр.н.е. , както беше споменато в Одисеята на Омир. Историята споменава това може да се проследи от времето на римския император Нерон , чийто готвач на име Гай може би е първият, който свързва колбасите.
Така или иначе, колбасът в крайна сметка е донесен в Европа, по-специално Германия. Германците са направили колбасите сами, като са създали различни версии, на които да се наслаждавате с бира и кисело зеле. През 60-те години на XIX век, когато германските имигранти имигрират в Съединените щати, те носят със себе си колбасите си, продавайки ги в колички.
Изненадващо, човекът, отговорен за популяризирането на хот-дога в САЩ, не беше германец. Нейтън Хандверкер е евреин имигрант от Полша. Хандверкер е работил на щанд за хотдог на остров Кони, където е изкарвал прехраната си, като е нарязвал плюшки. Спести достатъчно пари, за да започне състезателен щанд за хот-дог. Знаейки, че бившият му шеф взима десет цента за хотдог, той начислява само пет цента . Неговият конкурент излезе от бизнеса, когато Nathan's Famous се изкачи на върха.
Как се появи кокът
Линдси проба
Има много истории за хора, които твърдят, че са събрали хот-дога с кок. Джош Четуинд, автор на Как хотдогът намери своя кок , сподели с NPR двама надеждни претенденти.
Една история се развива през 1880-те в Сейнт Луис, където хот-догите не са били наричани „хот-доги“, а са били наричани червени горещи или кренвирши . Уличен продавач продаваше червени горещи и раздаваше бели ръкавици, така че хората, които купуваха червени горещи, нямаше да се опарят или да омазнят ръце. Много хора започнаха само да вземат ръкавиците, карайки продавача да се обърне към своя шурей, за да помогне за решаването на проблема. Брат му беше пекар и предложи на продавача да сдвои мека ролка с червените котлони.
Друга история се случва на Кони Айлънд, в която участва човек на име Чарлз Фелтман, който продава сандвичи на количката си. Неспособен да напълни напълно количката си за сандвичи, той реши да продаде нещо друго заедно със сандвичите си. Чуваше за червени котлети или кренвирши и се чудеше дали може да им добави кок, така че да се държат така, както сандвичите. След като ги добави към количката си, той започна да продава това, което хората наричат сега хотдог.
Въпреки че историците не са сигурни как хотдогът е получил името си, няма спор за мнозина, че хот догите, сгушени в кифлички, са класическо американско лечение.
