Всички знаят, че есента е най-доброто време на годината. Времето е перфектно, храната е по-добра (кой може да се оплаче от всички съществуващи неща с вкус на тиква?), А Хелоуин и Денят на благодарността са точно зад ъгъла!
Може би най-класическият десерт от есента е не друг, а тиквен пай - искам да кажа, кой не обича тиквения пай? Всяка година хората ще изваждат празнични пайове само от кутия тиква, но мисля, че трябва да променим това!
Цялата красота на есента може да бъде капсулирана в тиква, така че нека видим колко лесно е да превърнете прясна тиква от кръпката в най-добрия пай с тиква, който някога ще вкуси семейството ви.
- Време за подготовка:2 часа
- Време за готвене:1 час
- Общо време:3 часа
- Порции:8
- Лесно
- 1 тиква
- 1/2 чаша тежка сметана или половина и половина
- 1 пръчка масло разтопено
- 2 яйца
- 3/4 чаша кафява захар или на вкус
- 1,5 супени лъжици канела
- 2 чаени лъжички индийско орехче
- 2 чаени лъжички бахар
- 1 чаена лъжичка карамфил
- 1 1/4 чаша брашно за всички цели
- 1 супена лъжица гранулирана захар
- 1 1/4 пръчки студено несолено масло
- 3 супени лъжици студена вода
- 1/2 чаена лъжичка сол
Съставки
Снимка от Томи Галфано
-
Етап 1
Съберете съставките и загрейте фурната до 350ºF.
Снимка от Томи Галфано
-
Стъпка 2
Нарежете тиквата наполовина, отстранете стъблата и изстържете семената и пулпата.
Снимка от Томи Галфано
-
Стъпка 3
Покрийте тиквата във фолио и печете 1,5 часа или докато омекне.
Снимка от Томи Галфано
колко време виното остава последно неотворено
-
Стъпка 4
Извадете тиквата от фурната и я охладете.
Снимка от Томи Галфано
-
Стъпка 5
Изстържете плътта на тиквата и я поставете в купа и намачкайте в гладко пюре.
Снимка от Томи Галфано
-
Стъпка 6
Добавете тежката сметана, разтопеното масло и кафявата захар към пюрето от тиква и разбъркайте добре.
Снимка от Томи Галфано
-
Стъпка 7
Разбийте в яйца, канела, индийско орехче, бахар и карамфил.
Снимка от Томи Галфано
-
Стъпка 8
Сега за кората смесете брашното, захарта и солта.
Снимка от Томи Галфано
-
Стъпка 9
Нарежете маслото на кубчета и сложете върху брашнената смес.
Снимка от Томи Галфано
-
Стъпка 10
Нарежете маслото в брашнената смес, за да образувате ронлива смес.
Снимка от Томи Галфано
-
Стъпка 11
Добавете студената вода и разбъркайте заедно с шпатула, докато образува топка.
Снимка от Томи Галфано
-
Стъпка 12
Оставете тестото да почива в хладилник за поне един час. След това разточете тестото върху дъска за рязане.
#SpoonTip: Сложете брашно от двете страни на тестото, за да предотвратите залепването! Снимка от Томи Галфано
-
Стъпка 13
Поставете кора в съд за пай, изрежете ръбовете с нож. Набодете дупки в дъното на кората с вилица.
Снимка от Томи Галфано
-
Стъпка 14
Напълнете кората с пълнежа си за баница.
Снимка от Томи Галфано
най-доброто нещо за ядене, преди да пиете обилно
-
Стъпка 15
Печете пай при 350 ° F за около час до час и петнадесет минути, или докато средата се зададе.
Снимка от Томи Галфано
-
Стъпка 16
Оставете баницата да се охлади, нарежете я и се насладете!
Снимка от Томи Галфано
