Откакто тръгна без глутен , животът ми с храна се промени драстично. Принуден съм да се откажа от хляба, повечето десерти и повечето от любимите си суши ястия. Всеки, който ме познаваше без глутен, нямаше да повярва какво излиза от устата ми сега, когато поръчвам в ресторант за суши - няма повече кремообразни ръченички от сьомга, няма хрупкав спанак и нищо темпура. Както можете да си представите, яденето на глутен в суши ресторант може да бъде сложно, като се има предвид, че глутенът е основна храна в японската храна. От ориза до соевия сос изглежда, че глутенът присъства във всичко. Така след години експерименти и много нощи, страдащи от отравяне с глутен, най-накрая се превърнах в безглутенов суши гуру. Ето няколко полезни съвета, които ще направят преживяването ви със суши хранене по-приятно.
1. Аз съм върба
Най-важната стъпка е намирането на ресторант, който всъщност разбира и прави суши без глутен. Щом седнете, поискайте соев сос без глутен . Ако в ресторанта няма соев сос без глутен или сервитьорката ви гледа така, сякаш говорите чужд език, оставете кърпата си за пране и анулирайте поръчката си за чай, защото няма да намерите никой на мястото, който може или ще направи вашето суши без глутен.
2. Сьомга
Стойте далеч от сьомгата. Повечето японски ресторанти лекуват своята сьомга в оцет и не всички оцети си приличат . Повечето японски оцети са получени от най-лошите немели на целиакия - пшеница, ечемик и ръж. Ето защо трябваше да кажа adios на един от любимите ми за всички времена, Creamy Salmon Handrolls. Сега Spicy Tuna Handrolls запълват тази празнота.
най-добрите места за хранене в gainesville fl
3. Ориз
Чудили ли сте се някога какво прави японския ориз лепкав ? За съжаление разбрах по трудния начин на вечеря, когато за първи път открих, че имам цьолиакия. Подобно на сьомгата, оризът също може да бъде добавен с оцет. Поради това е важно да попитате, преди да ядете. Открих, че най-добрите суши ресторанти без глутен са тези, които съдържат както глутен, така и неглутенов ориз.
4. Сос
Глутенът може да се крие и в любимите ви сосове, така че не забравяйте да попитате. Обикновено питам дали готвачът може да го направи соев сос без глутен . Ако искате да бъдете особено внимателни, поискайте сушито без никакъв сос. По този начин можете да се върнете към основите и просто да го потопите в соев сос без глутен, който сте поискали по-рано.
навигирайте до 5 момчета бургери и пържени картофи
5. Пържени всичко
Никога не яжте темпура или други пържени храни, които са потопени в тесто. Тестото за темпура почти винаги съдържа пшенично брашно, което го прави един от основните източници на глутен, намиращ се в сушито. Трябва ли да кажа повече?
6. Изкуствена риба
Ако ролките от Калифорния са вашият избор, не забравяйте да избягвате имитацията на раци. Имитационният рак обикновено се прави чрез смилане на бяла риба с нишесте и други съставки, за да има вкус на истински рак, но за съжаление пшеницата е една от тези съставки. Поръчайте истинското нещо или изобщо не го поръчвайте, тялото ви ще ви благодари за това.
Ако следвате всички тези съвети, вашето безглутеново суши преживяване трябва да премине без проблеми. Като се има предвид това, оставям ви последния съвет - ако намерите суши ресторант без глутен, който прави всичко точно както искате, опознайте готвача. Често си местен суши ресторант седмично, където готвач Хайме винаги прави идеалните ястия за мен. Той познава любимите ми и дори е добавил отделен фритюрник без глутен, за да мога отново да ям пикантен тон на хрупкав ориз. Повярвайте ми, следвайте тези прости указания, вашата суши трапеза ще бъде вкусна и безболезнена.
