Мексиканската храна е фантастична! Това е просто факт от живота. Ето защо се заех да намеря рецепта, за да накарам енхилада с качествено ресторант да оживее в самия ми дом. След усилено търсене на стотици рецепти, най-накрая започнах да стигам до някъде.
Първоначално катастрофа, моите забулени опити за усъвършенстване на енхиладата наистина бяха трудни. С всички тези сложни рецепти, които се носеха наоколо, знаех, че трябва да направя това малко по-опростено. Не съм страхотен готвач, но след години, в които най-накрая разработих правилната комбинация от съставки и вкус, съм горд да разкрия любимия си крем от пилешка енчилада. Да започваме!
Крем от пилешки енчилади
- Време за подготовка:1 час
- Време за готвене:35 минути
- Общо време:1 час 35 минути
- Порции:4
- Среден
- 1 8 унции мексиканско накъсано сирене Taco Style
- 1 чаша заквасена сметана
- 1 10,5 унция крем пилешка супа
- 1 10 унции домати на кубчета и зелени люти чушки
- 1/2 чаша мляко
- 1/2 чаша нарязан зелен лук
- 1 супена лъжица масло
- 2 чаши нарязани на кубчета пилешко месо
- 1 пакет 10 инча Tortillas Брашно или царевица
- 1/2 супена лъжица чили на прах
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка пипер
- 1 чаена лъжичка чесън на прах
- 1 лъжичка кимион
Съставки
Тара О'Конър
-
Етап 1
Добавете супена лъжица масло в незалепваща тенджера (или дълбок тиган) и бавно къкри на слаб огън. След като маслото се разтопи, добавете нарязания зелен лук и сотирайте за около 1-2 минути.
Тара О'Конър
-
Стъпка 2
Добавете сметана от пилешка супа, заквасена сметана, кимион, чесън на прах, чили на прах, сол, черен пипер, мляко, 1/2 кубчета домати и зелени люти чушки и 1/2 торба натрошено сирене. Разбъркайте старателно, докато се нагрее равномерно (около 5 минути) на средна температура.
-
Стъпка 3
След като сосът ви е равномерно нагрят и перфектно подправен (не се страхувайте да опитате и коригирате), сложете около 3/4 соса настрана в отделна купа. С останалия сос, останал в тенджерата / тигана, добавете свареното пиле и разбъркайте добре.
-
Стъпка 4
Поставете вашите тортили и разпределете равномерно сместа от пиле и сос, която беше във вашата тенджера / тиган. Сгънете енчиладите (стил бурито) и ги сложете върху незалепващ тиган. Можете да добавите всякакъв вид спрей или масло върху тигана, за да избегнете залепването.
Тара О'Конър
-
Стъпка 5
След като вашите енчилади са поставени върху тигана, вземете останалия сос и го разпределете отгоре. Добавете и останалото сирене от торбата и последната порция домати и зелени люти чушки отгоре.
Тара О'Конър
-
Стъпка 6
Печете вашите енчилади на 350 ° по Фаренхайт за 30-35 минути или докато сиренето стане светло златисто кафяво. Оставете ги да се охладят (около 10 минути) и се наслаждавайте!
