Тенджера за готвене и Вегемит са два вида мазани екстракти, които са особено популярни съответно във Великобритания и Австралия. Може би си мислите, че те са почти едно и също нещо с различна марка, но ще сгрешите. Всеки спред има отделна и специална база от фенове, която отличава двамата, но те се различават и по вкус, текстура и съставки. Екстрактът от дрожди, единственото им сходство и основа както на Marmite, така и на Vegemite, беше открит през 19 век от Justus Von Liebig. Той осъзна, че бирената мая, от която се произвежда бирата, може да бъде концентрирана и изядена.
Какво има в Marmite?
Marmite, любимият на Обединеното кралство, започва през 1902 г. с основаване на Marmite Food Company . Оригиналната рецепта е овкусена със сол, подправки, растителни екстракти и целина. По-късно те добавят фолиева киселина, витамин В12, тиамин В1, ниацин В3 и рибофлавин В2. В редовни дози витамините от група В могат спомагат за насърчаване на здрав растеж на клетките и помагат на тялото ви да преобразува храната в енергия по-ефективно. Marmite може да се наслаждава по няколко начина, в омлет , в тост от сирене , или дори в брауни ! Личният ми любим начин за ядене на Marmite е прост - смесете го в омекотено масло и го намажете върху препечен хляб.
Какво има в Vegemite?
Отдолу, Vegemite царува върховно. Вегемит започна през 1922 г., когато д-р Кирил П. Калистър разработи гладка, намазваща се паста от бирена мая, която той нарече „Чист растителен екстракт.“ Marmite вече се продаваше в Австралия, но след известно време и неуспешни усилия за ребрандиране през 1928г , Vegemite излезе на върха.
Подобно на Marmite, Vegemite също е пълен с витамини от група В , съдържащ тиамин В1, рибофлавин В2, ниацин В3 и фолиева киселина В9. Докато оригиналният Vegemite не съдържа витамин В12 като Marmite, неговият версия с намалена сол е обогатен както с витамини В12, така и с В6. Неговата смес от подправки съдържа сол, екстракти от подправки, екстракти от целина, екстракт от малц и калиев хлорид като подобрител на вкуса. Вегемитът често се наслаждава на бисквити или препечени филийки, но може да се използва по множество начини, от месни ястия до закуска пица .
Вкус на Marmite срещу Vegemite
Откъм вкуса на нещата вкусът на Marmite може да бъде описан като солен и солен, с гладка и лепкава текстура. Вкусът на Vegemite също може да бъде описан като солен и солен, но също с нотка на горчивина. Текстурата му е гладка, подобна на разтопен шоколад. Те се различават и по цвят, като Vegemite изглежда малко по-тъмен от Marmite.
Въпреки че предпочитанията към Marmite или Vegemite са уникални за всички, аз проведох анкета на моята история в Instagram, на Snapchat и на „Class of“ страниците на моя университет във Facebook, за да видя какво мислят моите връстници. Тъй като аз наистина посещавам университет в САЩ, повечето хора също не бяха опитвали. Резултатите обаче бяха близки. Vegemite спечели 6 гласа, докато Marmite спечели (барабан, моля) ... 7! Що се отнася до мен, аз съм отбор Marmite. Що се отнася до вас, просто ще трябва да изпробвате и двете за себе си.
