Това е най-доброто време на годината: сезон на резбата на тиква, където можете да покажете своите творчески, артистични умения или просто основни умения за резба на геометрични фигури.
За онези, които не са имали привилегията да издълбаят тиква, първата стъпка винаги е да, както би казала майка ми, „изкорми тиквата“. Това означава да извадите онези семена, покрити с влакнестата гъвкава каша.
По-голямата част от времето всичко това се оказва в кошчето, докато развълнувано поставяме прясно издълбаната си тиква на място, на което другите да се възхищават. Но изчакайте, можете да направите някои вкусни закуски от тези привидно незначителни части от тиква.
Печени тиквени семки
Загрейте фурната до 300 F и отделете семената от пулпата. Изплакнете семената с вода, оставете ги да изсъхнат (може да потупвате с кърпа) и ги разпределете равномерно върху лист за печене. Полейте малко екстра върджин зехтин (или хвърлете малко масло, ако се чувствате по-приключенски). Подправете със сол и в зависимост от размера на вашата килера за подправки, поръсете малко чесън на прах, риган или сушен босилек - независимо от вкусовия профил, в който сте в настроение. Аз лично се радвам само на сол. Печете 45 минути или до златисто кафяво и оставете да се охлади. Виола - супер лесна рецепта и бърза закуска в движение, за да ядете, когато ви е скучно в час. Тиквено масло
Снимка, публикувана от Стефани Колинс (@mrsjcollins) на 10 октомври 2014 г. в 16:21 ч. PDT
Сменете това, което слагате на тоста си всяка сутрин, с този вкусен домашен намазка, като направите онези ужасни, жилави неща от тиквата в тиквено масло. Тази рецепта наистина изисква малко повече съставки от печените тиквени семки, но все пак е лесна за приготвяне.
Ще имаш нужда:
- 3 1/2 чаши тиквени черва, пасирани
- 3/4 чаша ябълков сок
- 2 чаени лъжички смлян джинджифил
- 1/2 чаена лъжичка смлян карамфил
- 1 1/2 чаши захар
- 2 чаени лъжички смляна канела
- 1 чаена лъжичка смляно индийско орехче
Първо пюрирайте тиквените черва (уверете се, че не включвате нито едно от семената!). След това разбъркайте съставките в тенджера на умерен огън и оставете да заври. Намалете котлона и оставете да къкри около 30 минути или докато сместа се сгъсти, като се уверите, че бъркате често.
Поставете в буркан / контейнер и охладете в хладилник, докато сте готови за сервиране.
е магданоз и кантарион едно и също нещо
(Ако сте прекалено мързеливи и не искате да издълбаете тиква, можете да замените червата с кутия тиквено пюре от 29 унции)
Ризото от тиква
И тук ни се струва фантазия - обзалагам се, че дори сте виждали това ястие в менюто на ресторант. Сега можете да го направите в кухнята си и да впечатлите приятелите си. Всъщност не е толкова трудно да се направи, стига да готвите ориза правилно.
Ще имаш нужда:
- 3-4 чаши пилешко (или зеленчуково, за вас вегетарианци) запас
- 1/2 чаша сухо бяло вино
- 1 жълт лук, нарязан
- 2 скилидки чесън, смлени
- 1 чаша ориз арборио
- 1 чаша тиквени черва, пасирани
- 2 чаени лъжички мащерка, нарязани
- 6 супени лъжици настърган пармезан
- 1 чаена лъжичка зехтин
- 1-2 супени лъжици масло
- сол и черен пипер
- босилек (по избор)
Загрейте бульона на бавен огън в тенджера.
В друга тенджера добавете олио и сотирайте чесъна и лука, докато омекнат. Разбъркайте ориза и добавете виното и гответе, докато цялото вино се изпари.
Вземете една чаша запас от другата тенджера, заедно с индийско орехче и добавете към ориза. Намалете котлона, така че оризовата смес да къкри. Разбърквайте често, докато по-голямата част от течността се абсорбира. Продължавайте да добавяте чаша запас, докато оризът е почти нежен, но все пак има малко хапка за него. (Може да не използвате всички запаси.)
Накрая разбъркайте тиквата, сиренето, солта и черния пипер. И разбира се, гарнирайте с още сирене и малко босилек, ако искате.
