Приготвяне на бисквитки без яйце може да бъде борба. Опитах толкова много различни рецепти, но те обикновено падат - буквално. Бисквитките се изравняват за няколко секунди от фурната и изведнъж оставам с купчина мини палачинки. Те имат страхотен вкус, но нямат текстурата или формата на подходяща бисквитка. След месец проби и грешки, накрая го заковах с тези бисквитки с шоколадови чипове без яйца.
Най-добрата част за тази бисквитка? Можете да ядете бисквитено тесто суров, без страх от салмонела.
Бисквитки с шоколадов чипс без яйца
- Време за подготовка:15 минути
- Време за готвене:10 минути
- Общо време:25 минути
- Порции:36
- Лесно
- 2 1/3 чаши брашно
- 1 чаша несолено масло със стайна температура
- 1/2 чаша захар
- 1 чаша светлокафява захар
- 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 2 чаени лъжички екстракт от ванилия
- 1/4 чаша неподсладен ябълков сос
- 1 1/2 чаши полусладки шоколадови чипове
Съставки
Джоселин Хсу
-
Етап 1
Загрейте фурната до 350 ° F.
-
Стъпка 2
Крем-захари и масло, докато станат леки и пухкави.
-
Стъпка 3
Добавете сол, ванилов екстракт и ябълково пюре. Смесете, докато се смесят.
-
Стъпка 4
Добавете брашно и сода за хляб. Смесете, докато се смесят.
-
Стъпка 5
Добавете шоколадов чипс и комбинирайте внимателно.
#SpoonTip: Добавете още една шепа шоколадови чипсове, ако предпочитате супер шоколадова бисквитка.
-
Стъпка 6
Охладете тестото за 1 час. Не забравяйте да го покриете, така че да не абсорбира миризмата на хладилника.
-
Стъпка 7
Използвайте ръцете си, за да направите топки от бисквитеното тесто. Поставете върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Уверете се, че топчетата тесто са на разстояние поне 2 инча една от друга.
#SpoonTip: Обикновено ги правя с размерите на топка за голф, но можете да станете по-големи или по-малки в зависимост от това колко голяма искате вашата бисквитка. -
Стъпка 8
Печете 10 минути или докато краищата станат златисти.
-
Стъпка 9
Оставете бисквитките да се охладят за минута-две.
-
Стъпка 10
Наслади се!
