Ще бъда първият, който ще призная, че като ученик, ако не ми се струва интересна темата на даден клас, ще спра да обръщам внимание в рамките на първите три класа. Докато се връщам назад към краткото си време тук в Бъркли, едно нещо, което постоянно имах в графика си за клас, беше поне един курс, свързан с храната. В края на краищата открих любовта си към писането на храна чрез университета Spoon в Бъркли, така че естествено исках да стимулирам този интерес, докато взимах задължителни класове.
Един човек, с когото станах приятел чрез един от тези класове по храна, се обърна към мен наскоро за препоръки в класа с фокус върху храната. Като студент по трансфер не знаех дали мога да й дам изчерпателен списък, но се свързах с моите колеги от Spoon за нови препоръки. Резултатите бяха незабавни и изненадващи - нямах представа, че Бъркли има толкова силна връзка с храната в своя каталог на курсовете. Така че, вместо да оставите тези препоръки да отидат при един човек, защо да не ги споделите с всички?
1. Английски 143N: Нехудожествена писане на проза
Като английски специалност, този клас се чувстваше като създаден специално за мен, когато някой ми изпрати информацията за класа по моя начин през есента на 2017 г. Разбира се, имаше процес на кандидатстване за записване в класа, но си заслужаваше допълнително усилие. Този малък клас в стил работилница, изпълнен с други талантливи специалисти по хранене и писатели сами по себе си, повиши разбирането ми за писането на храна. Това беше, което промени храната от хоби в форма на изкуството, каквато е за мен сега.
# Лъжица Съвет: Ако получите списък с чакащи, отидете на първия клас. Никога не се знае кой може да реши да отпадне в последната секунда.
2. DeCal - Житейски умения: Въведение в печенето
Един от най-популярните DeCals в каталога на курсовете в Бъркли, Intro To Baking, може да се похвали с над хиляда кандидати на семестър. Не се обезсърчавайте - все пак си струва да поставите приложение. Всеки клас е за изучаване на нова техника на печене, където учениците правят свои собствени рецепти у дома и ги споделят с класа следващата седмица. Ако не друго, поне можете да опитате храна на други хора в клас.
3. L&S 20E: Ядливи истории
Този курс беше класът, който ми се размина. Нямах възможност да посещавам този клас, тъй като съм студент по трансфер, но всички подчинени на Бъркли трябва да вземат този клас. Учебната програма може да се похвали с доста интересни мемоари за храна, готварски книги и фотокомпилации като част от необходимото четене. Ако това не е достатъчно, за да убеди, Катлийн Моран е един от най-страстните професори, които Бъркли може да предложи.
4. NST 108A / 108B: Въведение и приложение на науката за храните
Въпреки че съм силен и горд хуманитарен факултет, намирам науката за храната за безкрайно очарователна. Всяка седмица обхваща една основна група храни - като мляко, меса, плодове и зеленчуци - чрез разграждане на биологичната структура и химичния състав на храната. Класът също има за цел да научи как въздействието на качеството и приготвянето на храната променя състава на храната. Ако сте гурман от Алтън Браун и сте специалист в областта на науката, този клас е задължителен.
колко време издържа една пица в хладилника
5. NST 10: Въведение в човешкото хранене
За здравословни хранителни продукти, Intro to Human Nutrition е солидна опция в графика на вашите класове. Страхотна отправна точка е да научите връзката между диетата и здравето. Ако някога сте се объркали защо макросите са толкова важни, какво увеличава рисковете от някои заболявания и защо водата е толкова важна за организма, регистрирайте се за този клас. Основен плюс за този клас е, че той се предлага през цялата година, включително летните сесии.
6. Социология 169F: Културни перспективи на храната
Тези, които смятат, че по-голямото социално въздействие на храната е вълнуващо и отварящо очите, трябва да помислят за този клас в някакъв момент от кариерата си. Класът разглежда не само как храните хранят физическото тяло, но и как храната подхранва хората социално и културно. Въпреки че никога не успях да вместя този клас в графика си, необходимите текстове за класа седят на рафта ми за малко забавно четене в бъдеще.
7. AMST 102: Hands On The Vine - Калифорнийската винарска индустрия
Всеки ученик с любов към храната на възраст над 21 години трябва да вземе този клас. Този клас има всичко - дегустации на вино, страхотни четива, увлекателни лекции и професор, който искрено обича този клас. Едно специално екскурзия до Винарска изба за вежди в Sonoma направи лозарският свят да изглежда по-малко смущаващ за новодошлите като мен. Не е нужно да пиете алкохол, за да оцените дългата история на виното от глобална и регионална гледна точка, но със сигурност помага.
8. DeCal: Калифорнийски храни
Ако ви трябват само няколко кредита, за да попълните графика си, това е DeCal, който трябва да обмислите. California Foods DeCal се фокусира върху привличането на местни специалисти по хранителни продукти, които да водят беседи по различни теми и по-широката калифорнийска хранителна система. Те също имат раздел за дискусии, за да позволят на учениците да изразят своите въпроси и мисли по седмични теми.
9. UGBA 192T: Ядливо образование
Въпреки че това е технически бизнес клас, не е нужно да сте студент от Haas, за да вземете този курс. Класът възниква преди осем години от Майкъл Полан и Алис Уотърс - две от най-големите имена на храни, идващи от UC Berkeley. Сега курсът може да се похвали с над сто студенти на семестър.
Вече ръководена от Уилям Розенцвайг, всяка година се фокусира върху нова тема като устойчивост или промяна в хранителната индустрия. Класът включва известни личности от хранителната индустрия - като Самин Носрат и Мишел Нишан —Да говорим за различните кръстовища на храните и бизнеса. Класът промени начина, по който виждам и взаимодействам с храната, така че си струваше допълнителното време и усилия всяка седмица.
10. NST W104: Храна, култура и околна среда
Ако не можете да впишете Edible Education в графика си, не се притеснявайте. NST W104 е курс на лятна сесия, който се гради върху образованието за годни за консумация, с надеждата да обучи учениците по хранителни системи, като разгледа културните кухни, които поддържат групи от хора по целия свят. Най-хубавото е, че отговаря на изискванията на американските култури да се дипломира
Един от най-добрите съвети, които някога съм получавал, преди да постъпя в колеж, беше от учителя ми по английски в гимназията. Той ми каза, че в графика на курсовете винаги е имало място да вземете клас, от който искрено сте се интересували, дори ако той не е имал никаква цел за вашата степен. Това направи семестър, който почти ме счупи, карайки ме да чакам с нетърпение часовете, дори когато се мъчех да изкарам седмицата.
Докато вървя към голямата си голяма неизвестност, надявам се да се отнасяте към времето си в Бъркли като подарък. Вземете време в графика си за клас и вземете този курс, който говори за вас и вашето щастие. В крайна сметка тук получавате само толкова години - може и да се възползвате максимално от това.
