Аз, както много други, наскоро навлязох в света на матча. Въпреки че често се улавям, че жадувам за втора кофеинова напитка като следобедно подхващане, не искам да се ангажирам с нервността, която придружава втората доза еспресо. И така, влезте в матча лате.
Традиционната японска напитка, често използвана в чаените церемонии от 12-ти век, стана популярна през последните години поради отличителния си вкус и отчетените ползи за здравето. Естественият му вкус е едновременно землист и орехов с лека горчивина. Освен това матча на прах е пълен с антиоксиданти, богат е на фибри и се казва, че естествено засилва метаболизма.
През последните няколко години напитката стана нещо обичайно, като се сервира в кафенета в цялата страна. Наскоро се опитах да си направя у дома матча лате.
Въпреки че въведението ми в света на matcha беше чрез Starbucks, Kaldi's и други подобни, реших да взема нещата в свои ръце. Наех няколко приятели, за да тестват на сляпо три популярни матча прахове и да определят как да усъвършенстват изкуството на матча лате.
Прах #1: Кафе Chamberlain
Кафе Chamberlain , стартирана от инфлуенсър и YouTuber Ема Чембърлейн, специализирана в произхождащи от устойчивост и пакетирани кафе, чай и стоки. Техният матча прах е описано на техния уебсайт като имащо 'гладък, землист, орехов вкус.'
Смесен само с вода, прахът е доста горчив и донякъде труден за смесване. Когато добавихме овесено мляко обаче, то придоби ясно изразен орехов вкус и беше идеално пенливо. Горчивината се отстранява лесно чрез добавяне на мляко.
Прах #2: Matcha Bloom
Втората пудра в гамата е друг фаворит на знаменитости. Според нейния уебсайт, Пуш , предпочитаният прах матча на Къртни Кардашиян е Matcha Bloom’s Matcha Purity Powder . Твърди се, че прахът от церемониален клас има ароматен профил на „плавен баланс на пресни зеленчуци и тъмен шоколад“ с „вкус на цветя и сладки ядки“.
Когато се смеси с вода, напитката беше доста горчива и по-растителна от другите два праха. Неговият самостоятелен вкус напомняше повече на силен зелен чай, отколкото на традиционна матча. Вкусът беше лесно превъзмогнат от млякото, но като цяло латето беше приятно, макар и леко.
Прах 3: Matcha Konomi
Третият и последен matcha в нашата гама е свещеният граал на Amazon. Една от най-високо класираните пудри в сайта, Matcha Konomi’s Akira Organic Ceremonial Matcha Powder може да се похвали с над 2700 петзвездни оценки.
как да получите безплатна храна на рождения си ден
Този прах беше най-традиционният от трите и по-малко горчив от предишните два. Когато се смесва с мляко, ароматът остава отчетлив с нотки на сладост и трева. Ако планирате да смесите матча само с гореща вода, този прах ще ви служи най-добре.
Като цяло любимецът на Къртни е на последно място поради своята горчивина и лесно преодолим вкус. Въпреки това, този продукт би бил чудесен за някой, който планира да смеси с мляко и малко подсладител, както е предложено в Пуш рецепта .
Най-универсалният прах, приятен, когато се смеси както с вода, така и с мляко, беше продуктът на Matcha Konomi. Този беше забележителен за мен лично.
Матча на Chamberlain Coffee е перфектният избор за някой, който се опитва изключително да приготви лате или търси по-ядков вкус. Ще ми е интересно да опитам разновидностите на компанията с вкус на ванилия и шоколад.
Надявам се тази статия да вдъхнови читателите да опитат сами да си приготвят лате у дома и да усъвършенстват небцето си. Приятно правене на мача!
